Arquivos vinhos - Benini & Donato Cidadania Italiana

Cozinha de Piemonte no Outono para quem ama vinhos – A melhor estação do ano

O outono no Piemonte, na Itália, é a estação perfeita para gourmets, amantes do vinho. E todos que desejam desfrutar da região vinícola dessa região.

Além disso, desfrute das trufas brancas de Alba, da culinária piemontesa e do esplendor da natureza. Assim sendo, a época da colheita na Itália é uma época mágica, com festivais de vinho.

Também há eventos gastronômicos que envolvem azeite, castanha. Também comidas diversas em muitas das extensas regiões do país. Todavia, uma das mais favoritas, sem dúvida, é Piemonte.

Logo, onde você pode descobrir as melhores experiências gastronômicas. E vinícolas italianas durante uma escapadela de outono na Itália.

Então, a rica e fascinante região de Piemonte, na Itália, oferece a você uma tapeçaria cênica de aldeias medievais no topo de colinas. Também castelos antigos, pastagens alpinas. Ademais, lagos cristalinos e exuberantes vinhedos ondulantes.

Diante disso, as encostas onduladas e os vinhedos da região oferecem um grande espetáculo de imensa beleza durante o outono. Logo, é quando as paisagens vívidas mudam de cor. E se transformam de verde em impressionantes tons de amarelo, laranja e vermelho.

E ainda se alinha com o cenário glorioso dos alpes. Portanto, ir a Piemonte no outono estará sendo nada menos que espetacular com momentos inesquecíveis.

Por essa razão, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana explanará o que você poderá encontrar durante essa estação do ano. Enfim, confira abaixo!

Cozinha de Piemonte no Outono

Alguns dos melhores produtos também são colhidos nessa época. Assim sendo, as uvas se transformam em vinhos tintos arrojados como Barolo e Barbaresco.

Além disso, as trufas dão um toque irresistível aos pratos e castanhas. Logo, vitrificadas por habilidosos confeiteiros. E, assim, se tornam os lendários marrons glacés.

Para celebrar essa temporada de outono, Piemonte organiza uma variedade fantástica de festivais gastronômicos. E de vinhos todos os anos.

Logo, há presença de chefs de classe mundial, sommeliers e apaixonados por gastronomia de todo o mundo.

Também veja as paisagens fascinantes com tons vibrantes de outono. Além disso, vistas de tirar o fôlego. Ainda há charmosas vilas medievais, colinas cobertas por fileiras de videiras.

E massas polvilhadas com trufa raspada. Também vinho que os amantes não podem perder. Logo, apenas algumas razões para visitar esse paraíso gastronômico em região do Piemonte.

Garantido para impressionar, o Piemonte, um exemplo perfeito do casamento entre comida e vinho. E está sendo amado por gourmands em todo o mundo.

Especialidades da Cozinha de Piemonte no Outono

Piemonte tem uma culinária diferente de qualquer outra região italiana. Sendo assim, as azeitonas não crescem bem nesse clima, o que permite saborear outros itens.

Por isso, a culinária local é mais baseada na manteiga e na banha. Então, ingredientes que conferem uma textura sedosa e um aroma forte. Além disso, as carnes locais de caça e os tubérculos são geralmente cozidos por longos períodos em fogo baixo.

E deixando os sabores se desenvolverem lentamente. Logo, dando um caráter deliciosamente rico e saboroso aos pratos piemonteses.

Em vez das pizzas e molhos de macarrão à base de tomate familiares de outras partes da Itália, no Piemonte é mais provável que você encontre risoto, polenta e até fondue de queijo.

Neste artigo, você encontrará uma seleção de pratos típicos do Piemonte. Então, os que melhor resumem essa famosa tradição culinária.

Saiba mais: A Deliciosa Cozinha da Ligúria, Itália – Conheça Algumas Comidas Dessa Região

Bagna cauda

Bagna cauda, ou no dialeto de turim bagna caôda, é um dos pratos mais representativos dessa região. Logo, é um molho picante comido com vegetais frescos. Além disso, pimentas, rabanetes e cardos.

Primeiramente, a bagna cauda é preparada em uma panela quente adicionando alho, óleo e anchovas, os ingredientes que fazem o molho. Em seguida, é servido com legumes frescos que são mergulhados nele.

Bagnet

Bagnet é um molho picante ideal para acompanhar carnes cozidas. Assim sendo, existem duas variedades de bagnet: uma verde e uma vermelha.

