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V razões pelas quais comer comida italiana faz bem para a saúde

Comida italiana faz bem para a saúde Foto: Pixabay

Comer comida italiana faz bem para a saúde

Macarrão, pão e outros carboidratos ganham uma reputação injustamente negativa entre alguns profissionais de saúde. A verdade é que os carboidratos são uma parte essencial de uma dieta saudável. Ademais, fornecem ao corpo a energia essencial para a sobrevivência.

E qual é uma das culinárias mais deliciosas do mundo que não contém carboidratos? Comida italiana, claro!

Portanto, caso você precise de outro motivo para visitar um restaurante italiano ou pedir comida para viagem, aqui estão V razões pelas quais comer comida italiana pode ser saudável.

V razões pelas quais comer comida italiana faz bem para a saúde

Confira abaixo estas V razões que o blog Benini & Donato Cidadania Italiana preparou para você saber que comer comida italiana faz bem para a saúde.

I – A comida italiana é focada em ingredientes frescos

A verdadeira cozinha italiana, como a culinária das avós italianas em todos os lugares, depende dos ingredientes mais frescos, geralmente locais. Sendo assim, comer vegetais frescos, não congelados, frutos do mar e massas é mais saudável porque há menos ingredientes processados.

Então, veja o macarrão, por exemplo. Desse modo, a massa fresca é feita de farinha, ovo e água. É isso! Sem óleos hidrogenados, excesso de gordura ou produtos químicos que fazem tanto mal.

II – Comer comida italiana pode dobrar sua ingestão de vegetais durante o dia

Se você luta para obter vegetais suficientes em sua dieta, a comida italiana pode ser a resposta.

Berinjela à parmegiana, macarrão primavera e pizza vegetariana oferecem deliciosos vegetais frescos. Desse modo, os vegetais fornecem nutrientes essenciais que ajudam a manter o sistema imunológico, estabelecer um peso saudável e reduzir a pressão arterial.

Portanto, da próxima vez que você olhar um cardápio de comida italiana, procure aquelas opções de vegetais para uma refeição sem culpa. Ademais, adicione uma xícara de sopa minestrone ao seu pedido de vegetais e feijões ricos em ferro também!

III – Carboidratos são seus amigos

Pratos como massas e pizza são relativamente ricos em carboidratos. Assim sendo, os carboidratos são um macronutriente que fornece energia ao corpo.

Então, os nutricionistas sugerem que 45% a 65% da dieta de uma pessoa deve vir de carboidratos. E embora nem tudo isso deva vir de carboidratos simples como massas ou pizzas, você pode misturá-los com grãos inteiros para uma dieta completa.

IV – Nem toda comida italiana é rica em calorias

As pessoas presumem que toda comida italiana é rica em calorias, mas não é! Também há uma abundância de saborosos pratos italianos com poucas calorias.

Assim sendo, Bruchetta, sopa de feijão branco, salada e macarrão com molho vermelho são alternativas de baixa caloria se você está tentando manter uma dieta saudável.

Além disso, você também pode pedir uma porção menor de uma refeição para reduzir o consumo total de calorias. Enfim, saboreie cada mordida e se concentre na qualidade, não na quantidade.

V – Até o vinho é saudável

Ok, talvez o vinho não seja a escolha de bebida mais saudável, mas tem sido demonstrado que melhora a saúde do coração quando consumido com moderação.

Logo, uma taça de vinho tinto contém antioxidantes que reduzem o colesterol, protegendo o coração e diminuindo o risco de ataque cardíaco.

Portanto, contanto que você consuma com moderação, aprecie o vinho em sua próxima refeição italiana!

Comer comida italiana pode ser saudável

Comer comida italiana não tem que vir à custa de se manter saudável. Sendo assim, diferentes pratos italianos oferecem uma boa fonte de vegetais, feijão e grãos inteiros.

Na próxima vez que você visitar um restaurante italiano, pense em como você pode fazer as escolhas mais saudáveis possíveis. E desfrutar de sua refeição sem culpa! Você merece isso!

Então, gostou de saber que comer comida italiana faz bem para a saúde? Conte-nos como você está se relacionando e qual prato favorito dessa gastronomia deliciosa.

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Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.

