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Comidas tradicionais em Crotone, na Calábria

As comidas tradicionais em Crotone, na Calábria, refletem a tradição culinária da região. Aliás, você encontrará uma grande variedade de ingredientes frescos e produtos locais para saborear.

Assim, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana fornecerá algumas dicas do que comer nesse lugar. Com isso, você poderá experimentar entre as sugestões abaixo e enriquecer a sua viagem, além de deixa-la mais deliciosa!

Ingredientes e iguarias presentes nas comidas tradicionais em Crotone, na Calábria

Assim, conheçam alguns dos principais ingredientes e iguarias nas comidas tradicionais em Crotone incluem:

Frutos do mar

Crotone está localizada às margens do Mar Jônico. Então, significa que frutos do mar frescos são uma parte essencial da culinária local. Por fim, peixes como atum, sardinha, anchova e peixe-espada são comumente encontrados nos pratos da região.

Azeite de oliva, um dos itens que faz parte das comidas tradicionais em Crotone

A Calábria está sendo conhecida por produzir azeite de oliva de alta qualidade amplamente utilizado na culinária de Crotone. Sendo assim, usado para temperar saladas, molhos e pratos de frutos do mar.

Pimentas calabresas

A região da Calábria é famosa por sua produção de pimentas picantes, especialmente a pimenta calabresa. Logo, essas pimentas são frequentemente usadas para dar sabor e um toque picante aos pratos locais.

Cítricos

A região de Crotone é conhecida pela produção de frutas cítricas, como laranjas e limões. Em suma, essas frutas são muitas vezes utilizadas para fazer sobremesas.

Comidas tradicionais em Crotone, na Calábria

A culinária de Crotone, na região da Calábria, influenciada pela sua localização à beira-mar e pela rica tradição gastronômica da região. Então, você poderá encontrar facilmente estas comidas tradicionais em Crotone:

Pasta com molho de peixe

Um prato popular na região, feito com uma variedade de peixes frescos e frutos do mar. Então, você encontrará para degustar com atum, sardinha, camarão e lula, cozidos em um molho de tomate.

E para você conhecer e, caso queira preparar essa refeição, abaixo está uma receita simples, fácil e tipicamente da Calábria. Para isso, você precisará de:

400g de massa curta, como penne ou rigatoni
500g de peixe fresco, como robalo, tamboril ou linguado, cortado em pedaços
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomates pelados
1 pimentão vermelho picado
1/2 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada para decorar

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva. E refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Acrescente o peixe e o pimentão, e refogue por alguns minutos até o peixe começar a dourar.
Adicione os tomates e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos. Aliás, mexa de vez em quando e desfazendo os tomates com a colher.
Enquanto o molho cozinha, cozinhe a massa em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve.
Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.
Misture a massa cozida ao molho de peixe e mexa bem para que fique bem incorporado.
Sirva a pasta com molho de peixe em pratos individuais, polvilhando salsa picada por cima para decorar.

Essa deliciosa pasta com molho de peixe está sendo perfeita para quem ama frutos do mar. Ademais, quem deseja experimentar um prato típico entre as comidas tradicionais em Crotone, na região da Calábria.

Logo, aproveite essa combinação de sabores mediterrâneos e desfrute de uma refeição cheia de sabor e tradição italiana.

Pão de peixe

Um pão tradicional feito com farinha de trigo, fermento, azeite e pedaços de peixe fresco, como bacalhau ou anchova.

Pescado alla calabrese, uma das comidas tradicionais em Crotone

Um prato de peixe grelhado com azeite, alho, limão, ervas e pimenta, típico da região da Calábria.

Nduja

Um embutido picante feito com carne de porco, pimentões vermelhos e especiarias, muito utilizado como ingrediente em diversos pratos locais.

Cannoli

Uma sobremesa tradicional da Calábria, feita com massa crocante em forma de tubo. Além disso, recheada com creme de ricota, pistache e frutas cristalizadas. Também o recheio pode ser com chocolate, o que está sendo muito comum.

Aliás, ele está sendo um doce tradicional da culinária italiana, famoso em diversas regiões do país. Então, acredita-se que a receita tenha sido introduzida na região por imigrantes sicilianos. E que trouxeram consigo essa iguaria tradicionalmente siciliana.

Para tanto, os cannoli de Crotone estão sendo, frequentemente, servidos como sobremesa em festas, celebrações e em muitas confeitarias locais.

Assim sendo, se você estiver visitando a Calábria, não deixe de experimentar os deliciosos cannoli de Crotone e apreciar essa típica iguaria italiana.

