Arquivos pizza - Benini & Donato Cidadania Italiana

O que comer em Sorrento, na Campânia

Gnocchi alla Sorrentina, um dos pratos sobre o que comer em Sorrento.

A culinária de Sorrento é conhecida por ser uma combinação de pratos tradicionais italianos com sabores mediterrâneos frescos e ingredientes locais. Então, esta cidade costeira da região da Campania, na Itália, oferece uma rica variedade de pratos típicos que são verdadeiramente deliciosos.

Para tanto, uma das especialidades de Sorrento é o limão. Nesse sentido, essa fruta cítrica está sendo amplamente utilizada na culinária local.

E, especialmente na produção de limoncello, uma tradicional bebida alcoólica de limão bastante popular na região.

Além disso, os limões são frequentemente utilizados em pratos salgados, como peixes e frutos do mar grelhados ou assados, saladas e massas.

Aliás, os frutos do mar têm um papel importante na culinária de Sorrento. Com sua localização à beira-mar, a cidade tem acesso a uma grande variedade de peixes e frutos do mar frescos, como camarões, lulas, polvos e peixes como robalo e atum.

De certo, estes ingredientes preparados de forma simples realçam seu sabor natural, com temperos, azeite de oliva, alho e ervas frescas.

Outro prato bastante conhecido em Sorrento é a pasta. Então, você pode encontrar uma grande variedade de massas frescas, como o tradicional “gnocchi alla sorrentina”. E que consiste em bolinhas de batata amassada em um molho de tomate com mussarela derretida por cima.

Para tanto, outros tipos de massa fartamente encontrados em Sorrento incluem lasanha, ravioli e linguine.

Além disso, a culinária de Sorrento também conta com deliciosos queijos locais, como o famoso queijo de búfala mozzarella, pecorino e ricota. Estes queijos estão sendo frequentemente utilizados em saladas, pizzas e massas.

Sobremesas que tem a parte deliciosa sobre o que comer em Sorrento

Para finalizar a refeição, aproveite as sobremesas típicas de Sorrento. Nesse sentido, entre elas, destaca-se a famosa Torta Caprese. Assim, um bolo de chocolate sem farinha e com amêndoas, coberto com açúcar de confeiteiro.

Ademais, outras sobremesas populares são o Babá, um bolo com sabor de rum. Também o Sfogliatella, uma massa folhada recheada de ricota e frutas cristalizadas.

Se você estiver visitando Sorrento, não deixe de experimentar essas delícias da culinária local. Aliás, a combinação de sabores frescos, ingredientes de qualidade e tradição culinária italiana torna a gastronomia de Sorrento uma experiência única e deliciosa.

E aqui no blog Benini & Donato Cidadania Italiana queremos ajuda-lo a encontrar os melhores sabores. Para isso, veja abaixo o que comer em Sorrento e aproveite suas delícias regionais.

O que comer em Sorrento, na Campânia

Sorrento, localizada na região da Campânia, na Itália, oferece uma grande variedade de pratos deliciosos que são típicos da região. Portanto, confira algumas opções sobre o que comer em Sorrento e experimente:

Limoncello

Sorrento é famosa por seus limões e não há nada mais tradicional do que provar o limoncello. Assim sendo, uma bebida feita com cascas de limão, açúcar e álcool.

Gnocchi alla Sorrentina, um dos pratos sobre o que comer em Sorrento

Este prato é uma especialidade local. Logo, consiste em gnocchi de batata servido com molho de tomate fresco, mozzarella e manjericão.

Frutos do mar

Sorrento está situada no litoral e oferece uma grande variedade de frutos do mar frescos. Logo, experimente pratos como spaghetti alle vongole (espaguete com vôngoles). Também fritto misto (frutos do mar fritos) ou peixe grelhado.

Pizza, um dos sabores tradicionais sobre o que comer em Sorrento

A Campânia é o berço da pizza napolitana e Sorrento também oferece ótimos lugares para saboreá-la. Por isso, deguste da margherita, que é a pizza clássica com tomate, mozzarella, manjericão e azeite de oliva.

Provolone del Monaco

Este queijo, produzido na região de Sorrento, possui um sabor forte e picante. Em suma, experimente-o acompanhado de pão local e azeite de oliva.

Risotto alla Pescatora

Este prato é um arroz cremoso preparado com frutos do mar, como camarões, lulas e mexilhões. Por fim, uma opção deliciosa e reconfortante.

Pastiera Napoletana, um dos saborosos pratos sobre o que comer em Sorrento

Esta sobremesa tradicional da Campânia é feita com ricota, trigo em grãos e aroma de flor de laranjeira. Nesse sentido, uma ótima opção para finalizar sua refeição.

Posto isso, essas são apenas algumas das opções deliciosas sobre o que comer em Sorrento, conhecida por sua rica gastronomia. Então, aproveite para explorar os restaurantes locais e descobrir mais pratos deliciosos da região.