VIII Dicas para desfrutar da comida italiana sem culpa – Parte II

Desfrutar da comida italiana é uma das sensações mais maravilhosas desse mundo. Afinal, ela é conhecida internacionalmente e influenciou nossas mesas ao longo dos anos. Tanto que até hoje degustamos seus pratos em nosso lar.

Sendo assim, aqui estamos novamente no blog da Benini & Donato Cidadania Italiana com esse assunto mais que interessante! Portanto, nessa Parte II vamos aprender mais dicas para comer sem arrependimento!

Também leia a Parte I que compartilhamos outras dicas especiais que, certamente, ajudará você a criar uma boa “cucina italiana”.

VIII Dicas para desfrutar da comida italiana sem culpa – Parte II

Na Parte I descobrimos IV dicas para desfrutar da comida italiana sem culpa. E aqui estão mais dicas para ajudá-lo nessa batalha contra a balança! Portanto, nada de deixar de saborear os melhores pratos italianos!

Dica V para desfrutar da comida italiana

Existem inúmeros tipos de massas muito típicas com vegetais. Sendo assim, experimente orecchiette com cime di rapa ou qualquer massa com brócolis. Sem dúvida, você se surpreenderá!

Desse modo, como dito na dica IV, as frutas são boas aliadas! Então, escolha uma porção de frutas para limitar o tamanho de seu próximo prato de comida.

Na maioria dos restaurantes romanos, o cardápio está sendo recheado de opções de alimentos muito saudáveis e saborosos. Logo, experimente “pollo alla diavola”, peixes frescos grelhados e sopas de vegetais.

Em geral, a sugestão é você começar cada refeição com um copo d’água e alguns vegetais crus. Sendo assim, os vegetais estão enchendo alimentos de baixa caloria. Com isso, ajuda a evitar que você abuse dos alimentos e escolha porções abundantes.

Claro, não se esqueça que o exercício é a melhor maneira de ficar em forma. E, melhor, sem abrir mão do que gosta de comer!

Dica VI

Peça uma zuppa toscana, uma deliciosa sopa de feijão. E também cereais e vegetais que vai deixar você sem palavras! Assim, se você quiser pular uma refeição em um restaurante, você vai encontrar no supermercado!

Dica VII

Onde quer que você esteja na Itália, peça um vinho local, em vez de um conhecido Chianti. Então, a cozinha tradicional costuma combinar bem com os vinhos da mesma região.

Logo, aquela pergunta que não quer calar: Uma taça de vinho por dia afasta o médico. Logo, é mito ou verdade?

É verdade que o vinho pode ajudar na digestão. Mas seus benefícios só são reais se você consumir como parte de uma dieta balanceada (como a dieta mediterrânea).

Em qualquer caso, a dose de vinho recomendada para os homens é um copo de vinho a cada refeição. Enquanto para as mulheres a dose é de um copo por dia. Contudo, se não houver contraindicações pessoais.

Portanto, opte por uma quantidade menor. Mas uma qualidade superior de vinho!

Atenção: lembre-se que você deve consumir o vinho categoricamente apenas durante as refeições.

Dica VIII para desfrutar da comida italiana

Como aperitivo saudável e de baixa caloria à base de carne, escolha Bresaola. Então, ela é uma carne seca, salgada, extremamente macia.

Além disso, é surpreendentemente magra. Então, é melhor se você servir com rúcula e queijo parmesão.

Sendo assim, a carne vermelha foi recentemente classificada como cancerígena para humanos. Logo, qual a recomendação sobre o assunto?

Tudo depende da qualidade da carne. Então, a carne italiana é de alta qualidade. Pois, por lei, os fazendeiros não podem usar hormônios.

Assim, para uma alimentação saudável e balanceada, o consumo de carne deve ser limitado a 400 gramas por semana. Também deve ser notado que qualquer alimento, se não cozido adequadamente, pode apresentar riscos para a saúde.

Como regra geral, adaptar-se às regras da dieta mediterrânea é fundamental. E seguir os hábitos alimentares saudáveis ajudará você a permanecer em forma na Itália.

Muitos turistas e viajantes confirmam que realmente perderam peso graças a essa nova dieta. Portanto, escolha feijão, cereais, vegetais e peixe em vez de alimentos fritos. Como também os processados e ricos em gordura.

Agora, com todas essas VIII dicas para desfrutar da comida italiana vá em frente. E aproveite essa pizza que você está desejando! E compartilhe conosco sobre essa maravilhosa culinária italiana que tanto nos atrai!