Essas são as comidas tradicionais em Crotone, mas você ainda pode encontrar uma grande variedade de produtos locais. E estão sendo estes: azeite de oliva, queijos, vinhos e frutas frescas, que são amplamente utilizados na culinária local.

Posto isso, a gastronomia de Crotone reflete a riqueza dos produtos da região. Ademais, a habilidade dos chefs locais em combiná-los de forma criativa e saborosa.

Portanto, você conheceu um pouco de sua culinária e, se desejar, comente e compartilhe o que achou.

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Resgatando suas origens

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I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processos Judiciais na Itália, nos Tribunais Competentes: Via “Materno”, Via “Paterno”, contra as filas consulares.

Culinária de Catanzaro e os pratos mais populares em toda a região da Calábria

A culinária de Catanzaro inclui massas frescas, frutos do mar e queijos locais. Portanto, confira as opções de comidas que pode experimentar!

Com uma população de aproximadamente 91 mil habitantes, Catanzaro está sendo uma das cidades mais privilegiadas da Calábria. E isso é devido estar situada em uma colina a cerca de 330 metros acima do mar.

Realmente, ela oferece vistas magníficas proporcionando uma visão panorâmica deslumbrante do Mar Jônico! Também Catanzaro oferece bela arquitetura, com vários edifícios históricos e igrejas que datam de diferentes períodos da história.

Além disso, a cidade possui uma rica herança cultural, com museus, galerias de arte e eventos culturais ao longo do ano. E não há como destacar que Catanzaro tem uma das melhores culinárias do Sul da Itália.

Então, você encontrará pratos tradicionais da Calábria, como massas frescas, frutos do mar frescos e queijos locais.

Ademais, tem um clima mediterrâneo agradável e uma atmosfera tranquila. Seguramente, Catanzaro é um destino encantador para os turistas que desejam explorar a beleza e a cultura da Calábria.

Assim, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana destacará os pratos populares da culinária de Catanzaro. Portanto, confira a seguir e inclua-os em seu roteiro de viagem!

Culinária de Catanzaro e seus pratos mais populares

A culinária de Catanzaro, cidade localizada na região da Calábria, ao Sul da Itália, está sendo famosa seus pratos tradicionais e saborosos. Inclusive, que refletem a rica tradição culinária da região.

Logo, alguns pratos típicos de Catanzaro incluem:

Nduja

Uma pasta de salame picante feita com carne de porco, pimenta e especiarias. Aliás, ele é um prato típico da região da Calábria, Itália, sendo um embutido picante feito com carne de porco, gordura e pimenta calabresa.

Tradicionalmente, está sendo servida como aperitivo acompanhada de pão. Também como ingrediente em diversos pratos da culinária calabresa, como molhos, massas e pizzas.

Por fim, seu sabor intenso e picante a torna uma iguaria muito apreciada na região e além das fronteiras italianas.

Salsiccia calabrese

Linguiça calabresa temperada com pimenta calabresa. Então, pode ser consumida grelhada, frita ou cozida em molhos.

Além disso, a salsiccia calabrese está sendo feita com carne suína. Ademais, pimenta calabresa, sal, alho e outras especiarias locais. Assim, possui um sabor intenso e picante, o que faz parte da culinária de Catanzaro.

Em Catanzaro, capital da província de mesmo nome na Calábria, a salsiccia calabrese é um ingrediente essencial em muitos pratos locais. Assim, pode ser grelhada, cozida, assada ou usada como ingrediente em molhos e ensopados.

Uma maneira popular de preparar a salsiccia calabrese em Catanzaro é grelhá-la. E servir como uma entrada acompanhada de pão italiano e queijo pecorino.

Também pode ser utilizada como recheio para sanduíches ou massas frescas, como o famoso macarrão à carbonara.

Para tanto, a salsiccia calabrese é um prato tradicional e querido na região de Catanzaro e representa a rica herança culinária da Calábria. Por fim, ao visitar esta cidade italiana, não deixe de experimentar este prato delicioso e cheio de sabor.

Saiba mais: Alimentos típicos da Calábria, ao Sul da Itália – Parte I

Pasta con le nduja, um dos pratos populares da culinária de Catanzaro

Massa servida com a pasta de nduja. Portanto, criando um prato picante e saboroso.

Stocco alla ghiotta

Um prato de peixe feito com bacalhau cozido com tomates, azeitonas, alcaparras e batatas. Nesse sentido, é feito com stocco, que é um tipo de peixe seco e salgado.

