XI Principais Comidas De Fontainemore, No Vale De Aosta

XII Principais Comidas De Fontainemore, No Vale De Aosta Foto: Freepik

Gnocchi di patate, uma das comidas de Fontainemore saborosas

Pequenas porções de queijos e carnes locais destacam-se entre as comidas de Fontainemore, no Vale de Aosta. Na verdade, em toda a região do vale você poderá experimentar uma rica culinária e uma cultura gastronômica que vem dos seus ancestrais.

Até porque Fontainemore mantém o seu charme rural e modo de vida tradicional. Com isso, proporcionará a você uma visão do passado histórico da região. Além disso, é uma vila encantadora localizada na região do Vale de Aosta, Itália.

Assim, situada na parte inferior do vale, essa cidade está sendo conhecida pela sua beleza natural. Também arquitetura alpina tradicional e rico património cultural.

Então, ela oferece uma experiência montanhosa tranquila e autêntica. Inclusive, isso a torna um destino ideal para quem procura uma fuga tranquila nos Alpes italianos.

Pois bem, se você planeja conhecer essa região montanhosa ao Norte da Itália, então, confira o blog Benini & Donato Cidadania Italiana com sugestões de comidas de Fontainemore.

História da vila Fontainemore

Fontainemore possui origens antigas. Além disso, habitada desde os tempos pré-históricos.

Assim, a área já fez parte do território dos Salassi, uma tribo celta que habitava o Vale de Aosta. Ao longo dos séculos, a vila foi influenciada pelos romanos e posteriormente pelos senhores feudais da região.

Hoje a vila desfruta de um ambiente perfeito para relaxar com uma paisagem incrível entre as montanhas dos Alpes. Logo, uma viagem a esse lugar lhe fará muito bem!

XI Principais Comidas De Fontainemore, No Vale De Aosta

Tal como acontece com outras regiões da Itália, as comidas de Fontainemore seguem a tradição do Vale de Aosta. Dessa forma, o prato de aperitivos (antepastos) é bem comum.

Então, você encontrará pequenas porções de queijos e carnes locais. O antepasto tradicional da região consiste em pão caipira misturado com alho, coberto com queijo fontina e anchovas e torrado até o queijo borbulhar.

A culinária dessa região é influenciada pela proximidade com a França e pela herança alpina. Portanto, veja aqui algumas das principais comidas e pratos tradicionais que você pode encontrar em Fontainemore e no Vale de Aosta:

I – Fontina, uma das principais comidas de Fontainemore

O queijo Fontina é uma das especialidades mais famosas da região. Dessa forma, usado em diversos pratos, como fondue, risotos e massas.

Confira: Comidas Típicas Do Vale De Aosta, a região alpina da Itália

II – Polenta

A polenta é uma base alimentar tradicional na região alpina. Nesse sentido, feita a partir de farinha de milho e pode ser servida de várias formas, desde macia até grelhada.

III – Salsichas e embutidos

A produção de salsichas e embutidos é uma parte importante da culinária local. Assim sendo, encontrará uma variedade de salsichas defumadas e curadas, muitas vezes servidas com pão ou polenta.

IV – Gnocchi di patate, uma das comidas de Fontainemore saborosas

Esses são bolinhos de batata semelhantes a nhoque. E, muitas vezes, servidos com molhos ricos à base de queijo ou manteiga derretida com sálvia.

V – Pansoti

Uma massa recheada tradicional da região, geralmente recheada com vegetais, ervas e queijo.

VI – Fondue, uma das comidas de Fontainemore famosas

A Fondue é popular nessa região, especialmente, durante os meses mais frios. Só para ilustrar, ela é feita derretendo queijo (frequentemente, Fontina) e mergulhando pedaços de pão no queijo derretido.

VII – Torta di Tegole

Uma sobremesa tradicional feita com finas bolachas de amêndoa, açúcar e clara de ovo. Assim, é um dos doces mais tradicionais da região: os biscoitos tegole.

Dessa maneira, feitos com avelãs, amêndoas e baunilha, esses biscoitos doces são imperdíveis em Aosta. Uma sobremesa deliciosa muitas vezes servida com tegole é o crema di cogne.

E que consiste em uma mistura de creme, baunilha, gemas de ovo, açúcar. Também chocolate amargo e rum, as quais cozidas até engrossar e servida como creme para os biscoitos.

VIII – Torcetti

Outro tipo de biscoito local, conhecido como torcetti, uma sobremesa em formato de anel feita com manteiga e aromatizada com açúcar e mel.

IX – Panna Cotta, uma das comidas de Fontainemore

Embora não seja exclusivo do Vale de Aosta, a Panna Cotta está sendo uma sobremesa amplamente apreciada na região. Portanto, uma sobremesa cremosa à base de creme de leite, geralmente servida com calda de frutas.

Leia mais: Panna Cotta – Sobremesa italiana clássica, simples e cremosa

X – Cogumelos selvagens

A região, rica em cogumelos selvagens, muitas vezes incorporados em vários pratos, como risotos e massas.

XI – Vinhos locais

O Vale de Aosta também, conhecido por sua produção de vinhos, especialmente os tintos à base de uvas locais, como a Petit Rouge.

Lembre-se de que a culinária local pode variar de acordo com as estações do ano e com os ingredientes disponíveis. Esses pratos oferecem uma ideia geral da rica tradição gastronômica de Fontainemore e do Vale de Aosta como um todo.