Você tem alguma dica secreta para quem deseja desfrutar plenamente da experiência culinária italiana, mas também gostaria de manter a forma durante as férias em Roma? Conte-nos alguma nos comentários ao final!

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A História do vinho na Itália até os dias atuais

Nenhuma cultura é definida por seu vinho como a Itália. Assim, como Burton Anderson observou em seu trabalho The Wine Atlas of Italy, apenas algumas décadas atrás, um suprimento diário de vinho básico da aldeia custava aos italianos menos do que seu suprimento diário de pão.

Também a autora de “The Wine Bible”, Karen MacNeil, observa que “Na Itália, vinho é comida…vinho e pão são tão essenciais para um jantar italiano quanto garfo e faca”.

Desse modo, com os maravilhosos vinhos Chianti, Barolo, Supertuscans e Prosecco é, sem dúvida, uma parte significativa que estava sendo consumida. Por isso, mais que justo aprender mais sobre a história do vinho na Itália.

A história do vinho na Itália – Apresentando videiras

Quem é o gênio a quem devemos agradecer por plantar vinhas na Itália? Assim, de acordo com alguns historiadores sobre a cultura italiana foram os gregos que reconheceram o potencial da Itália para o vinho.

Depois de se estabelecerem na atual Sicília e no Sul da Itália, os gregos ficaram tão impressionados com as terras férteis. E, assim, decidiram importar vinhas e dar à terra o nome de Oenotria, que significa “terra do vinho”.

Logo, parece apropriado que uma cultura com Dionísio, o deus do vinho, seja o único a ver o potencial de vinificação em um novo país.

Devemos também homenagear os etruscos. De fato, foi um grupo de pessoas que se estabeleceu na Itália Central, por fundar a indústria do vinho na Toscana moderna. E por estar incrivelmente à frente de seu tempo no que diz respeito à tecnologia de vinificação.

Dessa maneira, os etruscos pegaram a videira introduzida pelos gregos, cultivaram-na em vinhos altamente desejáveis. E melhoraram consideravelmente a produção de vinho.

Então, em “Uma Saudação às Origens Etruscas da Cozinha Trusca”, de Lucio Sorre, Sorre observa:

“A propósito, nossos sofisticados enotécnicos do século XX se gabam de seus avanços na fermentação com temperatura controlada. Os etruscos estavam muito à frente deles, embora suas técnicas fossem obviamente diferentes. Após o esmagamento das uvas, o mosto era vertido em recipientes de barro que eram enterrados profundamente. Logo, lá a temperatura era consideravelmente mais baixa. E quando o ciclo de fermentação era concluído, o vinho era armazenado em caves localizadas ainda mais fundo na terra do que os tanques de fermentação”.

História do vinho na Itália – Influência Romana

Com a expansão do Império Romano, a demanda por vinho aumentou. Assim sendo, a produção de vinho acompanhou essa demanda, e o vinho se tornou uma parte intrincada da sociedade romana.

Quando falamos de vinho do Império Romano, não devemos confundi-lo com o vinho moderno. Então, o vinho da época romana constituiu-se muito diferente do nosso típico Chianti ou Barolo.

Assim, o vinho estava sendo frequentemente misturado com água para diminuir o teor alcoólico incrivelmente alto do vinho. E, como o paladar romano preferia vinhos doces, muitas vezes, bebiam os vinhos brancos doces de uma região premiada, Falernian, que fica perto de Nápoles.

Hoje, os italianos são “puristas” no que diz respeito ao vinho, mas os romanos misturavam o vinho com mel, adicionavam ervas e especiarias, sal… ou até giz!

Romanos utilizaram processos de vinificação para a melhoria do vinho

Os romanos podem ter tido algumas ideias estranhas quando se tratava de servir seu vinho, mas eles merecem crédito por melhorar muitos dos processos de vinificação.

Sendo assim, introduziram o uso de treliças, prensas de vinho gregas aprimoradas para extrair mais suco. E eram mestres em determinar quais uvas prosperou em quais climas, levando os vinhos de maior qualidade e maiores rendimentos.

Os romanos também podem ter sido os primeiros a reconhecer o potencial de um vinho. E preferir vinhos envelhecidos de dez a vinte e cinco anos.