Em síntese, comente e compartilhe suas experiências gastronômicas na Itália.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de Reconhecimento de Cidadania Italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processos Judiciais na Itália, nos Tribunais Competentes: Via “Materno”, Via “Paterno”, contra as filas consulares.

Clássicos pratos italianos importantes na cultura alimentar

Clássicos pratos italianos importante na cultura alimentar Foto: Pxfuel

A Itália é um dos importantes berços da civilização europeia e, além da brilhante civilização romana, é também o centro da fé cristã. No período da Renascença, a Itália se tornou uma importante cidade de música e arte.

Assim sendo, herdando uma cultura magnífica e duradoura, a Itália também deu origem a muitos alimentos exclusivos com o Mediterrâneo como pano de fundo.

Então, muitos pratos tradicionais italianos estão profundamente enraizados na cultura italiana. Logo, essas receitas, passadas de geração em geração, são como encantadoras paisagens culturais que impressionam os turistas.

Abaixo, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana compilou os clássicos pratos italianos. E se você tiver a oportunidade de visitar esse belo país, não deixe de experimentar esses pratos imperdíveis.

Clássicos pratos italianos importantes na cultura alimentar

Pizza e espaguete são os mais clássicos pratos italianos

Pizza e massa são, sem dúvida, a comida italiana mais famosa do mundo. No entanto, esses dois tipos de alimentos apresentam diferenças óbvias nas diferentes cidades.

Portanto, lembre-se de verificar as características de cada cidade antes de ir. Pois assim obterá o sabor mais autêntico.

Se você estiver visitando a bela cidade antiga de Roma, lembre-se de pedir um prato de Pasta alla Carbonara enquanto visita o Panteão. Também macarrão de ovo clássico com bacon.

Assim sendo, os ingredientes comuns incluem ovos, pecorino, bacon de bochecha de porco seco (guanciale) e pimenta do reino. E esse espaguete é feito tradicionalmente com macarrão.

Mas também existem versões em fita, bico e borboleta. Portanto, o estilo que você deseja experimentar depende da sua escolha pessoal!

Ao chegar em Nápoles, você deve experimentar as famosas Margaritas. Logo, peça essa comida popular em uma pizzaria local.

E também você pode saborear a crosta fina e crocante. Ademais, coberta com azeite, alho, manjericão, tomate, queijo muçarela e queijo parmesão.

Dessa maneira, se gosta de cozinhar sozinho, também existem cursos de culinária para turistas em toda a Itália, permitindo-lhe experimentar o encanto da cozinha italiana por si mesmo.

Bolinhos de arroz frito siciliano

Bolinho de arroz frito siciliano (Arancini) é um alimento tradicional da Sicília. Assim sendo, o nome italiano original é “laranja pequena”. Logo, é feito de arroz italiano embrulhado em carne, queijo, ervilhas, etc., coberto com pão ralado e frito em dourado marrom.

Parece que as lindas laranjinhas têm o nome de cada uma. No Leste da Sicília, há também uma versão em forma de cone que também parece muito bonita.

Diz-se que Arancini se originou no século X. Desse modo, quando a Sicília era governada pelos povos árabes e produzia esse alimento especial.

Mais tarde, Arancini se tornou um alimento tradicional para o Festival de Santa Lúcia. Além disso, houve uma fome na Sicília em 1646. Todavia, no dia de Santa Lúcia (13 de dezembro), o navio de abastecimento de alimentos chegou.

Para comemorar esse evento, é costume não comer farinhas no dia 13 de dezembro. E serão servidos na mesa bolinhos de arroz fritos e produtos de feijão.

Hoje, na Sicília, o Arancini já é uma famosa comida de rua. E com recheios e formas diferentes dependendo da região, é uma iguaria imperdível na Sicília.

Lasanha

Diz a lenda que a lasanha nasceu em Nápoles, esse prato popular é feito de lasanha recheada com queijo, carne, vegetais e vários tipos de molhos. Então, se você deseja saborear a verdadeira cozinha italiana, esse prato é definitivamente imperdível.

Hissopo assado milanês

Se você é um amante de carne, vir a Milão certamente lhe dará um banquete! Sendo assim, a junta de vitela refogada é uma comida tradicional milanesa.

Osso significa osso em italiano e Bucco significa buraco, que descreve a forma de um corte de osso de vaca. Tradicionalmente, usa-se a junta de vitela tenra, cortada em uma espessura de cerca de 3 cm, e muitos vegetais e tomates são usados para cozer.

O Achyranthes era originalmente uma parte barata e ligeiramente dura, mas depois de ser cozido pelos chefs de Milão, o achyranthes tinha um sabor macio. Tradicionalmente, o achyranthes de vitela é frequentemente servido com arroz cozido com açafrão para adicionar um sabor nobre e elegante a toda a refeição.

Lembre-se, quando você terminar de comer carne e vegetais, a refeição ainda não acabou. Enfim, porque a melhor parte desse prato é colher medula óssea cremosa de ossos de boi.