E cozido com tomates frescos, azeitonas, cebola, alho, azeite de oliva e temperos tradicionais da região. Então, o resultado é um prato saboroso e reconfortante. E perfeito para ser servido com pão fresco ou polenta.

Para tanto, o stocco alla ghiotta é uma maneira deliciosa de desfrutar dos sabores autênticos da culinária calabresa. Ademais, representa bem a tradição culinária da região.

Logo, se você tiver a oportunidade de experimentar este prato enquanto estiver na Calábria, não vai se arrepender!

Pignolata, uma sobremesa deliciosa da culinária de Catanzaro

Uma sobremesa típica da Calábria, feita com pequenas bolinhas de massa fritas e cobertas com mel. Além disso, a culinária de Catanzaro também inclui uma grande variedade de frutos do mar frescos.

E que são frequentemente utilizados em pratos como risotos, massas e ensopados.

Também os ingredientes frescos e a rica tradição gastronômica da região garantem que a culinária de Catanzaro seja uma experiência memorável para você e sua família.

Em suma, se você já experimentou algum desses pratos, compartilhe conosco a sua experiência.

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O que comer em Porto Cervo, na Sardenha

Saiba o que comer em Porto Cervo, na Sardenha!

Com forte ênfase em frutos do mar e ingredientes locais, a comida de Porto Cervo, na Sardenha, é fresca, saborosa e peculiar. Nesse sentido, alguns pratos típicos da região incluem o “fregola con arselle”.

E que é um prato de massa em formato de pequenas bolinhas servido com mexilhões frescos. Ainda há o “porceddu”, que é um cordeiro assado inteiro e tradicionalmente servido em ocasiões especiais.

Também o “bottarga”, que é ovas de peixe salgadas e curadas, frequentemente raladas sobre massas. Além disso, Porto Cervo oferece uma ampla variedade de pratos de frutos do mar frescos, como peixe grelhado, lagosta e vieiras.

Para acompanhar a comida, vale a pena experimentar os vinhos locais, especialmente os produzidos com a uva Vermentino, que é um tipo de vinho branco leve e refrescante.

No geral, a comida em Porto Cervo é uma mistura de sabores mediterrâneos e produtos frescos da região. Com isso, proporciona uma experiência gastronômica única e deliciosa.

E aqui o blog Benini & Donato Cidadania Italiana compartilhará sobre o que comer em Porto Cervo, na Sardenha. Então, confira abaixo!

O que comer em Porto Cervo, na Sardenha

Porto Cervo, na Sardenha, possui uma culinária mediterrânea fresca e de alta qualidade. Assim sendo, alguns pratos e alimentos tradicionais que você deve experimentar enquanto estiver lá incluem:

Frutos do mar frescos

Uma vez que Porto Cervo está localizada à beira-mar, é famosa por seus frutos do mar frescos. Então, experimente pratos como spaghetti alla bottarga (macarrão com ovas de peixe salgadas), linguini com marisco ou lagosta grelhada.

Para tanto, o spaghetti alla bottarga é um prato tradicional da Sardenha, especificamente da região de Porto Cervo. Agora, a bottarga é uma especiaria única, feita a partir dovas de peixe, geralmente de tainha ou atum.

Então, as ovas são salgadas e secas antes de serem raladas e usadas como tempero. Nesse sentido, o prato consiste em spaghetti cozido al dente, servido com uma generosa quantidade de bottarga ralada por cima.

Também a bottarga adiciona um sabor intenso e salgado ao prato, complementando perfeitamente o sabor delicado dos spaghetti.

Por fim, o spaghetti alla bottarga é um prato icônico dessa região, onde os ingredientes de qualidade são valorizados e os sabores autênticos são apreciados.

Pane Carasau, um dos pratos sobre o que comer em Porto Cervo

Também conhecido como pão da Sardenha, o Pane Carasau é um pão fino e crocante que é uma especialidade da região. Logo, você deve servir sozinho como aperitivo ou acompanhado de antipasti.

Porceddu

Um prato tradicional da Sardenha, porceddu é um leitão assado inteiro com pele crocante e carne suculenta. Sendo assim, uma especialidade bastante apreciada na região.

Culurgiones, uma das especialidades sobre o que comer em Porto Cervo

Outra deliciosa especialidade da Sardenha, culurgiones são pequenos raviólis de massa caseira recheados com batata, queijo pecorino e hortelã. Dessa maneira, geralmente, servidos com molho de tomate ou manteiga e sálvia.