Logo, eles também perceberam que, para envelhecer vinhos com eficácia, precisavam de recipientes herméticos. Portanto, inventaram o barril de madeira. Acredita-se que também tenham sido os primeiros a usar potes e rolhas de vidro.

No auge do Império Romano, os vinhos estavam sendo exportados para outras partes da Europa. Assim, outras regiões adotaram as práticas de vinificação que os romanos inventaram ou aprimoraram.

Mas com a queda do Império Romano, a demanda por vinho diminuiu. Embora alguns monges católicos romanos continuassem a produzir vinho durante a Idade das Trevas, sua popularidade não aumentou até o Renascimento.

História do vinho na Itália – Dias atuais

Durante os séculos XIX e XX, o vinho italiano estava sendo frequentemente criticado por sua má qualidade. Assim, o governo respondeu a essa crítica estabelecendo o DOCG (Denominazione di origine controllata). E regulamentações mais rígidas para o vinho. Com isso, a qualidade e a reputação do vinho melhoraram.

Hoje, as coisas que tornaram os etruscos selvagens e indulgentes tão famosos ainda são adotadas na cultura italiana: boa comida e bom vinho.

Isso talvez seja melhor expresso por MacNeil. Pois oferece a explicação de sua amiga italiana para a atitude italiana em relação à comida e ao vinho:

“Se alguém bebe um pouco de vinho, os italianos não dizem que ele bebeu demais. Dizem que ele não comeu o suficiente”.

Na Benini & Donato Cidadania Italiana, amamos essa abordagem para comida, vinho e vida. E você?

Conte-nos a sua experiência com a história do vinho na Itália. E compartilhe qual vinho é o seu preferido e queridinho! Vamos adorar saber!

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Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.

XXV – Melhores Vinhos Italianos para experimentar

Moscato, Chianti, Amarone e Prosecco são apenas alguns dos melhores vinhos italianos que você deve experimentar! E sabe porquê?

Porque cada um carrega uma herança de vinícola rica e diversa que remonta mais de dois mil anos. Então, tem muita história por trás do seu sabor e de sua autenticidade.

Além disso, a Itália é famosa por sua incrível diversidade de variedades de uvas e estilos de vinhos. Como também é significativa pelo grande volume de vinho que produz.

Em 2019, de acordo com a pesquisa feita pela Organização Internacional da Vinha e do Vinho – OIV, a Itália representou 18% da produção mundial de vinho. Além disso, mostrou que continua sendo a líder mundial quanto a quantidade de litro que produz.

Também está na 3ª posição de consumo com 43,6 litros/pessoa. Assim, fica atrás apenas de Portugal (1° lugar) e França (2° lugar).

Esses dados concluem que gerenciar e comercializar um portfólio de vinhos tão vasto não é uma tarefa fácil. Particularmente, no mercado de vinhos altamente competitivo de hoje.

Assim o blog Benini & Donato Cidadania Italiana tem o prazer de abordar sobre os melhores vinhos italianos, pois amamos tudo o que há de excelente na Itália. Então, confira todos eles e, quando puder, deguste!

Sobre os vinhos na Itália

A Itália está dividida em 20 regiões administrativas, todas as quais produzem vinho até um certo limite. E todas contêm várias regiões vinícolas.

Sendo assim, os mais significativos, tanto em qualidade como em quantidade, são a Toscana, o Piemonte e o Vêneto. Desse modo, cada região tem seus estilos de vinho emblemáticos.

Então, alguns são famosos porque são produzidos em grandes volumes. Também podem ser encontrados em todo o mundo, outros por causa de sua alta qualidade consistente.

Regiões com os seus melhores vinhos italianos

Logo, a Toscana é conhecida por seu Chianti, é claro! Todavia, entre os devotos aficionados do vinho, seu Brunello e Vino Nobile são ainda mais conceituados.

Da mesma forma, o vinho mais famoso de Piemonte é agora o Moscato d’Asti (após um recente e meteórico aumento de popularidade). Porém, é a região mais respeitada por seu Barolo e Barbaresco.

A vasta produção do Vêneto de Prosecco, Soave e vinho varietal encorpado Pinot Grigio faz pouco para impulsionar sua reputação como uma região de vinhos finos. Todavia, ainda assim produz um dos vinhos mais ricos e finos do mundo: Amarone della Valpolicella.