Presunto italiano

Presunto, o tempo de produção depende de alguns fatores. Logo, o clima durante o período de produção, pode demorar até 2 anos. Assim sendo, os melhores presuntos estão sendo produzidos principalmente no centro-norte da Itália.

Logo, os mais famosos são os produzidos em Parma, Friuli-Venezia Giulia e Emilia. Então, eles geralmente estão sendo cortados em fatias finas como papel.

Ademais, podem estar sendo comidos com espaguete e aspargos, feijão verde, espumante etc. Também pode ser embrulhado em rodelas de queijo ou melão.

Sopa de vegetais toscana é um dos clássicos pratos italianos

Sopa de vegetais toscana (Ribollita), italiana significa “reiniciar e depois ferver”. Como a maioria da culinária toscana, essa sopa estava sendo originalmente um prato do fazendeiro local.

Sendo assim, a Toscana, nos tempos antigos, era uma importante área agrícola da Itália. E os fazendeiros locais apoiavam a prosperidade de Florença.

Segundo a lenda, esse prato era originalmente a comida de um fazendeiro. Originalmente, era feito com massa ou sopa de legumes que sobrou do dia anterior.

Desse modo, algumas pessoas acreditam que esse prato remonta à Idade Média, quando os servos pegavam sobras de pão do banquete do senhor feudal. E, logo depois, os cozinhavam em seu próprio jantar.

Já provou um desses clássicos pratos italianos? Então, conte-nos o sabor, a experiência e sua cultura alimentar.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.

Como os italianos festejam e o que está por trás do sucesso culinário

Como os italianos festejam

Viva a Itália! Cheia de sabor, leve, com baixo teor de gordura e muito saudável – assim é a cozinha italiana. Assim sendo, é um dos mais populares do mundo e convence nutricionistas e gourmets.

Até porque as iguarias mediterrâneas contêm pouca gordura, proteínas moderadas, mas muitas vitaminas e minerais. E os conhecedores apreciam as iguarias variadas, desde antepastos a pizzas e massas a deliciosos gelati.

E ainda os ingredientes frescos e de alta qualidade são os mais importantes para os chefs mediterrâneos. Por isso, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana separou alguns aspectos de como os italianos festejam!

Como os italianos festejam e o que está por trás do sucesso culinário?

Fresco e caseiro

A alta qualidade não é apenas o mais importante para os famosos sucessos de exportação de vinho e cerveja. Logo, os italianos também gostam de comprar no mercado ingredientes como vegetais frescos, ervas, carne e peixe todos os dias.

Assim sendo, principalmente, as iguarias frescas e regionais da temporada vão parar nos cestos de compras. E são indispensáveis para os gourmets mediterrâneos.

Desse modo, eles também estão dispostos a gastar mais dinheiro nisso. Embora o preço seja mais importante do que a qualidade. Todavia, para muitos brasileiros, apenas um terço dos italianos concorda, de acordo com os resultados do estudo da GfK “European Consumer Study 2004”.

E os italianos também estão investindo mais tempo, como mostra o estudo “Kitchen” 2006 da GfK: Até a massa do macarrão está sendo amassada e independentemente de serem jovens ou mais maduros – nove em cada dez italianos cozinham em seu próprio fogão todos os dias.

Embalagem vegetariana deliciosa de como os italianos festejam

As ervas e vegetais frescos são particularmente populares: são uma parte indispensável da cozinha italiana. Então, além dos grãos e peixes, eles são a base da culinária mediterrânea.

Desse modo, outro segredo de uma alimentação saudável: a carne raramente está no cardápio. Embora o Spaghetti Bolognese seja a importação italiana mais popular, a maioria das variações de massas são, na verdade, puramente vegetarianas.

Seja espaguete com pesto de ervas, ravióli de porcini ou entradas como a bruscetta – quem sente falta de carne com tanto sabor ensolarado?

Mix diversificado

Além das deliciosas variações de massas, a verdadeira cozinha italiana oferece muita variedade. Assim sendo, pequenas iguarias estão frequentemente servidas como entrada: crostini, panini, carpaccio, caprese são os melhores antepastos e os nomes por si só dão água na boca.

Os gourmets também têm dificuldade em tomar uma decisão quanto ao prato principal: há opções de pizza, especialidades de peixe como lula, pratos de carne como saltimbocca ou sopas picantes.

E então tiramisu, zabaione, gelati e outros. Outrossim, fazem o coração de quem gosta de doces bater mais rápido.

Sucesso da dieta mediterrânea

Mas também aqueles que são magros podem usar a variada arte culinária. Sendo assim, os nutricionistas reconheceram isso há muito tempo e desenvolveram a dieta mediterrânea baseada na culinária italiana.

Então, a dieta gourmet está baseada nos carboidratos encontrados no pão, batata e macarrão. E existem também frutas e vegetais de baixa caloria.

O menu está complementado por legumes contendo proteínas, peixes, frutos do mar, bem como iogurte e queijo. Na preparação dos pratos, não deve faltar o azeite típico, enquanto a carne raramente está consumida.

