Pratos de massas italianas mais populares
Não importa a estação do ano, pratos de massas italianas perfeitas é um dos prazeres mais simples da vida. Assim, seja com cobertura de trufas da Piemonte aos pratos de ragù cheios de carne da Emilia-Romagna, eles são de dar água na boca.
Além disso, não se pode esquecer das massas com molho de Roma, não é verdade? De igual modo, cada uma destas massas italianas mais populares pode ser chamada de sua. Então, veja abaixo quais são elas e, se preferir, acrescente em seu cardápio italiano!
X Pratos de massas italianas mais populares
Como acontece com a maioria da culinária italiana, cada receita é simples, mas sublime. Ademais, quanto maior a qualidade dos ingredientes, mais delicioso será o prato final.
E assim também acontece com as massas e os molhos. Então, nós da Benini & Donato Cidadania Italiana temos o prazer de mostrar estes X pratos de massas italianadas mais populares. Portanto, fique conosco até o final e conheça todas essas delícias da cozinha italiana!
I – Tagliatelle à bolonhesa
Este prato de Bolonha, na Itália, é um molho de carne (ragu) servido com massa tagliatelle. Logo, a receita clássica e mais autêntica está registrada na Academia Italiana de Cozinha. Porém, sempre vale a pena experimentar as variações regionais!
II – Carbonara, um dos pratos de massas italianas mais populares
Esta massa simples é feita com gema de ovo, guanciale, pecorino romano e espaguete. Para tanto, é o prato final da “sagrada trindade da massa romana” e há muitas lendas quanto a data de sua origem.
III – Lasanha à bolonhesa
Este clássico da região da Emilia-Romagna é assado no forno, coberto com Parmigiano-Reggiano. Além disso, é recheado de molho à bolonhesa.
IV – Spaghetti alle vongole
Este prato napolitano é feito simplesmente com amêijoas e espaguete. Assim, é um prato típico de verão, mas também extremamente popular na véspera de Natal em Nápoles, na Itália.
V – Espaguete cacio e pepe
Um dos pratos da “Santíssima Trindade da Massa Romana”. Logo, esse clássico é composto por macarrão, pecorino romano (queijo) e pimenta do reino.
VI – Tortelli, um dos pratos de massas italianas mais populares
Tortelli é uma massa recheada semelhante aos raviólis originários das regiões do norte da Toscana, Emilia-Romagna e Lombardia. Sendo assim, a versão mais popular é recheada com abóbora e coberta com manteiga e queijo parmegiana.
VII – Spaghetti alla Puttanesca
Acredita-se que este prato napolitano tenha sido criado no século XX por prostitutas (puttana significa prostituta) que o preparava rápido nos bordéis de Nápoles. É composto por anchovas, alho, alcaparras, azeitonas e tomates.
VIII – Sugo all’Amatriciana
Este prato de massas italiana mais populares, parte da “santíssima trindade da massa romana” ao lado do cacio e pepe e da carbonara. Logo, é composto por espaguete com tomate, guanciale e pecorino romano.
IX – Spaghetti Aglio e Olio
Um prato clássico romano feito com espaguete, azeite e alho. Então, esse prato pode ser reforçado com pimenta vermelha para deixá-lo ainda mais saboroso.
X – Tortellini en Brodo, um dos pratos de massas italianas mais populares
Prato típico de Bolonha, a receita oficial exige que a massa seja feita com ovos e farinha. Ademais, o recheie com lombo de porco, presunto, mortadela. Por fim, Parmigiano Reggiano, ovos e noz-moscada.
Receita de Tagliatelle à bolonhesa, um dos pratos de massas mais populares
Para que você possa provar deste delicioso prato de massas italianas populares, aqui está a receita de Nonna Mammã. Então, separe os ingredientes e mão na massa!
Para a massa, você precisará de:
- 500 g tagliatelle Nonna Mammà.
Para o Molho, os ingredientes são estes:
- 80 g Manteiga sem sal;
- Salsão;
- Cenoura;
- Cebola picada;
- 1 taça Vinho branco seco;
- 100 g bacon cubinhos;
- 400 g Carne moída (½ bovina e ½ suína);
- 100 g Passata Nonna Mamma;
- 250 mL Leite;
- Sal;
- Pimenta do reino;
- Parmesão ralado.
Modo de Preparo de um dos pratos de massas mais populares
Prepare o molho da seguinte maneira:
- Em uma panela, coloque uma parte da manteiga. Logo depois, refogue o salsão com a cenoura e a cebola, e o bacon;
- Quando tudo estiver dourado, coloque a carne moída. Desse modo, refogue-a;
- Deglace com o vinho branco, aguarde enquanto se evapora o álcool. E, então, adicione a passata;
- Misture bem. Ademais, acrescente o restante da manteiga;
- Quando esta estiver derretida, adicione o leite, o sal e a pimenta. Enfim, deixe cozinhar em fogo baixo, até que se torne denso e reserve.
Prepare o macarrão assim:
- Enquanto isso, em uma panela, coloque a água para ferver;
- Salgue com sal grosso, espere ferver novamente. Agora, coloque para cozinhar a massa “al dente”;
- Escorra, misture com o molho preparado. Por fim, sirva com um bom parmesão ralado por cima.
Que pratos de massas italianas mais populares você já experimentou? Ademais, conte-nos mais a respeito do sabor e se já fez alguma dessas receitas. Por fim, fique à vontade para escrever outras preferências relacionadas as massas na Itália.
Benini & Donato Cidadania Italiana
Resgatando suas origens
Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:
I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;
II – Processo administrativo na Itália via comune;
III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.