Dessa maneira, o bagnet verde preparado com alho, anchovas, salsa, azeite e pão ralado. Em vez disso, o vermelho é feito com tomate, cebola, alho e cenoura.

Assim, esses dois molhos servidos com carne ou peixe cozido, de forma a dar-lhe um sabor especial.

Confira também: Cannoli – O doce italiano recheado da Sicília, Itália

Vitello tonnato, uma das delícias da cozinha de Piemonte no Outono

Vitello tonnato é um dos pratos mais famosos e antigos da culinária italiana e piemontesa. Então, é feito com fatias de filé de fassona. Também marinado em vinho branco, com aipo, cebola e azeite.

Além disso, o filé é então coberto com um molho à base de atum, anchovas e alcaparras.

Risotto Al Barolo

Risotto Al Barolo é um prato que melhor resume a tradição culinária do Piemonte. Assim sendo, de um lado está o risoto, que se come muito. E do outro está o Barolo, um famoso vinho de langhe, em Piemonte.

Primeiramente, o arroz é cozido com refogado, depois defumado com Barolo. Em segundo lugar, é cozinhado com um molho à base de carne. Finalmente, o queijo é adicionado.

Agnolotti Al Plin, uma das iguarias da cozinha de Piemonte no Outono

Agnolotti Al Plin é uma massa típica, recheada com carne ou vegetais. E a palavra “plin” vem da ação de fechar esse tipo de massa. Geralmente, preparados com carne ou legumes assados e queijo.

Gianduja

Gianduja é um chocolate típico que nasceu em Torino em 1806. Sendo assim, o cacau foi substituído pelas nozes.

Até por serem mais baratas e fáceis de obter. Você pode comer gianduia em barrinhas ou em bombons, chamados gianduiotti.

Vinhos, uma das especialidades da cozinha de Piemonte no Outono

O Piemonte é uma das regiões italianas mais famosas pela produção de vinho. Nessa região, de fato, existe uma tradição antiga. E, de vinhos finos, graças à presença de Langhe, Roero e Monferrato.

Então, nesses lugares, muitos vinhos estão sendo produzidos e muito famosos. Como mencionado acima, entre os vinhos tintos está o Barolo. E que está sendo produzido em Langhe.

Há também Barbera di Monferrato, assim como Barbera d’Asti. Sendo assim, um lugar famoso pela produção de espumante.

Enquanto isso, entre os vinhos brancos estão Gavi e Cortese. Todavia, experimente Langhe doc Arneis.

Conte-nos o que achou de saber sobre a cozinha de Piemonte no outono. Então, irá viajar nessa estação e provar dos vinhos e iguarias?

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.

Região vinícola de Emilia-Romagna – Vinhos saborosos e muitas iguarias

Região Vinícola de Emilia-Romagna

Emilia-Romagna é uma região gourmet admirável. Assim sendo, se você já a visitou deve ter apreciado o presunto de Parma, o Vinagre balsâmico ou o Parmigiano Reggiano?

Então, todas essas especialidades têm suas origens na região do Norte da Itália. Logo, com a capital Bolonha, ela possui a cidade universitária mais antiga da Europa.

Acima de tudo, porém, a ciência do mais terno tortellini e da mais delicada mortadela foi aperfeiçoada nessa região. Além disso, a Zuppa Inglese, uma sobremesa feita de biscoito e creme arejado e doce, teria sido inventada aí.

Ademais, Bolonha ostenta orgulhosamente o apelido de “La Grassa”, um lugar luxuoso. E a empresa global Barilla começou em 1877 como uma fábrica de massas no centro da cidade de Parma.

Por fim, em 1900 investiu – o que a tornou revolucionária na época – em uma amassadeira e uma prensa de massa. E o resto é história.

Desse modo, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana apresenta essa região vinícola de Emilia-Romagna, pois vale a pena a visita!

A região vinícola de Emilia-Romagna

A região dual de Emilia-Romagna, com cerca de 58.000 hectares de vinhedos, fica entre a planície do Pó no Norte e os Apeninos no sul. Sendo assim, a região do Norte da Itália é a região agrícola mais rica do país.

E tem como capital, a Bolonha. Como dito antes, não é à toa que é conhecida como Bolonha “La grassa” por seu ambiente rico de natureza e glamoroso, em muitos aspectos.

Climaticamente, a Emilia-Romagna pertence à zona de clima temperado quente. Então, as estações de transição são geralmente quentes e ensolaradas.

Logo, no verão as temperaturas podem subir até 38° C. No entanto, a região tem invernos relativamente frios para os padrões italianos. Enfim, as geadas leves são mais frequentes entre novembro e fevereiro.