O prazer e a alegria de viver combinados com um suprimento equilibrado de nutrientes fazem da dieta mediterrânea um dos métodos mais populares de perda de peso.

Conhecedores criativos de como os italianos festejam

Sejam preocupados com a saúde ou gourmets há uma coisa que podemos definitivamente aprender com os chefs italianos: eles estão ansiosos para experimentar. E são inspirados pelos ingredientes quando cozinham.

Assim sendo, não há limites para sua imaginação. Também os pratos são sempre modificados de acordo com o gosto, o humor e o humor.

E não existem regras fixas e especificações de receita meticulosas em relação à quantidade e tipo de especiarias e ervas. Também o fiel ao lema “Experimentar está sendo melhor do que estudar”: Bella Italia – experimente!

Esperamos que tenha gostado e compartilhe conosco qual sucesso culinário e como os italianos festejam, se você conhecer!

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.

O que é Antepasto? Conheça um dos traços marcantes da culinária italiana

Assim como a massa, o risoto e a pizza, um dos traços mais característicos da culinária italiana é o prato de entrada conhecido como antepasto.

Tradicionalmente servido no início de uma refeição, os antepastos podem assumir várias formas. E consistir em todos os tipos de alimentos diferentes, dependendo da região da Itália.

Como dito em postagens anteriores, cada região italiana possui sua gastronomia única e exclusiva. Então, certamente, a entrada da comida na refeição depende do local em que se encontra.

No entanto, o que todos os antepastos têm em comum é que eles se destinam a envolver e estimular todos os cinco sentidos.

No blog Benini & Donato Cidadania Italiana você aprenderá o que é antepasto, as suas características, as variações regionais, entre outras informações. Portanto, venha conosco nessa descoberta!

O que é Antepasto?

Em primeiro lugar, a palavra antepasto é no singular e o plural é antepastos. Portanto, para um único prato, digamos, uma pequena tigela de azeitonas, o que é bastante típico, nós o chamaríamos de “antepasto”.

Assim sendo, o passo que nos referíamos a um prato com vários itens diferentes como “antepastos”. E a versão plural, antepastos, é como nos referimos a ela em geral.

Em termos de significado, a palavra é derivada do latim, onde ante significa “antes” e pastus significa “refeição”. Assim, antepastos é simplesmente o prato que vem antes da refeição principal.

Características dos Antepastos

Como vem no início da refeição, os antepastos têm como objetivo aguçar o apetite (inclusive, visualmente) em vez de satisfazê-lo. Portanto, é principalmente composto de pequenos pedaços e porções.

Tradicionalmente, os antepastos são apresentados no chamado “estilo familiar”. Assim sendo, significa que vários ingredientes são servidos em um prato ou tabuleiro principal. Então, todos se servirão à mesa (embora nos restaurantes às vezes seja servido em porções individuais).

Além disso, como os antepastos consistem em apenas algumas mordidas, então, essas mordidas têm um sabor intenso. Logo, existem cores, sabores e texturas contrastantes e complementares.

Ademais, é composto por especialidades regionais. E, em menor medida, pelo que está na época.

Assim sendo, os ingredientes típicos incluem azeitonas, cogumelos, pimentões, carnes curadas. Como também queijos e vegetais que podem estar sendo servidos crus, grelhados ou assados, ou em conserva.

E na maioria dos casos (mas não todos), os antepastos são servidos em temperatura ambiente. Logo, muitos dos seus ingredientes são tradicionalmente curados, em conserva ou conservados de outra forma.

Ademais, é por isso que a sazonalidade não é necessariamente a marca registrada dos antepastos.

Também caso pareça que um prato de antepasto precisa estar sendo elaborado e complexo, definitivamente não é o caso. Então, um antepasto pode estar sendo tão simples quanto uma pequena tigela de nozes temperadas ou algumas fatias finas de presunto.

Uma propagação típica pode incluir uma carne curada, um queijo, junto com um vegetal. E talvez servido com algum tipo de pão – de um pão de lenha a uma baguete mais estreita, ou mesmo palitos finos chamados grissini.

Variações regionais dos antepastos

A Itália tem até 20 regiões distintas, o que está sendo extraordinário para um país com a área aproximada do Arizona. E com cada uma diferindo pelo clima, pela geografia e pelas influências culturais dos países que fazem fronteira.

Ainda assim, para uma rápida visão geral de algumas variações regionais de antepasto, podemos dividir a Itália, de forma um tanto arbitrária, nas regiões Norte, Centro e Sul.

Antepasto do Norte da Itália

Como o Norte da Itália faz fronteira com os Alpes, o seu antepasto costuma apresentar queijos alpinos italianos como Asiago, fontina e taleggio. Da mesma forma, o queijo Gorgonzola vem da cidade italiana que lhe dá o nome.

Quanto às carnes curadas, a mortadela é uma linguiça do Norte da Itália com origem na cidade de Bolonha. E, de fato, se assemelha à conhecida carne de almoço com esse nome.