Aliás, essa região de Porto Cervo, na Sardenha, é uma das ilhas italianas de rica culinária. E os culurgiones apesar de serem um tipo de massa fresca parecida com o ravióli. Todavia, têm um formato único de meia-lua.

Então, a massa é feita com farinha de trigo, água e sal. E o recheio tradicional consiste em uma mistura de batatas, queijo pecorino (feito com leite de ovelha), hortelã, alho e azeite de oliva.

Além disso, essa massa fechada cuidadosamente à mão, formando uma espécie de cordão que adorna a borda do culurgione.

Após a montagem dos culurgiones, eles são cozidos em água fervente e, geralmente, servidos com um molho de tomate rústico ou manteiga derretida com sálvia. Aliás, algumas variações regionais podem incluir outros recheios, como ricota ou carne de porco.

Para tanto, os culurgiones são uma especialidade bastante apreciada na região de Porto Cervo, sendo considerada uma iguaria que representa a cultura e os sabores da Sardenha.

Por fim, são pratos deliciosos e reconfortantes, que tanto os moradores quanto os visitantes da região têm o prazer de experimentar.

Mirto

Esta é uma bebida alcoólica local feita a partir das bagas de mirto, que crescem em arbustos selvagens na Sardenha. Enfim, comumente consumido como aperitivo ou digestivo após as refeições.

Pardulas, uma das delícias sobre o que comer em Porto Cervo

Se você tem um dente doce, não deixe de experimentar pardulas, um doce tradicional da Sardenha. Logo, pequenas tortas de massa recheadas com queijo ricota, laranja e açafrão.

Em suma, essas são apenas algumas sugestões de pratos e alimentos sobre o que comer em Porto Cervo. Aproveite a rica e variada gastronomia da região e descubra novos sabores durante a sua estadia e também nos conte.

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O que comer em Positano, na Campânia

Frutos do mar frescos são uma das especialidades sobre o que comer em Positano, na Campânia. Então, confira aqui as dicas de pratos e iguarias.

Positano é conhecida por ser uma das cidades mais bonitas e charmosas da região da Campânia, na Itália. E existem várias razões pelas quais você deve visitá-la em suas próximas férias.

Primeiramente, a sua beleza natural é surpreendentemente espetacular! Isso porque Positano está localizada em uma encosta íngreme com vista para o Mar Mediterrâneo.

Então, as vistas panorâmicas das casas coloridas na encosta e das águas azul-turquesa são simplesmente deslumbrantes. De certo, você se encantará!

Outro motivo para conhecê-la são as praias de tirar o fôlego! Positano possui várias praias de areias brancas e águas claras, onde você pode relaxar e desfrutar do sol. Ademais, pode escolher entre a Praia Grande, a Praia Fornillo e a Praia Arienzo.

Charme e arquitetura embeleza Positano

Há ainda um charme cativante e uma arquitetura impressionante. Assim, as ruas estreitas e sinuosas de Positano são repletas de lojas de moda, pequenas galerias de arte e cafés charmosos.

Então, o estilo arquitetônico único das casas e edifícios da cidade é um deleite para os olhos. Sem contar a gastronomia, pois a cozinha local de Positano é uma das melhores da Itália.

Seguramente, você pode experimentar pratos típicos da Campânia, como o famoso limão de Amalfi, que usado em muitas receitas locais.

Para tanto, ainda há a atmosfera descontraída, pois Positano está sendo conhecida por sua atmosfera descontraída e acolhedora. Os habitantes locais são amigáveis e hospitaleiros, o que torna a visita à cidade ainda mais agradável.

Posto isso, Positano é um destino imperdível na Campânia por sua beleza natural. Ademais, oferece praias deslumbrantes, charme arquitetônico, gastronomia deliciosa e atmosfera descontraída.

E aqui o blog Benini & Donato Cidadania Italiana fornecerá algumas dicas sobre o que comer em Positano para que possa experimentar o melhor de sua culinária! Por fim, leia a seguir!

O que comer em Positano, na Campânia

Positano, na região da Campânia, na Itália, tem uma culinária deliciosa e autêntica. Portanto, veja alguns exemplos de costumes culinários tradicionais de Positano:

Frutos do mar frescos, um dos pratos sobre o que comer em Positano

Por estar localizada na costa, Positano é famosa por seus frutos do mar frescos. E pescadores locais trazem diariamente uma grande variedade de peixes e frutos do mar, que são usados em pratos como linguini alle vongole (massa com vôngoles) e frittura di paranza (peixe e frutos do mar fritos).

