Culinária de Taranto, a comida do Sul da Itália

Culinária de Taranto, a comida do Sul da Itália Foto: Freepik

Tarantello di Tonno, a culinária de Taranto

Um destino dos sonhos no Mediterrâneo é o que a cidade de Taranto oferece a você! Sendo assim, já se deve imaginar que a comida dessa região está regada de frutos do mar frescos e saborosos.

Logo, sua viagem terá praias incríveis, passeios pela charmosa Cidade Velha. Também visite os sítios arqueológicos e participe das excursões ali nas proximidades. 

Mas, o sabor da comida é o que realmente o impressionará, tais como a degustação dos peixes, azeites e dos vinhos. Além disso, há os mexilhões muito populares e a massa ou macarrão Orecchiette!

Agora, um fato certo: com sua proximidade com o mar, Taranto, na Puglia, é praticamente um paraíso de frutos do mar.

Logo, as águas azuis cristalinas do Mar Adriático, do Mar Jônico, do Golfo de Taranto e do Mar Mediterrâneo estão repletas de variedades de:

  • Sardinha, anchova, mexilhão, lagosta, camarão, atum, peixe-espada, dourada, tamboril e choco. 

Desse modo, a região tem centenas de maneiras de preparar e cozinhar. E conservar seus frutos do mar e peixes frescos. 

Então, venha conhecer aqui no blog Benini e Donato Cidadania Italiana a culinária de Taranto. Por fim, obtenha dicas para uma experiência única!

Culinária de Taranto 

Taranto é uma das cidades portuárias mais antigas e bonitas da Itália. Dessa maneira, como seria de esperar, frutos do mar são uma especialidade.

Logo, está repleto de muitos excelentes restaurantes de frutos do mar ao longo da costa. Ademais, a culinária de Taranto está sendo caracterizada por produtos cultivados localmente, incluindo: 

  • Alcachofras, berinjelas, tomates, azeitonas e cebolas, entre outros.

Para tanto, a fartura do mar inclui:

  • Polvo, lula, camarão, sardinha, dourada e choco, e outros.

Contudo, Taranto está sendo mais famosa pelos seus mexilhões e ostras. Assim, os mexilhões, em particular, estão sendo conhecidos por seu sabor rico e único.

Ademais, um dos favoritos da região desde os tempos romanos. Logo, reconhecidos como os melhores mexilhões cultivados no mundo.

Agora, na região interiorana, a carne mais comum é o borrego, frequentemente assado no espeto. Também a massa Orecchiette (pequenas orelhas) é feita de forma muito simples com farinha e água.

Logo, você poderá encontrá-la não só em Taranto, mas em toda a Puglia. Desse modo, é adicionado aos molhos em que os vegetais figuram com destaque. 

Grande parte da massa da Itália é produzida nos campos de trigo da Puglia. E de igual modo o azeite e as grandes quantidades de tomates secos ao sol. 

Vinhos de Taranto 

Taranto também produz muitas variedades de vinhos. Então, você encontrará tintos, brancos e até espumantes, como o branco Terra d’O tranto e o Bianco di Train.

II Comidas típicas da culinária de Taranto 

Aqui estão II sugestões de comidas típicas da culinária de Taranto para provar. Então, confira e saboreie! 

I – Tarantello di Tonno, a culinária de Taranto

Uma exceção interessante aos frutos do mar frescos é o Tarantello di Tonno. É um alimento único e tradicional produzido em Taranto, na Puglia, desde o século XVI.

Logo, o atum fresco cortado em fatias finas e colocado para secar ao sol. Depois, as camadas estão sendo conservadas em azeite. 

E, assim, utilizadas posteriormente em diversos pratos.

II – Biscoitos Taralli

Em uma região famosa por sua farinha de sêmola de trigo duro e dezenas de estilos de pão, Taranto é famosa por um pequeno biscoito em forma de anel chamado taralli (ou tarallini). 

Assim sendo, os biscoitos Taralli estão por toda parte em Taranto e em toda a Puglia. Então, pequenas cestas enfeitam salas de degustação de vinhos.

Também em lojas e trattorias em toda a região. Enfim, todos comem taralli crocante, portanto, experimente!

Com essas dicas da culinária de Taranto, certamente, suas férias estarão sendo muito bem aproveitadas. E queremos saber o que achou. Para isso, comente e compartilhe!

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de Reconhecimento de Cidadania Italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processos Judiciais na Itália, nos Tribunais Competentes: Via “Materno”, Via “Paterno”, contra as filas consulares.

V Cidades para explorar a comida do Sul da Itália

V Cidades para explorar a comida do Sul da Itália Foto: Freepik

A comida do Sul da Itália apresenta sabores picantes e deliciosos do Mediterrâneo. Muitas vezes, durante as férias na Itália, os turistas associam à comida tradicional italiana sendo fundamental ir visitar só por esse motivo.

Até porque cozinhar é uma maneira essencial do Norte, Centro e Sul da Itália. Então, mostram a sua diversidade. Logo, essa região está sendo referida como Cucina Povera.

E com os frugais cozinheiros do Sul contando com a fartura do mar ou a colheita árdua de fazendeiros tenazes. Assim sendo, o clima mediterrâneo quente sustenta uma história de comércio e conquista. Logo revelando características distintivas da gastronomia inesquecível.