Além disso, Parma, também no Norte, está sendo onde se originam os famosos presuntos curados conhecidos como Prosciutto di Parma. Também Bresaola, uma carne envelhecida e salgada, seca ao ar, é outra especialidade da região alpina da Lombardia.

Há ainda Funcho, pesto de manjericão, figos, azeitonas, feijão canelini. Além desses, há atum, cebola balsâmica e polenta frita também aparecem em pratos de antepastos no Norte da Itália.

Antepastos da Itália central

Um dos componentes característicos dos antepastos da Itália central é o crostini. Assim sendo, as palavras crostini e bruschetta, às vezes, estão sendo usadas alternadamente.

Mas crostini é feito de fatias finas de pães estilo baguete estreito, enquanto bruschetta é feita de pães mais largos.

Em ambos os casos, as fatias estão sendo torradas e servidas com algum tipo de cobertura, como patê ou tapenade.

Enfim, outros ingredientes da região central da Itália incluem tomate, muçarela, salmão defumado, berinjela e salame.

Antepasto do Sul da Itália

O Sul da Itália é o lar da salada caprese, feita com fatias de queijo muçarela fresco, tomates frescos e folhas de manjericão. Sendo assim, é uma combinação cujas cores compõem o vermelho, o branco e o verde da bandeira italiana.

Normalmente coberto com azeite e vinagre balsâmico e, ocasionalmente, com azeitonas e rúcula, a salada caprese pode ser preparada em um prato ou servida em espetos.

E, em qualquer das formas, é um acessório comum em pratos de antepastos preparados no Sul. Outrossim, outros ingredientes do Sul incluem:

Frutos do mar como anchovas, amêijoas, mexilhões e camarões. E junto com queijo Roman, pimentões assados, alcachofras, alcaparras e até passas.

Que tal? Aprendeu sobre o que é antepasto? Quer compartilhar algo que conhece sobre esse prato antes das refeições? Então, conte-nos a sua experiência na culinária italiana.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.

VIII Dicas para desfrutar da comida italiana sem culpa – Parte I

Comida italiana

Posso ver você, sentado em uma pizzaria local, com aquele sentimento de culpa em seus olhos. E seu estômago desejando comer todas as fatias que puder com esse cheiro de manjericão e tomate fresco.

Realmente, é hipnotizante. E, para completar, à sua frente está uma grande margherita, muçarela e uma taça de vinho de tirar o fôlego!

Comer ou não comer? Essa é a questão…

Dessa maneira, com sua variedade de pães, carnes, queijos e doces, desfrutar da comida italiana é verdadeiramente uma explosão tentadora de frescor e sabores.

Afinal, quem não se deixaria seduzir pelo aroma rico e terroso da pasta all’amatriciana? Sendo assim, dar as costas à pizza, bruschetta e vino rosso não é uma opção, então, o que pode ser feito com aqueles quilos extras?

O blog Benini & Donato Cidadania Italiana traz a você alguns truques que o evitarão de encontrar “excesso de gordurinha na barriga” após uma imersão completa de sabor da culinária italiana.

Como desfrutar da comida italiana e manter o peso na medida certa

Conheça abaixo dicas da Dra. Evelina Flachi, nutricionista e especialista em Ciência dos Alimentos, presidente da Food Education Italy.

Sendo assim, sua reputação é bem conhecida, pois é regularmente chamada como uma especialista em nutrição estimada. E também como consultora pessoal de nutrição de muitas estrelas da TV italiana.

Flachi compartilhou algumas regras simples que você pode seguir para saborear as delícias da culinária italiana sem arrependimentos.

Como bem sabemos, a tradição da culinária italiana elogia os carboidratos. Assim sendo, muitos viajantes na Itália reclamam do ganho de peso no exterior. E isso pode estar relacionado a um aumento no consumo de carboidratos.

Flachi responde que os carboidratos não são os culpados. Logo, molhos e condimentos, ricos em gorduras saturadas, costumam ser os culpados.

Desse modo, bastaria consumir carboidratos, como macarrão ou risoto com feijão e verduras, em um único prato balanceado. Além disso, a salada de macarrão, com cobertura de muçarela ou atum, é apenas um exemplo de receita saudável e saborosa.

Enfim, para uma dieta balanceada é importante não eliminar os carboidratos. Pois eles são uma fonte incrível de energia e são consumidos imediatamente pelo nosso corpo.

Dica 1 sobre a comida italiana

Experimente o macarrão e fagioli, um prato tradicional e muito simples preparado com feijão. E, mesmo assim, delicioso!

Com que frequência se deve comer macarrão?

Pelo menos 3 vezes por semana, de preferência na hora do almoço. Então, o trigo integral é sempre uma opção melhor, pois reduz a absorção de gordura e ajuda a regular os movimentos intestinais.

Já a massa de trigo integral também é muito mais satisfatória do que a massa normal! Portanto, substitua por elas.

Dica 2 sobre a comida italiana

Peça “pasta alla Norma“, com tomate fresco, berinjela e uma colher de ricota e, então, esteja satisfeito e muito grato!