Limoncello

Positano é conhecida por seus limões, que são maiores e mais suculentos do que a média. Aliás, o licor de limão chamado Limoncello é uma especialidade local e é consumido como um digestivo após as refeições.

Por fim, feito a partir da casca dos limões locais, álcool, água e açúcar, resultando em uma bebida doce e refrescante.

Pizza Napoletana

Positano está localizada próxima a Nápoles, berço da pizza. Então, a culinária local inclui pizzas autênticas feitas de acordo com a tradição napolitana.

Além disso, a massa é fina e elástica, com uma crosta borbulhante e ingredientes frescos como mozzarella di bufala, tomate San Marzano e manjericão fresco.

Scialatielli, uma das iguarias sobre o que comer em Positano

Scialatielli é um tipo de massa fresca feita com farinha, água e sal. É semelhante ao fettuccine, mas tem uma textura mais macia e sabor mais leve. Tradicionalmente, servido com frutos do mar, como camarão, lulas e mexilhões, em um molho de tomate fresco.

Sfogliatella

A sfogliatella é uma sobremesa tradicional da região de Campânia. Então, é uma massa folhada em forma de concha, recheada com um delicioso creme doce de ricota e frutas cristalizadas.

Também crocante por fora e cremoso por dentro. Logo, uma sobremesa muito apreciada pelos moradores e turistas de Positano.

Linguine alle vongole

Este prato está sendo feito com linguine (um tipo de massa) cozido com azeite de oliva, alho, chili e vôngoles frescos. Por isso, uma opção leve e saborosa!

Insalata Caprese, mais um dos pratos sobre o que comer em Positano

A Caprese é uma salada clássica italiana feita com tomates frescos, queijo mozzarella de búfala, folhas de manjericão e azeite de oliva. Enfim, uma opção refrescante e perfeita para o verão.

Pizza Margherita

A Campânia é famosa por suas pizzas e Positano não é exceção. Portanto, experimente a clássica pizza Margherita, com massa fina, molho de tomate, mozzarella e manjericão fresco.

Scialatielli ai frutti di mare

Scialatielli é um tipo de massa típica da região da Campânia. Experimente-o com frutos do mar frescos, como camarões, lulas e mariscos. Enfim, um prato saboroso e cheio de sabores do mar.

Ravioli alla Caprese

Uma variação de ravioli recheado com mozarella de búfala e servido com um molho de tomate fresco. Logo, uma opção deliciosa para os amantes de massa.

Esses são apenas alguns exemplos dos costumes culinários de Positano, que refletem os sabores frescos e autênticos da região da Campânia. Então, experimentar essas delícias é uma parte essencial de uma viagem a esta bela cidade costeira italiana.

Por fim, se você gostou de saber sobre o que comer em Positano, conte-nos! E compartilhe também as suas experiências culinárias na Itália.

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Culinária Em Terracina, No Lácio – Principais Alimentos

No Lácio, você terá uma experiência única ao provar a culinária em Terracina. Assim, sua cozinha está sendo fortemente influenciada pelos ingredientes locais frescos e sazonais, bem como pela tradição da comida italiana.

Terracina é uma cidade localizada na região do Lácio, na Itália, Logo, conhecida por sua rica herança histórica, belas praias. E, é claro, pela deliciosa culinária italiana.

Para saber mais detalhes, aqui estão alguns pratos e ingredientes que você pode encontrar ao explorar os alimentos e as iguarias de Terracina, no Lácio. Portanto, confira as sugestões que o blog Benini & Donato Cidadania Italiana separou para você!

Culinária Em Terracina, No Lácio – Principais Alimentos

Principais alimentos da culinária em Terracina para você conhecer. Portanto, veja a seguir:

Frutos do Mar

Dado que Terracina fica próxima ao mar, os frutos do mar desempenham um papel importante na culinária local. Então, você pode desfrutar de pratos como spaghetti alle vongole (espaguete com moluscos). Também fritto misto di mare (frutos do mar fritos e variados).

Cacio e Pepe, um dos pratos da culinária em Terracina

Este é um prato de massa clássico da região de Lácio, que consiste em espaguete, queijo Pecorino Romano. Também pimenta preta e um pouco da água do cozimento da massa. Aliás, a simplicidade dos ingredientes destaca os sabores autênticos.

Para tanto, a pasta cacio e pepe é uma receita tradicional da Cidade Eterna, de Roma e da região do Lácio em geral. Assim, este clássico romano fácil de fazer tem apenas 3 ingredientes principais que você preparar em casa:

Queijo Pecorino Romano, pimenta preta e, claro, macarrão!

