Pavia é uma cidade situada na região da Lombardia, no Norte da Itália. Além disso, é a capital da província de Pavia conhecida por sua antiga universidade, fundada em 1361.
Ademais, a cidade de Pavia tem uma história rica que surgiu nos tempos dos romanos, quando não era como Ticinum. Durante o Medioevo, Pavia foi uma das cidades mais importantes do Norte da Itália.
Especificamente, coincidiu com conflitos entre as diversas cidades do estado italiano. Agora, Oggi Pavia é uma cidade viva e moderna, com uma população de cerca de 72.000 habitantes.
Também está sendo famoso por seus monumentos históricos, tais como o Duomo di Pavia, uma catedral românica muito importante. Aliás, tem ainda o Castello Visconteo, um antigo castelo medieval.
Para tanto, a cidade está sendo conhecida por sua universidade, devido à alta qualidade do ensino. Também a Universidade de Pavia é uma das mais antigas da Europa e conhecida pela sua faculdade de medicina e ciência.
Não só isso, mas também Pavia está situada ao longo do bairro Ticino, que é atrativa. E oferece inúmeras oportunidades para excursões e atividades ao ar livre.
Vale lembrar que essa cidade é circundada pelos campos cultivados e vinhedos, que produzem alguns vinhos mais ricos da região.
Além disso, Pavia está situada em uma posição estratégica para visitar outras atrações da Lombardia, como Milão. E a famosa região de Laghi, passando pelo Lago de Como e pelo Lago Maggiore.
Por essa razão, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana mostrará algumas iguarias da culinária de Pavia, pois ela é uma cidade fascinante e acolhedora, rica em história e cultura.
Portanto, o lugar ideal para quem deseja imergir na beleza, na tradição da Lombardia e em seu rico sabor culinário.
Culinária de Pavia – Pratos saborosos para você experimentar
Existem várias razões pelas quais você pode querer viajar para Pavia, na Lombardia. E uma delas é provar da culinária de Pavia e região, pois oferece uma rica combinação de ingredientes.
Além disso, a Lombardia é conhecida por sua excelente comida, e Pavia não é exceção. Também a cidade oferece uma variedade de restaurantes e bares onde você pode experimentar pratos locais, como o risotto alla pavesa (risoto de Pavia) e a busecca (sopa de tripas).
Então, vamos conhecer essa região da Lombardia, na Itália, e toda sua culinária rica e variada, com pratos típicos que refletem a tradição e os ingredientes locais?
Pois bem, alguns dos pratos mais populares de Pavia incluem:
Risotto alla Certosina
Risoto feito com queijo Certosino (um queijo típico da região), manteiga e vinho branco. Logo, um prato cremoso e saboroso.
Ossobuco alla Pavesa, um dos pratos pertencente a culinária de Pavia
Uma especialidade da região se concentra em um guisado de ossobuco (corte transversal da canela bovina) cozido lentamente com vinho branco. Também reúne caldo de carne, legumes e ervas.
Enfim, servido com um molho gremolata, feito de limão, alho e salsa.
Polenta
Um acompanhamento típico da região da Lombardia, a polenta é feita de farinha de milho cozida em água e sal. Ademais, pode ser servida como base para pratos de carne, como o ossobuco, ou com molhos e queijos.
Panettone, um dos pratos da culinária de Pavia
Embora seja mais conhecido como um pão doce de Natal, o panettone é uma sobremesa tradicional da Lombardia, inclusive em Pavia. Sendo assim, uma massa fofa e doce, recheada com frutas cristalizadas e uvas passas.
Tortelli di zucca
Tortelli é um tipo de massa recheada, e o tortelli di zucca é uma especialidade da região de Pavia. Aliás, feito com uma massa fina, recheada com abóbora amarela cozida e amaretto (biscoito doce italiano). Por fim, servido com manteiga derretida e queijo ralado.
Estes são apenas alguns exemplos dos pratos típicos que fazem parte da culinária de Pavia, na Lombardia. E a região está sendo conhecida por sua rica tradição culinária, com uma variedade de sabores e influências que refletem a diversidade italiana.
Por isso, se você pretende viajar para esse destino na Itália, não deixe de provar esses sabores. E se já conhece algum, compartilhe conosco o que achou.
Benini & Donato Cidadania Italiana
Resgatando suas origens
Processos de Reconhecimento de Cidadania Italiana:
I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;
II – Processos Judiciais na Itália, nos Tribunais Competentes: Via “Materno”, Via “Paterno”, contra as filas consulares.