Dessa maneira, as mais recentes instruções alimentares saudáveis indicam que o uso de óleos vegetais é um bom padrão alimentar. Então, quais são os óleos mais saudáveis? Como devem ser usados e em que quantidades?

As gorduras vegetais – azeite extra virgem mais do que qualquer outro – são definitivamente uma opção melhor do que as gorduras animais (como a manteiga). Então, a dose sugerida é de 4-6 colheres de chá de azeite de oliva extra virgem por dia.

Também o azeite é até recomendado para fritar. Para tanto, o azeite de oliva extra virgem pode ser substituído pelo óleo de amendoim.

Todavia, nunca deve ser usado cru por ser rico em gorduras saturadas. Enfim, a regra é NUNCA reutilizar gorduras e óleos pré-cozidos!

Um truque para um tempero saudável? Misture 4 colheres de chá de óleo, com suco de limão ou vinagre, especiarias e um pouquinho de sal. Enfim, isso está sendo muito mais leve do que qualquer molho cremoso!

Dica 3 sobre a comida na Itália

Experimente cozinhar sem gorduras adicionadas (vapor ou grelha) e acrescente azeite extra virgem no final: poderá desfrutar plenamente da sua qualidade, mesmo em pequena quantidade.

O que comer no café da manhã para ter energia e começar o dia agitado como turista em Roma? Comece o seu dia com um café da manhã satisfatório.

Então, escolha muesli, granola ou uma mistura de cereais integrais. E frutas secas, em vez de pão torrado com geleia ou croissants.

Agora, no almoço opte por um prato com vegetais para poder caminhar a passos rápidos. Enquanto ao jantar opte por carne ou peixe grelhados/assados, acompanhados de vegetais.

Dica 4 sobre comer italianamente

Se você não resiste à pastelaria, peça um croissant de grãos inteiros, cornetto integrale com mel ou geleia de frutas vermelhas. Pois, é tão delicioso!

Quais são os pratos italianos que os estrangeiros preocupados com o peso devem evitar?

Em geral, todos devem evitar a ingestão excessiva de gorduras saturadas e açúcares simples (glicose e frutose). Porém, em vez de banir certos pratos de sua dieta, opte por porções menores e escolha um primeiro ou um segundo prato por refeição.

Desse modo, um truque para quem quer experimentar de tudo na Itália é usar um prato de frutas para limitar o tamanho de cada porção. Logo, nem é preciso dizer que depois de um almoço pesado, a refeição seguinte deve estar sendo mais leve.

Portanto, peixes e vegetais grelhados são sempre uma boa ideia! E, então? Ainda tem mais dicas para desfrutar da comida italiana sem se arrepender.

Para isso, clique na Parte II e leia mais informações interessantes que te ajudará a manter o peso ideal.

Se desejar, conte-nos a sua experiência com a culinária italiana e como ela se relaciona com o seu peso.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.

Tradições culinárias italianas – Alimentos icônicos para saborear – Parte I

Tradições culinárias italianas

O mais difícil de comer na Itália é que você não pode experimentar todas as comidas disponíveis. Então, todos os dias você tem um número finito de refeições.

Além disso, tem uma quantidade finita de espaço no estômago, enquanto parece haver uma infinidade de pratos italianos que você “absolutamente precisa experimentar e saborear”.

Assim, de especialidades regionais às melhores iguarias sazonais, você precisaria de muito tempo para provar toda a comida italiana. E isso antes mesmo de considerar sobremesas e bebidas.

Juntas, elas resumem o coração e a alma das várias tradições culinárias italianas que existem em todo o país. Por isso, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana dividiu esse artigo em duas partes, pois há muitos alimentos icônicos para saborear.

Tradições culinárias italianas – Alimentos icônicos para saborear – Parte I

Pizza, a mais famosa das tradições culinárias italianas

Embora um pedaço de pão achatado servido com azeite e temperos já existisse muito antes da unificação da Itália, talvez não haja prato tão comum ou tão representativo do país quanto a pizza.

Fácil, barata e farta, a pizza sempre foi um lanche ou refeição comum, especialmente em Nápoles. Pois, é nesse local onde o molho de tomate foi adicionado pela primeira vez.

Quando a rainha italiana Margherita veio pela movimentada cidade em uma excursão por seu reino em 1889, ela pediu para experimentar esse prato que viu tantos de seus súditos comendo.

Dessa maneira, um empresário local serviu-lhe a agora lendária combinação de molho de tomate, muçarela e manjericão, criando a pizza Margherita. Aliás, seja por coincidência ou design, a Margherita também exibe as cores da bandeira italiana.

Hoje, existem essencialmente dois tipos de pizza para escolher na Itália: pizza do estilo neopolita ou pizza do estilo romano. Sendo assim, a pizza napolitana tem uma crosta espessa e fofa.

Também tende a ter um diâmetro um pouco menor porque a massa não foi enrolada tanto e possui mais recheio. Além disso, a pizza em estilo romano tem uma crosta fina como papel e apenas um leve tom crocante.