Enfim, pode estar na mesa em cerca de 30 minutos, tão perfeito para uma refeição durante a semana, mas especial o suficiente para servir aos convidados!

Supplì

Um aperitivo popular em Roma e no Lácio, o supplì é uma espécie de bolinho de arroz. E recheado com queijo, que é empanado e frito. Logo, uma deliciosa opção para petiscar.

Confira: VII alimentos da região do Lácio e Roma para experimentar

Azeitonas

Outro alimento que faz parte da culinária em Terracina é o azeite de oliva. Assim, uma parte essencial da culinária italiana, e o Lácio não é exceção.

Seguramente, a região está sendo conhecida por suas azeitonas de alta qualidade e o azeite produzido a partir delas.

Legumes e Verduras

A cozinha de Terracina também destaca vegetais frescos e sazonais, como alcachofras, berinjelas e tomates. Dessa forma, esses ingredientes muitas vezes são utilizados em pratos como antipasti, saladas e acompanhamentos.

Porchetta, um dos pratos da culinária em Terracina

Embora não seja exclusivo de Terracina, a porchetta é uma iguaria popular na região do Lácio. Logo, um porco assado recheado com ervas e temperos, criando uma carne suculenta e saborosa.

Aliás, você já ouviu falar na porchetta? Assim, uma das comidas típica da região de Lácio.

E que também é uma ótima opção para uma refeição rápida ou para comer enquanto se perde pelas ruelas da cidade.

Essa é para quem gosta de carne. Imagine isto: um porco desossado, marinado com uma mistura de ervas e especiarias, assado e cortado em finas fatias para rechear um sanduíche delicioso.

A porchetta (pronuncia-se porkêta) é simples assim: essas deliciosas fatias de carne de porco dentro de um pão (o tipo do pão vai variar para cada lugar). Nada mais!

Claro que você pode adicionar verduras e algum tipo de queijo. Você pode sentir falta também da maionese ou mostarda. Mas lembre-se que algumas lanchonetes italianas nem têm estes molhos disponíveis.

Doces

Não deixe de experimentar as sobremesas locais, como o cannoli, tiramisù e pasticcini (pequenas tortas e doces).

Vinho, uma das bebidas para acompanhar a comida na culinária em Terracina

A região do Lácio também produz vinhos locais que podem acompanhar perfeitamente as refeições. Assim, entre os vinhos da região estão o Frascati (vinho branco) e o Cesanese (vinho tinto).

A uva Moscato di Terracina é uma variedade local de Moscato difundida apenas no Lácio. É utilizada tanto para a produção de vinho quanto como uva de mesa. Pertence à família dos Moscati, variedades aromáticas cujo nome deriva de “muscum”, o almíscar.

E cujo sabor característico se encontra nas uvas e que provavelmente corresponde ao “Anathelicon moschaton” dos gregos ou à “uva apiana” dos antigos de Roma.

Corresponde à casta francesa “Muscat à petit beans”. Seu fruto é branco, grande e esférico, com casca cerosa verde-amarelada. O cacho tem formato de pirâmide com folhas médias de cinco lóbulos.

A casta Moscato di Terracina dá um vinho de cor amarelo palha com tons dourados, com notas aromáticas de frutas exóticas amarelas e mel. O sabor é frutado e seco.

A culinária em Terracina e em toda a região do Lácio é uma celebração dos sabores simples e autênticos da Itália. Ao visitar a região, você terá a oportunidade de saborear pratos tradicionais preparados com ingredientes frescos e amor pela comida.

Caso queira compartilhar uma de suas experiências gastronômicas, comente!

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A Deliciosa Cozinha da Ligúria, Itália – Conheça Algumas Comidas Dessa Região

Com uma comida saborosa, rica em simplicidade e bem diversificada, a cozinha da Ligúria se baseia em produtos genuínos. Também se concentra em tradições ancestrais.

Assim sendo, localiza-se ao longo da costa Noroeste da Itália, a Riviera Italiana, onde fica essa região da Ligúria. Logo, possui uma grande variedade de ingredientes para saborear deixando os pratos ainda mais deliciosos!

Portanto, aqui estão algumas comidas dessa região para você conhecer. E, assim, ao viajar para esse destino possa desfrutar de tudo que ela tem a oferecer.