Enfim, se você gostou de saber dessas comidas de Fontainemore, conte-nos. E compartilhe a sua experiência gastronômica nessa região do Vale de Aosta.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de Reconhecimento de Cidadania Italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processos Judiciais na Itália, nos Tribunais Competentes: Via “Materno”, Via “Paterno”, contra as filas consulares.

Comidas Típicas Do Vale De Aosta, a região alpina da Itália

Comidas Típicas Do Vale De Aosta, a região alpina da Itália Foto Freepik

Com um vasto terreno montanhoso e clima frio de inverno, as comidas típicas do Vale de Aosta, região Norte da Itália, se baseia em sopas, queijos, fondue e mais. Assim sendo, você saboreará uma comida em meio aos Alpes, uma das regiões mais montanhosas do país!

Logo, facilmente, poderá provar sopas fartas e pratos recheados feitos com carne, salsichas e salumi (principalmente de caça, porco e vaca). E, às vezes, peixes de água doce, como a truta.

Também batatas, polenta, pão (geralmente pão de centeio), risoto, nhoque e queijo são os outros alimentos básicos! Aliás, essa região é famosa pelos seus queijos, principalmente o Fontina.

E que é utilizado em muitas receitas, bem como para fazer uma fondue de queijo italiano conhecido como fonduta. Então, confira aqui no blog Benini & Donato Cidadania Italiana a culinária desse lugar esplêndido!

Comidas Típicas Do Vale De Aosta, a região alpina da Itália

Queijos e laticínios enriquecem muitas receitas, muito mais do que na maioria das outras regiões italianas. Além de Fontina, existem muitos queijos diferentes produzidos no Vale de Aosta.

Assim sendo, a maioria destes são queijos de leite de vaca, mas também uma pequena quantidade de queijo de cabra. Também a pecuária leiteira é uma importante indústria local e a maioria das vacas são de raças locais.

Curiosamente, produtos frescos como leite e manteiga têm um teor de gordura mais alto durante o verão, pois as vacas são pastadas e ordenhadas nas pastagens de montanha repletas de flores silvestres.

No outono, eles são trazidos para as fazendas e alimentados com forragem seca durante o inverno. O leite no inverno tem um teor de gordura menor!

Frutas E Vegetais, as comidas típicas do Vale de Aosta

O Vale de Aosta não é muito conhecido por seus vegetais, embora, claro, estes sejam cultivados e incluídos nos pratos locais. No entanto, os frutos secos, como as nozes e as castanhas, e as frutas, especialmente as maçãs e as peras, são cultivadas nos vales da região.

E utilizadas na confecção de refeições doces e salgadas! Além disso, as pessoas usam as castanhas também para fazer farinha.

Logo, o altamente apreciado mel de castanha é uma delícia culinária local. Dessa maneira, muitas vezes consumida no pão de centeio com lardo d’Arnad, outra iguaria de Aosta. Por fim, o lardo é também curado em cubas de madeira de castanheiro, de acordo com uma tradição que remonta a centenas de anos!

Massas No Vale De Aosta

Tal como acontece com outras regiões do Norte da Itália, a massa não é uma parte tão importante da culinária local em Val d’Aosta quanto mais abaixo na península italiana.

No entanto, eles cozinham vários tipos diferentes de pratos de nhoque. Então, o mais conhecido é o nhoque alla bava, prato em que você verá de nhoques feitos com uma mistura de trigo sarraceno.

E farinha branca com queijo Fontina, manteiga e noz-moscada. Logo, algumas pessoas fazem esses nhoques com batatas em vez de apenas farinha.

Os nhoques de farinha de trigo sarraceno também feitos com couve-lombarda e os nhoques de grão e abóbora são muito populares no outono. O nhoque de batata servido com fonduta é outro prato típico e que com certeza está na minha lista de afazeres!

Quando se trata de massa, um tipo particular que vale experimentar nessa região é o fettucine ou tagliatelle. E que é feito com farinha de castanha. Isso eles servem com ragu ou queijo e verduras.

Leia mais: Qual o prato típico de Milão? Aqui estão alguns para experimentar

Sopas de massa e feijão

Outro prato de massa muito conhecido desta região é o favo, uma sopa de massa e feijão engrossada com cubos de pão de centeio e queijo.

Mas, provavelmente, os pratos de massa mais populares do Vale de Aosta estão sendo pasta alla valdostana! ‘Alla Valdostana’ é um nome dado a muitas receitas que incluem queijo Fontina e muitas vezes presunto ou cogumelos.

Assim, para além das versões de massas, pode encontrar crespelle, frango, vieiras e até alla valdostana de vaca! A ideia é muitas vezes muito semelhante ao cordon bleu. Outra pasta alla Valdostana é o ‘pasticcio di penne alla Valdostana’, que contém Fontina, é claro, e cogumelos em vez de presunto e é assado no forno.

Pasta Alla Valdostana, uma das comidas típicas do Vale de Aosta

O penne alla Valdostana sempre você se deliciará ao visitar esse destino na Itália. Embora não existam tantas receitas de massas típicas do vale de Aosta, mas vale a pena experimentar a maioria delas, inclusive as de nhoque.

Então, gostou de conhecer algumas das comidas típicas do Vale de Aosta? Por fim, compartilhe conosco se você já provou um desses sabores maravilhosos.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.