Presunto, parmesão, vinagre balsâmico, lambrusco na região vinícola de Emilia-Romagna…

Do ponto de vista culinário, Emilia é uma das áreas culinárias mais conhecidas do Oeste. Assim sendo, o parmesão vem de Reggio, o famoso presunto de Parma e o vinagre balsâmico de Modena.

Assim sendo, o vinho mais conhecido, entretanto, é o Lambrusco. E que geralmente está disponível como um vinho básico com uma doçura distinta. Além disso, está sendo mais provável que esteja sendo bebido por um público mais jovem em festas.

No entanto, existem algumas exceções positivas, especialmente, nas regiões DOC Lambrusco Grasparossa di Castelvetro e Lambrusco di Sorbara. Logo, onde você encontrará alguns representantes secos que cheiram a frutas vermelhas e notas florais.

E que são de uma classe completamente diferente. No extremo Oeste da área, você pode encontrar vinhos brancos da variedade Malvasia di Candia.

Na Romagna, por outro lado, que se estende ao sul de Bolonha até o Mar Adriático, a qualidade dos vinhos é significativamente superior. Então, as variedades tintas são dominadas pela Sangiovese, que geralmente é um pouco mais leve e com menos taninos do que na Toscana.

Dessa forma, nas áreas mais altas perto de Bolonha e Rimini há várias áreas também. E que estão sendo plantadas com Cabernet Sauvignon e Merlot.

Agora, os vinhos brancos são dominados pelas variedades Trebbiano e Albana di Romagna. Mas a maioria deles produz apenas vinhos simples e relativamente neutros para o dia-a-dia.

Por motivos que ninguém de fora da região consegue compreender, o Albana foi o primeiro vinho branco italiano a receber o estatuto DOCG.

Vinhos DOCG na região vinícola de Emilia-Romagna:

Romagna Albana, Colli Bolognesi Classico Pignoletto.

Vinhos DOC em Emilia-Romagna:

Bosco Eliceo, Colli Bolognesi, Colli d’Imola, Colli di Faenza, Colli di Parma, Colli di Rimini, Colli di Scandiano e di Canossa. Também Colli Piacentini, Colli Romagna Centrale, Gutturnio, Lambrusco di Sorbara (DOC). Ainda na lista, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco Salamino di Santa Croce, Modena ou Di Modena. Enfim, Ortrugo dei Colli Piacentini ou Ortrugo-Colli Piacentini, Reggiano, Reno, Romagna.

Vinhos IGT em Emilia-Romagna:

Bianco di Castelfranco Emilia, Emilia ou dell’Emilia, Forlì, Fortana del Taro, Ravenna. E, por fim, Rubicone, Sillaro ou Bianco del Sillaro, Terre di Veleja, Val Tidone.

Como lido, a região vinícola Emilia-Romagna oferece uma experiência maravilhosa com os seus sabores de vinhos. E se você já experimentou algum desses, compartilhe conosco qual e como foi sentir esse sabor.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.

Belas colinas de Chianti Toscana, a famosa região vinícola na Itália

Belas colinas de Chianti Toscana

A Toscana está localizada no centro da Itália. E, na sua área central, entre Siena, Arezzo e Firenze, fica Chianti.

Assim, ela é uma região encantadora coberta por colinas cercadas pelas principais cidades “artísticas” do local. Além disso, o nome “Chianti” é sinônimo de excelentes vinhos em todo o mundo.

Para tanto, em termos geográficos, Chianti é um território montanhoso que se estende por cerca de 20 km (de Norte-Sul-Sudeste).

O ponto mais alto é o Monte San Michele, Monte São Miguel, com 893 metros de altura. Logo, são 5 rios que cruzam e definem a área: os rios Greve, Pesa, Ombrone, Arbia e Staggia.

Agora, do ponto de vista histórico, o nome deve ser atribuído apenas aos concelhos de Gaiole, Radda e Castellina (justamente chamados de “in Chianti”).

E eles faziam parte da antiga “Liga Militar Florentina do Chianti”. E cujo símbolo era um galo negro.

Mais recentemente, devido à regulamentação da designação do vinho com a palavra “Chianti” entendemos que a área está dentro dos três municípios da Liga Chianti mencionada acima:

San Casciano e Tavarnelle em Val Di Pesa;
Greve e parte de Barberino Val D’Elsa;
Áreas sienenses de Castelnuovo Berardenga e Poggibonsi.