Vinhedos da Itália

Os vinhedos da Itália abrigam mais de 2.000 variedades de uvas, muitas das quais estão à beira da extinção. Desse modo, as uvas italianas mais seguras e conhecidas são Sangiovese, Barbera. Ademais, Nebbiolo, Montepulciano e Pinot Grigio (embora tecnicamente a última seja mais francesa do que italiana).

Logo, essas variedades cobrem muitos milhares de hectares de vinhedos. E estão sendo encontradas em várias regiões.

No outro extremo da escala estão raridades pouco conhecidas como Centesimino e Dorona. Para tanto, são encontradas em pequenos números em apenas um ou dois lugares.

Ademais, todas as variedades de uvas da Itália, famosas ou não, enfrentam séria competição de variedades francesas mais conhecidas. E são estas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e Sauvignon Blanc.

Essas uvas internacionalmente populares estão sendo plantadas em números cada vez maiores em toda a Itália e com altas taxas de sucesso. Assim, alguns dos melhores e mais caros vinhos da Itália são feitos a partir dessas variedades “estrangeiras”.

Um exemplo óbvio é o Super Tuscan Sassicaia de Bolgheri. Logo, é predominantemente um Cabernet Sauvignon com um toque de Cabernet Franc.

A Itália é inconfundível no mapa, com sua forma icônica. Efetivamente, uma vasta península que se projeta para o Mediterrâneo.

E o país é formado pelos Apeninos. Desse modo, em seu lado ocidental, no mar Tirreno, encontram-se suas duas regiões insulares, Sicília e Sardenha.

É difícil resumir de alguma forma útil o clima de um país tão longo e topograficamente variado. Assim sendo, os vinhedos estão sendo plantados em qualquer lugar. Portanto, desde o nível do mar no leste da Emilia-Romagna até o vale alpino de Aosta.

XXV – Melhores Vinhos Italianos para experimentar

Aqui estão os melhores vinhos italianos para você experimentar! Então, vamos lá conhecer? Confira!

I – Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Itália;

II – Falletto di Bruno Giacosa Asili Riserva, Barbaresco DOCG, Itália;

III – Masseto Toscana IGT, Toscana, Itália;

IV – Gaja Sori San Lorenzo Langhe-Barbaresco, Piemonte, Itália;

V – Falletto di Bruno Giacosa ‘Le Rocche del Falletto’, Barolo DOCG, Itália;

VI – Castello dei Rampolla ‘Vigna d’Alceo’ Toscana IGT, Toscana, Itália;

VII – Tua Rita Redigaffi Toscana IGT, Toscana, Itália;

VIII – Poderi Aldo Conterno Romirasco Bussia, Barolo DOCG, Itália;

IX – Gaja Sperss Langhe, Piemonte, Itália;

X – Ornellaia Bolgheri Superiore, Toscana, Itália;

E mais dos melhores vinhos italianos…

XI – Marchesi Antinori Solaia Toscana IGT, Toscana, Itália;

XII – Fontodi Flaccianello della Pieve Colli della Toscana Centrale IGT, Toscana, Itália;

XIII – Gaja Sori Tildin Langhe-Barbaresco, Piemonte, Itália;

XIV – Petrolo Galatrona Valdarno di Sopra, Toscana, Itália;

XV – Roberto Voerzio Riserva Vecchie Viti dei Capalot e Brunate, Barolo DOCG, Itália;

XVI – Roberto Voerzio Brunate, Barolo DOCG, Itália;

XVII – Le Macchiole Messorio Toscana IGT, Toscana, Itália;

XVIII – Tenuta San Guido Sassicaia Bolgheri, Toscana, Itália;

XIX – Elio Altare Brunate, Barolo DOCG, Itália;

XX – Roberto Voerzio Barolo Sarmassa, Barolo DOCG, Itália;

XXI – Castello dei Rampolla Sammarco Toscana IGT, Toscana, Itália;

XXII – Gaja Langhe Conteisa, Piemonte, Itália;

XXIII – Luciano Sandrone Cannubi Boschis, Barolo DOCG, Itália;

XXIV – Giacomo Conterno Francia Barolo DOCG, Piemonte, Itália;

XXV – Vietti Rocche di Castiglione, Barolo DOCG, Itália.

Se desejar, conte-nos qual ou quais desses melhores vinhos italianos você já provou. E como foi a sua experiência. Também nos recomende algum que já tenha degustado e queira compartilhar aqui!

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