pizza napolitana

Pratos regionais na Itália

Quais regiões da Itália criam os melhores alimentos? A resposta a essa pergunta é muito difícil, pois ela tem vinte regiões, de Norte a Sul, de montanha a mar.

Sendo assim, o país oferece uma grande variedade de alimentos à sua escolha. Então, se você tiver a sorte de viajar por todo o país, perceberá que existem pratos específicos em todos os lugares pelos quais você vai se apaixonar.

Logo, quer saber de alguns exemplos dos mais famosos?

• Campânia e sua crosta espessa de pizza napolitana;
• Emilia-Romagna com lasanha e tortellini;
• Liguria é a casa do Genovese Pesto;
• Toscana serve o melhor bife florentino complementado por uma taça de Chiantie;
• Lazio all’Amatriciana e seu macarrão estupendo.

Mas também há muitos pratos que você provavelmente não sabia que existiam ou nunca teve a chance de experimentá-los. Por essa razão, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana deixa abaixo os melhores pratos regionais na Itália.

VI Pratos regionais na Itália que você não pode perder ao visitá-la

Preparados? Vamos começar… Buon appetito!

I – Pão achatado de grão de bico, Ligúria

O pão achatado de grão de bico, em italiano Farinata di ceci ou Cecina, é feito de farinha de grão de bico, água. Também um pouco de sal, pimenta do reino e azeite de oliva extra virgem.

Assim sendo, é uma comida típica de rua genovesa e é bastante barata, saudável e deliciosa. Então, o que mais você precisa? Ele é cortado em fatias triangulares e é uma maneira rápida de conter a fome ao caminhar pelas ruas.

Desse modo, uma dica: coberturas saborosas (como vegetais, ovos, cogumelos e salmão defumado) tornam esse prato único. Então, dê asas à sua imaginação e acrescente o que quiser. Veja, comida saudável pode ter um gosto bom!

II – Mozzarella em massa, Lazio é um dos pratos regionais na Itália

A Mozzarella em carrozza é feita com ingredientes muito simples que se fritam no azeite com farinha e ovos batidos. E todos sabem que o bucatini com molho Amatriciana é um símbolo da cozinha regional do Lázio.

Porém, há outro prato que ocupa posição de liderança nas especialidades de Roma. Desse modo, a Mozzarella em carrozza é feita com ingredientes muito simples que se fritam no azeite com farinha e ovos batidos.

Logo, ao morder o croquete Mozzarella, você encontrará um pequeno pedaço de pão e uma mussarela derretida perfeita. Outrossim, esse prato é muito fácil e rápido de cozinhar. Enfim, use ingredientes italianos frescos, pois você sempre pode criar uma especialidade saborosa. Pequeno, mas brilhante!

III – Tagliatelle de trufa de chocolate, Umbria

Tagliatelle e trufa são a combinação certa para criar um prato especial. Então, Umbria é famosa pelo chocolate de Perugia e pela trufa negra de Norcia.

Dessa forma, um produto precioso e muito procurado da Itália, que é o acompanhamento ideal para todos os tipos de massas, sobretudo as caseiras.

Logo, Tagliatelle e trufa são a combinação certa para criar um prato especial, pois o aroma sedutor da trufa combina perfeitamente com esse tipo de massa.

Mas e se tentarmos ver essa receita tradicional com novos olhos? Então, para criar uma massa muito saborosa, devemos adicionar um ingrediente especial, não comum.

Com isso, pegue o chocolate, por exemplo, e coloque-o na massa do macarrão. Não, não é uma receita de sobremesa, é apenas uma maneira especial de criar um novo sabor incrível. Acredite ou não, provavelmente essa será a massa mais saborosa que você já experimentou!

IV – Pappa al pomodoro, Toscana

É bem sabido que os toscanos comem muito pão. Dessa forma, existem muitas receitas rústicas que incluem pão: você pode encontrá-lo em sopas como a Ribollita ou em saladas de pão como a Panzanella.

Há também uma sopa espessa muito fácil de pão e tomate: Pappa al pomodoro. Na verdade, não é uma sopa cremosa, é mais um mingau, porque é muito grosso.

Então, essa velha e tradicional receita dos camponeses pode ser preparada com ingredientes frescos e técnicas italianas. Enfim, você descobrirá o sabor da comida de verdade, preparada do jeito que sua avó faria.

V – Linguine com peixe-espada e tomate, Sicília

As melhores receitas da Sicília incluem atum, alcaparras cuscuz, tomate, azeitonas, pistache e frutas cítricas. Assim sendo, esse é um prato clássico da Sicília, região Sul da Itália, repleta de templos incríveis, belas paisagens e águas cristalinas do Mar Mediterrâneo.

Mas há também o peixe-espada que se utiliza em muitos pratos tradicionais: o seu sabor delicado fica perfeito quando misturado com tomate cereja e linguine (essa é a massa mais adequada para peixe).

Dessa forma, é um prato muito simples e rápido de preparar, bastando um tempo para levar uma panela com água à temperatura de ebulição. Logo, adicione a salsinha e a pimenta malagueta por cima para um sabor extra e regue com um vinho branco local.

VI – Polenta com carne no vinho, Valle d’Aosta é um dos pratos regionais na Itália

A carne refogada no vinho Barolo é geralmente servida com polenta. Sendo assim, essa comida típica de caminhadas está muito longe da dieta mediterrânea, mas é perfeita para aquecer durante os invernos frios nas montanhas.

Além disso, o ponto forte desse prato é a carne marinada com o vinho Barolo, tradicional vinho do norte da Itália. Então, esse prato não é particularmente difícil de fazer, mas requer uma preparação muito longa.

No entanto, no Vale de Aosta e no Piemonte, as famílias preparam-no quase diariamente, porque é um reconfortante prato de inverno para ser servido em frente à lareira.

Por fim, temos certeza de que se você experimentar esse prato, você vai embeber todo o molho com um pedaço de pão depois de terminar!

E se quiser nos contar uma experiência sobre os pratos regionais na Itália, fique a vontade!

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.