Portanto, apenas os vinhos produzidos dentro desses municípios podem ser chamados de “Chianti Clássico”. Ademais, são certificados com o famoso símbolo Black Rooster.

E para você conhecer melhor esse lugar encantador, nós do blog Benini & Donato Cidadania Italiana abordaremos um pouco dessa região.

Belas colinas de Chianti Toscana

Enquanto você está em uma colina, é possível ter uma vista da prata das oliveiras. E também da geometria verde dos vinhedos. Além disso, dá para ver as estradas ladeadas por altos ciprestes verdes.

Como também, as bordas dos bosques revestidos de vassouras amarelas. Logo, combinam-se em uma paleta de cores que parece criar uma pintura única.

Isso é o suficiente para atrair qualquer um a conhecer essa terra. Talvez, Chianti possa ser o lugar ideal para começar a descobrir o coração da Toscana. E depois partir para outros destinos sabendo melhor o que esperar.

As estradas em Chianti são boas, embora sejam famosas por serem sinuosas; mas esse é o seu encanto, pois você pode admirar a bela paisagem ao seu redor.

Algumas de suas estradas ligam pequenas aldeias a grandes cidades, incentivando os turistas a descobrir e parar em vários tesouros toscanos.

Mencionar apenas um lugar nas colinas de Chianti Toscana não é justo. Pois, existem milhares de outros lugares a serem visitados. Contudo, Badia a Passignano precisa ser mencionada porque era a bela e antiga sede da Liga Chianti.

Além disso, a pequena vila medieval de Volpaia é tão charmosa que chegou ao ponto de ser escolhida como cenário de filme. E o enorme e histórico Castelo de Brolio, residência do Grande Barão Ricasoli. E foi quem inventou a vinificação moderna.

Breve história

A antiga região de Chianti, primeiro etrusca e depois romana, era rica em bosques, água e caça. Entretanto, parecia mais uma região montanhosa do que com cumes amenos.

Também Chianti não era acessível. Exceto pelas estradas principais preservando-a das invasões bárbaras em ruínas após o declínio do Império Romano.

Da Idade Média ao Renascimento, foi um campo de batalha contínuo para as lutas entre Siena e Florença que desejava o controle dessas terras. Então, castelos e fortalezas, que ficam no topo de muitas colinas com vista para o campo. E são eles os testemunhos desse passado glorioso e atormentado.

Os castelos, vilas e aldeias, igrejas paroquiais, vilas renascentistas são, muitas vezes, cobertas por bosques e vales. E construídas em pedra que se destacam como elementos naturais da paisagem. Enfim, são esses os tesouros que podem ser descobertos por um turista mais curioso no Chianti.

Terminadas as lutas medievais, alguns vales foram abertos e cultivados: castanheiros e carvalhos, olivais e vinhas começaram a dominar. Todos esses cultivos específicos continuam a contribuir para enriquecer a região de Chianti hoje.

Porque conhecer as colinas Chianti

As colinas de Chianti Toscana é uma região muito agradável para conhecer e visitar. Logo, ela possui uma paisagem de colinas cobertas de vinhas e olivais.

Também há pequenas vilas e castelos antigos. E estradas tranquilas que recebem menos turistas do que muitas regiões da Toscana.

Além disso, é uma região excepcional para explorar de bicicleta, com paisagens encantadoras. Além de colinas suaves e ruas tranquilas tornando-a acessível a qualquer pessoa.

Ademais, os passeios pedestres são populares. Assim, basta perguntar num dos postos de turismo locais e eles poderão sugerir passeios pelo campo.

Em outro ponto de Chianti, há vários castelos antigos e monumentos históricos para ver. Todavia, será a paisagem que realmente ficará na sua memória. E com vastas extensões de campo estendendo-se até onde a vista alcança.

E, por isso, é um destino a se pensar quando se pretende viajar para um local tranquilo e sossegado. Por fim, se você tem o objetivo de relaxar, então, Chianti é perfeito! E, assim, você vai se vislumbrar e sair de lá renovado e cheio de boas recordações.

Além disso, se você é descendente de italiano (a) ou casado (a) com cidadã (a) italiana (o), porque não solicitar o direito de reconhecimento da cidadania italiana? Dessa maneira, poderá desfrutar de muitos benefícios. Inclusive, o de morar em Chianti, na bela Toscana, para sempre.

Para mais detalhes e informações, clique AQUI e nos envie uma mensagem. E, assim, tiramos suas dúvidas e esclarecemos mais informações.

Confira também: VI Lugares menos conhecidos na Itália que vale a pena explorar

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.