A Deliciosa Cozinha da Ligúria, Itália – Conheça Algumas Comidas Dessa Região

Os aromas do Mediterrâneo e as comidas simples e genuínas vêm das terras agrícolas. Logo, uma estreita faixa de terra com vista para o mar, a Ligúria sabe oferecer uma gastronomia variada e saborosa.

Dessa maneira, confira alguns ingredientes, pratos e sabores que o blog Benini & Donato Cidadania Italiana traz para você. Confira!

Manjericão e Pesto

Grandes quantidades de manjericão crescem nas encostas da Ligúria. Por isso, é uma erva muito utilizada em pratos tradicionais. Com isso, essa área é conhecida pelo pesto.

Então, há muita combinação de manjericão. Também pinhões, Parmigiano-Reggiano, alho e azeite. Portanto, espere encontrar na cozinha da Ligúria pratos típicos com esses excelentes sabores.

Pão Focaccia, uma das especialidades da cozinha da Ligúria

Grande parte do terreno na Ligúria não é adequado para o cultivo de trigo. Dessa maneira, grande parte da farinha é feita com grão de bico.

Assim sendo, o pão pelo qual a região é mais famosa é a focaccia. Portanto, há evidências que mostram que esse pão feito na Ligúria tem mais de dois mil anos.

Frutos do mar, uma das variedades da cozinha da Ligúria

Por se tratar de uma região costeira, os peixes e frutos do mar têm grande destaque na culinária tradicional local. Assim sendo, o peixe é servido de várias maneiras. E, incluindo assado, frito ou grelhado.

Também usado como ingrediente em ensopados e sopas. Então, ao comer em restaurantes ao longo da costa, você verá pratos especiais com a pesca do dia.

Para tanto, um aperitivo popular é uma sopa chamada Ciuppin. E pode conter qualquer tipo de marisco ou peixe. Então, as pessoas simplesmente adicionam seus favoritos à sopa junto com pão amanhecido e tomates.

No entanto, o prato foi originalmente feito como uma forma de aproveitar as sobras dos mercados de frutos do mar.

Conservas De Peixe

Outra maneira de os ligurianos comerem frutos do mar é preservando-os em óleo, vinagre ou sal. Logo, atum, sardinha e anchova estão sendo preservados e comidos em biscoitos.

Além disso, o bacalhau salgado é outra escolha popular. E combinado com outros ingredientes para criar um prato chamado stocchefisce accomodou. Enfim, os demais itens incluem batatas, pinhões, azeitonas, cogumelos, legumes e ervas.

Saiba mais: Comidas Típicas Do Vale De Aosta, a região alpina da Itália

Pratos de carne, um dos alimentos da cozinha da Ligúria

As carnes mais consumidas na Ligúria são a vitela e o coelho. Logo, uma refeição tradicional popular é cima ripiena.

E ela está sendo feita de vitela recheada com legumes, queijo, pistache e ovo. Enfim, a carne também está sendo servida no espeto ou em ensopados.

Macarrão

Na Ligúria, as massas frescas e secas são a base da sua dieta. Assim sendo, uma especialidade dessa área é o pansouti con la salsa di noci.

Logo, uma massa de macarrão recheados com ricota. Por fim, um tempero chamado preboggion. Enfim, contendo cerefólio, ervas, chicória e borragem.

Pesto Genovês, um dos sabores deliciosos da cozinha da Ligúria

O Pesto é um dos condimentos italianos mais famosos em todo o mundo. Todavia, só em Gênova e na região da Ligúria é possível saborear o autêntico Pesto Genovês.

E ele tem 7 ingredientes tradicionais que derretem na boca. Assim sendo, nesse saboroso molho típico de aroma intenso há: manjericão, azeite. Também pinhão, alho, e outros itens maravilhosos.

Então, agora que você conheceu esses ingredientes da cozinha da Ligúria, conte-nos o que achou. Compartilhe conosco a sua experiência na comida italiana.

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Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.

Uma Visão Geral da Cozinha do Sul da Itália, por Região – Parte I

Cozinha do Sul da Itália

A região Sul da Itália é uma terra peculiar. Sendo assim, a nobreza dessa área era extraordinariamente rica. Com isso, desfrutavam de uma dieta extremamente luxuosa.

Agora, em relação ao Norte e Centro da Itália, há maior uso de massa seca. Todavia, as pessoas também gostam de sopas à base de vegetais.

Então, o Sul é conhecido pelo pastoreio, carne de cordeiro e cabra que são mais comuns do que em grande parte do Norte da Itália. Mas, a carne bovina também está sendo consumida em muitas mesas italianas.

