Risotto al radicchio e Baccalà alla vicentina fazem parte dos pratos típicos de Treviso que você poderá provar nessa região. Confira outros!
A gastronomia de Treviso, localizada na região de Vêneto, na Itália, é muito rica e variada. Nesse sentido, a culinária local está sendo famosa pela utilização de ingredientes frescos e sazonais.
Assim, destacando-se especialmente as massas, queijos, embutidos e vinhos. Aliás, algumas das especialidades mais populares de Treviso incluem o radicchio vermelho.
Então, um tipo de chicória de sabor amargo que é muito apreciado na região e utilizado em saladas, risotos e massas. Outro prato típico é o “Risotto al radicchio”, um risoto feito com o radicchio vermelho, que é bastante saboroso e reconfortante.
Além disso, o “Tiramisù” também é uma sobremesa tradicional da região, feita com café, queijo mascarpone, biscoitos champanhe e cacau em pó.
Agora, os vinhos produzidos em Vêneto também são muito apreciados e renomados. E com destaque para o Prosecco, um espumante leve e refrescante, perfeito para ser degustado em qualquer ocasião.
Em suma, a comida de Treviso, em Vêneto, está sendo reconhecida por sua qualidade e tradição. Com isso, proporcionando uma verdadeira experiência gastronômica aos visitantes que exploram essa encantadora região italiana.
Pratos típicos de Treviso, em Vêneto
Aqui você poderá descobrir os principais pratos típicos de Treviso. Então, confira as dicas do blog Benini & Donato Cidadania Italiana.
Bigoli al sugo d’anatra
Um prato de massa fresca parecido com espaguete servido com um molho de pato.
Risotto al radicchio, um dos pratos típicos de Treviso
Risoto feito com o típico radicchio roxo da região, um dos pratos típicos de Treviso muito saborosos. Nesse sentido, preparado com arroz, caldo de legumes, vinho branco, cebola, queijo parmesão.
E, é claro, radicchio, uma variedade de folhas de chicória com um sabor levemente amargo e marcante. Posto isso, para prepara-lo, refogue-o juntamente com a cebola em um pouco de azeite de oliva, antes de adicionar o arroz e deglacerar com vinho branco.
Em seguida, o caldo de legumes é adicionado aos poucos, mexendo sempre para que o arroz absorva o líquido e fique cremoso. Ao final, o queijo parmesão é adicionado para dar um toque de cremosidade e sabor ao prato.
Assim sendo, ele está sendo uma opção deliciosa para os amantes de sabores intensos e marcantes. Logo, uma excelente maneira de aproveitar a temporada do radicchio, que é mais comum na região de Treviso durante os meses mais frios do ano.
Baccalà alla vicentina
Bacalhau cozido em um molho feito com leite, alho, salsa e anchovas
Polenta e osei, um dos pratos típicos de Treviso
Polenta servida com uma espécie de frango recheado com ervas e temperos típicos da região. Ademais, sendo um prato tradicional da região de Treviso, no Vêneto, Itália.
Consiste em uma polenta cremosa servida com pequenos pássaros assados, geralmente codornas ou frangos de tamanho reduzido.
Além disso, está sendo feita com farinha de milho e água, cozida lentamente até atingir uma consistência cremosa. Os pássaros são temperados com ervas e especiarias, assados no forno e servidos sobre a polenta.
Confira: Alimentos tradicionais de Vicenza, na região de Vêneto, Itália
Então, a combinação do sabor intenso e cremoso da polenta com a carne suculenta dos pássaros resulta em um prato saboroso e reconfortante.
Polenta e osei é uma iguaria apreciada principalmente durante o outono e inverno, épocas em que a polenta é um prato muito popular na culinária italiana.
Enfim, uma combinação simples, porém deliciosa, que reflete a tradição e os sabores da região de Treviso, no Vêneto.
Fegato alla veneziana
Fígado de vitela preparado com cebola, vinho branco e salsa
O fegato alla veneziana é um prato típico da região de Vêneto, na Itália, mais especificamente da cidade de Treviso. Assim, preparado com fígado de vitela cortado em tiras finas, cebola, manteiga, vinho branco e salsinha.
Ademais, a cebola é caramelizada lentamente em manteiga até ficar macia e dourada. Em seguida, o fígado está sendo adicionado e cozido rapidamente até ficar no ponto desejado.
Posto isso, o vinho branco, então, adicionado para dar sabor e um pouco de umidade ao prato. Logo, um prato rico em sabor e muito popular em Treviso.
Panettone trevigiano, um dos pratos típicos de Treviso
Uma versão local do tradicional panetone, feito com frutas cristalizadas e aromatizado com licor de ervas
Tiramisù
Sobremesa clássica italiana feita com camadas de biscoitos embebidos em café, creme de queijo mascarpone, cacau em pó e rum. Em suma, um delicioso doce para degustar em sua viagem.
Ao saborear estes pratos típicos de Treviso, certamente, poderá conhecer um pouco de sua cozinha com sabores regionais. Então, se gostou, conte-nos a sua experiência e o que achou!
Benini & Donato Cidadania Italiana
Resgatando suas origens
Processos de Reconhecimento de Cidadania Italiana:
I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;
II – Processos Judiciais na Itália, nos Tribunais Competentes: Via “Materno”, Via “Paterno”, contra as filas consulares.