Comer como um italiano é uma das coisas que você pode aprender, já que eles veneram e consideram a mesa como um verdadeiro ritual. Então, ao viajar para a Itália é importante entender como eles pensam e se comportam à mesa!
Para isso, trouxemos aqui em nosso blog Benini & Donato Cidadania Italiana como ter uma postura adequada na Itália ao estar à mesa para comer e se deliciar em seus pratos saborosos.
Portanto, dividimos esse assunto em duas partes e aqui está a Parte II. Agora, para uma melhor compreensão (pois aqui é a continuação) leia a Parte I AQUI.
Comer como um italiano – Jantar fora na Itália
Jantar fora na Itália, especialmente pela primeira vez, é uma experiência sensorial emocionante. Sendo assim, em primeiro lugar, os italianos sempre pedem água com as refeições.
Outrossim, a água não é gratuita, mas também não é cara, e não é normal pedir água da torneira, acqua di rubinetto, embora seja possível. Cada bar ou restaurante italiano oferece acqua frizzante ou água com gás e acqua naturale ou água sem gás por apenas alguns euros.
Ademais, os italianos quase sempre pedem vinho vinoor, e apenas às vezes cerveja, com sua comida. Então, eles nunca pedem muito álcool para beber e geralmente sempre pedem algo para comer enquanto bebem.
Os italianos costumam escolher os vinhos tintos ou brancos da casa nos restaurantes. Além disso, os vinhos da casa, assim como os vinhos sofisticados, na Itália são incrivelmente saborosos e satisfatórios.
Depois de sentar à mesa para uma refeição peça ao garçom a conta ou il conto. Às vezes, há um coperto, um couvert por pessoa, ou pane e coperto, um couvert mais uma taxa de pão, por isso não se preocupe se houver algum valor extra.
A gorjeta não é esperada na Itália. Então, com comida e serviço excepcionalmente bons é aceitável deixar uma gorjeta de 10%. Todavia, qualquer coisa além disso parecerá um pouco estranho, embora muito generoso na Itália.
Regras gerais de alimentação na Itália e em comer como um italiano
Os italianos realmente passam o tempo saboreando sua comida e bebida bem como o tempo ao redor da mesa. Assim sendo, costumam cozinhar com ingredientes simples e frescos e comem sazonalmente.
Dessa forma, os italianos comem de forma muito saudável e intuitiva. Ademais, raramente fazem dieta ou cortam alimentos. E ainda ficarão felizes em pedir sobremesa após vários outros pratos, quando saírem para jantar em restaurantes.
A maioria das famílias italianas faz um grande almoço familiar todos os domingos. Então, ser convidado para comer com a família ou na casa de um amigo é uma expressão de amor, carinho e cordialidade.
Embora não seja obrigatório, os italianos desejam “boa comida” uns aos outros ou bom apetite antes de começarem o almoço ou o jantar.
Também os italianos não colocam alimentos diferentes juntos em um prato, em vez disso, comem alternadamente. Assim sendo, a salada frequentemente vem depois do primeiro prato e a carne, não o contrário.
Além disso, o pão é um alimento básico, mas não um acompanhamento completo, na Itália. Então, pedaços de pão recém-cortados estão sempre na mesa e os italianos usam um pedaço de pão no final da refeição para enxugar os molhos e os sabores deixados em seus pratos.
Isso até tem um nome, fare la scarpetta, que se traduz literalmente como “fazer o sapatinho”, mas na verdade se refere a limpar o prato com um pedaço de pão.
Sempre vinho à mesa em comer como um italiano
Os italianos sempre terão vinho à mesa no jantar ou no almoço de domingo. Logo, bebem vinho tinto, vino rosso, com carne e vinho branco, vino bianco, com peixe. Além disso, eles se saúdam, o que se traduz literalmente como “saúde”.
Apesar de sua popularidade, os italianos não usam garfo e colher ao comer espaguete. Na verdade, ao comer massas, os italianos usam apenas um garfo.
Também espaguete e almôndegas não combinam na Itália. Porém, eles existem, mas como pratos separados. Além disso, os italianos nunca colocam frango na massa ou na pizza.
Normalmente, não têm carne com massa, embora existam algumas exceções, como a massa amatriciana romana, assim como muitos pratos de massa de peixe da região do Sul.
Os italianos não colocam manteiga ou azeite no pão; como mencionado antes, eles simplesmente usam um pedaço para lamber os restos de sua refeição.
Na Itália, pizza com peperoni é, na verdade, pizza com pimentão, o que não é uma cobertura comum de pizza no país de origem da pizza. Outrossim, peça pizza com salame ou salame picante.
Finalmente, latte em italiano significa leite, então, tome cuidado ao pedir um café grande com leite. Enfim, peça um caffe latte, não um latte.
Crenças da comida italiana
Os italianos têm algumas crenças interessantes em relação à alimentação, então, não se assuste se pedirem para olhar nos olhos de alguém ou não se sentar em um canto da mesa; eles estão tentando ajudar.
Talvez a superstição mais prevalente ocorra ao levantar um copo durante as refeições. E, quando as pessoas aplaudem, é absolutamente essencial que todos façam contato visual claro com cada pessoa enquanto elas brindam com vinho ou taças de cerveja.
Se as pessoas não olham nos olhos umas das outras, dá azar durante sete anos. Também se beber em copos plásticos, as pessoas ainda podem aplaudir, mas devem evitar tocar nas xícaras umas das outras.
O pão nunca deve ser colocado na mesa com o lado errado para cima; isso é extremamente azarado. No entanto, o mais azar é quando há treze pessoas sentadas à mesa, assim como Jesus e os doze apóstolos na fatídica Última Ceia.
Outra superstição diz que derramar azeite ou sal, ou quebrar a garrafa de azeite, é muito azar. No entanto, salpicar sal na nova casa de alguém antes de ele se mudar ajudará a afastar os espíritos malignos ou azarados.
Em muitos aspectos, apesar de terem uma cultura descontraída, os italianos são muito preocupados com a saúde. Então, eles acreditam fervorosamente que uma pessoa não deve nadar por pelo menos três horas depois de comer, caso contrário a pessoa pode ficar doente ou, pior ainda, morrer.
No entanto, não se preocupe com este, a menos que planeje comer e nadar na praia o dia todo e queira ser italiano.
Aqui está um resumo sobre comer como um italiano e esperamos que essas dicas o ajudem a se comportar adequadamente nesse país. E se tiver alguma outra regra e etiqueta alimentares para compartilhar, então, comente abaixo!
Benini & Donato Cidadania Italiana
Resgatando suas origens
Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:
I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;
II – Processo administrativo na Itália via comune;
III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.