Por essa razão, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana faz questão de trazer hoje as cidades que podem render muitas comidas gostosas para saborear.

V Cidades para explorar a comida do Sul da Itália

Bari, Catanzaro, Nápoles, Costa Amalfitana e Campobasso See More são as V cidades para explorar a comida do Sul da Itália. Confira!

I – Bari

Bari é a capital da região de Puglia. Assim sendo, a cidade de Bari está localizada na costa do Adriático, criando receitas clássicas imersas na tradição e ingredientes marítimos.

Além disso, a forte ligação de Bari com a paisagem e os ingredientes vai desde os pimentões vermelhos e amarelos à massa orecchiette. Então, os pratos populares de Bari usam a fartura da terra e do mar. E com sardinha ou tomate, azeitonas e azeite ou presunto.

Aliás, o azeite de alta qualidade de Bari é uma característica de qualquer famoso prato local. Então, você pode saborear durante seu tempo na movimentada cidade.

Eis abaixo alguns pratos famosos de Bari:

  • Orecchiette com nabo e linguiça;
  • Queijo Burrata;
  • Panzerotti;
  • Focaccia Barese;
  • Abobrinha alla Poverella;
  • Macarrão ao Forno.

II – Catanzaro

Catanzaro é a capital da Calábria. Então, a cozinha de Catanzaro usa azeite e pimenta malagueta como base da autêntica cozinha local.

Assim sendo, ingredientes clássicos da culinária Catanzaro também incluem tripas e ovos fritos. Também ingredientes como figos, nozes e canela. Aliás, a cidade tem vista para os mares Jônico e Tirreno.

No entanto, normalmente, não utiliza frutos do mar frescos na culinária, preferindo ingredientes específicos. Então, frutas, legumes, carne e aves para uma experiência culinária saudável e rica.

Portanto, aqui estão alguns pratos típicos de Catanzaro:

  • Queijo Provola;
  • Sopressata;
  • Macarrão com ovos estrelados e queijo pecorino;
  • Anchovas al Cetrarese;
  • Bucatini com anchova e molho de pão.

III – Nápoles, a comida do Sul da Itália

Nápoles é a capital da região da Campânia. Sendo assim, a cozinha de Nápoles consiste principalmente em ingredientes simples com grandes sabores. E, produzindo pratos como esparguete com amêijoas ou risotto alla pescatoa.

Então, as tradições gastronômicas da cidade misturam uma variedade de reinos, impérios e colonizadores dos últimos dois milênios. Logo, resultando em uma combinação de frutos do mar e pratos de barro.

Portanto, a proximidade com o Monte Vesúvio resulta em vegetais e frutas que se alimentam dos ricos nutrientes do solo vulcânico. Enfim, produzindo sabores robustos e uma culinária fresca.

Enfim, eis abaixo alguns pratos populares de Nápoles:

  • Pasta a Fagioli;
  • Ragú napolitano;
  • Pizza marguerita;
  • Muçarela em Carrozza;
  • Babá.

IV – Costa Amalfitana

A Costa Amalfitana é uma costa popular da Campânia que conecta uma seleção de pequenas cidades costeiras. Dessa maneira, a culinária da Costa Amalfitana combina frutos do mar frescos e fantásticos com produtos sensacionais e frescos cultivados ao longo das falésias do Mar Tirreno.

Então, os vários microclimas à beira-mar e as falésias de grande altitude moldam os sabores característicos das frutas e legumes cultivados ao longo da costa. Logo, as verdadeiras pérolas da culinária da Costa Amalfitana vêm do mar com pratos que refletem a abundância de frutos do mar que você pode desfrutar ao explorar as cidades e sabores locais.

Agora, veja alguns pratos populares da Costa Amalfitana:

  • Scialatielli;
  • Ndunderi;
  • Pignatiello all’amalfitana;
  • Colatura di Alici;
  • Sfogliatella.

V – Campobasso See More, a comida do Sul da Itália

Campobasso é a capital da região de Molise. Sendo assim, a gastronomia de Campobasso é composta por ingredientes orgânicos e locais. E para o melhor sabor de vegetais como abobrinha, aipo e pimentão.

Logo, os pratos da comida do Sul da Itália, Campobasso, incluem sopas ou enchidos temperados. Então, a Província de Campobasso é também uma zona importante onde os caçadores podem encontrar preciosas trufas.

Aliás, o terreno montanhoso abriga lagos, colinas e rios que correm para o Mar Adriático. E definindo as tradições culinárias da cidade. Também a cultura inerente com ingredientes saudáveis ​​moldados pelo ambiente acidentado.

Portanto, eis os pratos populares de Campobasso:

  • Capicola;
  • Torcinelli;
  • Barriga de porco;
  • Fusilli com ragu de cordeiro;
  • Cavatelli com brócolis e pimenta;
  • Pizza e minestra.

As diferentes regiões do Sul da Itália produzem azeites condimentados, tomates carnudos. E grandes limões com herança florescente ao redor da mesa.

Então, o Sul da Itália traz um foco comemorativo aos pratos internacionais que muitos já conhecem. Todavia, dentro da culinária cultural inerente aos solos e mares específicos que você pode explorar durante um tour gastronômico pela Itália.

Por fim, compartilhe conosco quais as cidades que já visitou e provou a comida do Sul da Itália.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.