Por causa da história de Nápoles com a rainha Margherita, a cidade afirma ser o berço da pizza moderna, embora o ponto seja debatido em toda a Itália. Seja qual for o caso, a regra geral para pedir pizza na Itália é buscar menos coberturas, pois quanto menos, mais autêntica ela é.

Por fim, quando estiver em Roma para provar uma pizza, faça como os romanos, ou seja, coma a pizza no estilo romano. E quando em Nápoles, naturalmente, faça como os napolitanos fazem.

Bottarga

Bottarga é o “Caviar Siciliano”. Sendo assim, em agosto e setembro, os italianos do Sul pegam as ovas dos salmonetes. Logo, salgam, prensam e deixam secar ao ar por seis meses.

Então, o resultado é um pedaço sólido de ovos da cor de âmbar e laranja sanguínea. Com isso, quando fatiados e comidos ou ralados sobre a massa, floresce em um buquê gloriosamente saboroso, esfumaçado e salgado.

Logo, sendo uma das tradições culinárias italiana, ele é considerado um dos alimentos mais procurados. Ademais, luxuosos da Itália, junto com as trufas.

Enfim, recomenda-se que o experimente ralado sobre a massa. E também simplesmente fatiado em rodelas finas e regado com suco de limão e azeite de oliva.

Lasanha

A lasanha é um macarrão largo e achatado, geralmente assado em camadas no forno. Assim sendo, como a maioria dos pratos italianos, suas origens são fortemente contestadas.

Porém, podemos pelo menos dizer que seu reduto está na região de Emilia-Romagna. E é onde se transformou numa comida dos menos favorecidos economicamente em uma refeição rica recheada com o ragu ou molho de carne.

Tradicionalmente, a lasanha não era feita com tomates (pois só apareceram no século XVI); apenas ragu, molho bechamel e queijo. E, geralmente, muçarela ou Parmigiano Reggiano ou uma combinação dos dois.

Ainda hoje, apenas um pouco de tomate ou molho de tomate é usado em um ragu tradicional. Ao contrário da maioria dos pratos ítalo-americanos, que basicamente são generosos no molho de tomate.

Embora você possa encontrar lasanha em toda a Itália, não há nada como experimentar o prato saudável da Emilia Romagna. Assim, ela é feita com macarrão caseiro, ragù fresco e uma porção generosa de orgulho regional.

Ribollita, uma das tradições culinárias italianas

Falando em Toscana, seríamos negligentes se não mencionássemos esta sopa saborosa que se tornou tão popular: Ribollita. Assim, com raízes na culinária camponesa da região, essa sopa de legumes é engrossada com pão em vez de carne.

Logo, isso era uma comida mais barata e mais facilmente disponível por centenas de anos para os menos favorecidos no campo italiano. Então, na Toscana, o prato é considerado um deleite especial no outono. Pois, é quando o sabor dos vegetais da colheita é mais vibrante. E a sopa explode com um sabor intenso apesar da ausência de carne (pelo menos nas versões tradicionais).

A maior parte das pessoas comem como primeiro prato em vez de massa na trattorie de Florença. Enfim, é um guisado farto que mostra o imenso e, muitas vezes, inexplorado poder dos grandes produtos na região.

Qual desses alimentos icônicos você já experimentou? Conte-nos mais sobre essas tradições culinárias italianas e os sabores que elas proporcionam ao seu paladar.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.

Costumes e curiosidades da Itália que poucos sabem – Parte II

Costumes e curiosidades da Itália

A Itália é um dos países mais visitados da Europa. E tem uma história fascinante, uma cultura rica e uma gastronomia deliciosa. Há muito o que amar, da vibrante capital de Roma, da Veneza repleta de canais à ensolarada Calábria.

Mas quanto você realmente sabe sobre os costumes e curiosidades da Itália? Sabe a quantidade de reservas do Patrimônio Mundial da Unesco pertencente ao país italiano?

Alguma ideia do que realmente significa Tiramisú? Sabe quanto em média um italiano consome de macarrão? Não?

Então, leia algumas coisas interessantes que Benini & Donato Cidadania Italiana separou para você.

Costumes e curiosidades da Itália que poucos sabem – Parte II

Aqui temos uma continuidade de costumes e curiosidades da Itália por ser tão extensa e importante abordarmos. Então, se ainda não leu a Parte I, confira ao clicar em Costumes e curiosidades da Itália que poucos sabem – Parte I.

I – Os homens acham difícil casarem é um dos costumes e curiosidades da Itália

Não seria excelente uma mãe italiana preparar as refeições todas as manhãs e todas as noites? Na Itália, os homens não querem deixar os confortos da casa dos pais.

De acordo com uma pesquisa, mais da metade da população masculina da Itália entre 24 e 35 anos ainda vive com os pais.

Acredita-se que essa tendência realmente fez com que muitos homens italianos adiassem o casamento. Ademais, também na constituição de uma família até ficarem muito mais velhos.