Além disso, os frutos do mar também desempenham um papel importante na dieta local, especialmente nas áreas costeiras.

Logo, a estação de cultivo é muito mais longa e quente no Sul. As safras populares de verão incluem berinjela e tomate, muitos dos quais são usados em molhos vermelhos. Nos meses de inverno, brócolis e couve-flor predominam.

Os queijos do Sul tendem a ser firmes, como caciocavallo e provolone, embora haja algumas exceções, como a muçarela fresca da Campânia e a burrata da Puglia. Ademais, as sobremesas do Sul da Itália tendem a estar sendo muito mais elaboradas.

Com toda essa pequena explanação, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana descreverá como é a cozinha do Sul da Itália. E, certamente, você ficará surpresa e interessada nessa culinária fantástica de uma das regiões mais bem privilegiadas na arte de comer.

Uma Visão Geral da Cozinha do Sul da Itália, por Região – Parte I

Conheça a cozinha da Campânia e Abruzzo para uma melhor experiência ao Sul da Itália. Então, vem ver mais detalhes!

A cozinha da Campânia

Campânia possui uma das cozinhas mais refinadas e elegantes da Itália. Ademais, é uma das mais conhecidas mundialmente, graças ao grande número de napolitanos que emigraram para essa região no século passado.

Outrossim, a cidade de Nápoles, na Campânia, é o lar da pizza, bem como de muitos tipos de massas de trigo (incluindo espaguete). E seus molhos à base de tomate que os acompanham deixando um sabor incrível ao paladar.

A região também nos oferece lasanha com ricota, berinjela ao parmesão. E sopa italiana de casamento, carne alla pizzaiola, struffoli e pastiera Napoletana.

Então, estão sendo muitas as especialidades locais ligadas a feriados. Além disso, a área contribuiu para a popularidade da festa da véspera de Natal dos sete peixes.

Em termos de produção, a região é singularmente abençoada, com o solo vulcânico do Monte Vesúvio produzindo o tomate ameixa San Marzano. E que dá aos molhos vermelhos sua riqueza.

Há muito mais também, incluindo couve-flor, brócolis, verduras, berinjela, pimentão e abobrinha, todos com sabor insuperável graças ao solo que é rico.

Também carne de cordeiro e porco são os alimentos mais comuns que você encontrará na Campânia. Sendo assim, no interior, você também encontrará búfalos.

Desse modo, os animais são criados principalmente para produzir leite, o que dá à muçarela de leite de búfala uma riqueza picante. E um sabor que a muçarela de leite de vaca simplesmente não tem.

O peixe ao longo da costa é excelente, assim como as nozes e os limões de Sorrento. Enfim, se quiser relaxar após o jantar, o que poderia ser melhor do que uma taça de limoncello bem gelado?

A cozinha do Sul da Itália, em Abruzzo

A região de Abruzzo está tendo a reputação de ser uma espécie de selva. No interior, é principalmente rodeado por montanhas e por vales acidentados. Além disso, sua principal atividade econômica historicamente está sendo o pastoreio.

Após a unificação da Itália na década de 1860, o novo governo aprovou leis que impediam a migração dos rebanhos. Como resultado, a região de Abruzzo ficou mais isolada, o que só terminou com um aumento do turismo após a Segunda Guerra Mundial.

A região oferece alpinismo e esqui no interior, além de natação e passeios de barco ao longo da costa do Adriático.

Então, as especialidades locais incluem cordeiro e carneiro, queijo pecorino e leite de cabra, azeite, vinhos. E também pimenta e açafrão, que sempre foi cultivado para uso em remédios e tinturas, mas agora está sendo usado na cozinha.

Como a maioria das cozinhas econômicas nessa região, tudo é bem simples e saudável. Especialmente, as cozinhas mais modernas que permitem o uso de um pouco de carne ou óleo – na época dos camponeses, haveria pouco de ambos, nem muito queijo para aqueles que não estavam bem de vida.

Depois do cordeiro e do carneiro, a carne de porco era a carne preferida no interior. Para tanto, muitas pessoas criavam animais em estado semisselvagem, permitindo-lhes forragear o que encontrassem nas florestas e abatê-los no outono.

Ao longo da costa, o peixe também desempenha um papel importante na dieta alimentar.

Como lido, a cozinha do Sul da Itália oferece alimentação saudável e rica em nutrientes que fazem bem à saúde. E você? Conte-nos o que mais chamou a sua atenção sobre essa culinária italiana da região Sul.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.