Até a Igreja Católica acredita que o “mamismo”, clássico apego entre os italianos e suas mães, é um dos maiores riscos para o casamento no país hoje.

II – Os descendentes de italianos superam os italianos natos

Com 61 milhões de habitantes, a Itália é o quinto país mais populoso da Europa. No entanto, o número de descendentes de italianos vivendo no exterior é muito maior.

Isso aconteceu depois que milhões emigraram, principalmente, para as Américas. E durante o período da diáspora italiana entre 1861.

Também a ascensão do fascismo na década de 1920 contribuiu para essa emigração. Desde então, outros milhões emigraram.

Para se ter uma ideia, estima-se que 25 milhões de argentinos e 31 milhões de brasileiros tenham algum grau de ascendência italiana. Assim, em torno de 62,5% e 11% da população total, respectivamente. Enquanto cerca de 17 milhões de cidadãos americanos afirmam ter ascendência italiana.

E isso sem contar os italianos que emigraram para a Austrália, África e outros lugares da Europa.

Diante desse fato histórico procure a Benini & Donato para a realização de um estudo genealógico. E, assim, conquiste o objetivo de encontrar a sua ascendência italiana.

Assim, dependendo de sua linhagem você poderá reivindicar o seu direito à cidadania italiana. Para isso, seguem os processos de reconhecimento:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.

Enfim, clique em cada um deles para obter mais informações.

III – A Itália é o país com 55 locais do Patrimônio Mundial da UNESCO

A Itália tem 55 Sítios do Patrimônio Mundial, 5 dos quais estão associados a outros países. Assim, esses incluem a Costa Amalfitana, o Centro Histórico di Firenze. Também os famosos canais de Veneza.

IV – Existem 12 línguas minoritárias oficialmente reconhecidas na Itália

Estes incluem albanês, catalão, francês, alemão, grego, esloveno e da Sardenha. Uma variedade de outras línguas é reconhecida regionalmente. Entretanto, não pelo estado.

E muitas outras que são faladas em comunidades muito pequenas estão vulneráveis. Como também ameaçadas de extinção.

V – O italiano consome em média 25kg de macarrão por ano

Não é muito surpreendente, pois o italiano consome em média 25 kg do produto por ano. Para colocar isso em perspectiva, é ainda mais pesado do que sua bagagem de mão. E ainda para um voo de linha aérea econômica (e vamos ser sinceros, pois estamos sempre com alguns quilos a mais).

Quem, em sã consciência, não gosta de massa? É quase impossível na Itália!

Mas o macarrão – e estamos falando de macarrão com ovo fresco aqui – é tão bom. Se você ainda não experimentou, vale a pena degustar.

VI – A pizza precisava ganhar seu lugar na cozinha é um dos principais costumes e curiosidades da Itália

Dado que o tomate só foi introduzido na Europa no século XVI, a pizza como a conhecemos só surgiu depois. Assim, como uma peça genial de inovação gastronômica alguns anos mais tarde.

Na verdade, se não fosse pelos pobres, que não podiam se dar ao luxo de cobrir seu pão com qualquer outra coisa, o homem teria ficado privado desse prato clássico por ainda mais tempo.

Até cerca de 1830, os vendedores ambulantes e as padarias especiais eram os únicos que comercializavam pizzas. Então, a primeira pizzaria abriu em Nápoles. Desse modo, a pizza rapidamente se tornou a favorita tanto nacional como para todos os demais países.

VII – Gelato é mais saudável do que sorvete normal

Sim, é verdade! As gelaterias preparam diariamente os gelatos com ingredientes frescos e totalmente naturais. Além disso, contém 70% de menos gordura (e, consequentemente, muito menos calorias) do que o sorvete de fábrica.

Também há muito menos corantes no gelato. Assim, torna o sabor mais intenso. Talvez seja por isso que os italianos são tão magros!

Curiosamente, o gelato também é o único produto originalmente italiano. E sua participação de mercado de artesanal versus industrial é superior a 55%.

VIII – Tiramisú realmente significa alguma coisa e é um dos costumes e curiosidades da Itália

A sobremesa mais famosa da Itália (pelo menos no exterior) – o delicioso Tiramisú. Assim, nasceu em 1971 no restaurante La Beccherie na cidade veneziana de Treviso.

Então, foi proposta como uma sobremesa. Com isso, estimularia os clientes pelo alto conteúdo energético (ovos e açúcar).

Como também pela cafeína do café expresso forte. Assim, o nome ‘tiramisu’ – que significa “pick-me-up” em inglês – foi incutido. Agora, em português significa “levanta-me” cuja ideia é dar um Up, energia.

Agora você vai entender porque somos tão obcecados pela Itália! Por fim, é um país fascinante, rico em paisagens, cultura e história deslumbrantes!

Se você está se sentindo inspirado para explorar mais a Itália, planeje a sua viagem até lá. E se você busca o direito de reconhecimento de sua cidadania italiana estamos prontos para conversar. Para isso, clique aqui e fale conosco.

Confira também: Origem da Dança Tarantela

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.