Carbonade, um dos pratos sobre o que comer em San Vincent!
San Vincent é uma cidade localizada na região de Vale d’Aosta. E conhecida por sua arquitetura histórica e pelo relaxante SPA Termal.
Então, será possível você encontrar o prato de carbonade valdôtaine em diversos restaurantes da região. Aliás, onde está sendo servido com polenta, batatas ou pão para absorver o delicioso molho.
Para tanto, a culinária de Vale d’Aosta é influenciada pela tradição alpina. Assim, há pratos elaborados a partir de ingredientes locais e sazonais.
Então, voltando a carbonade valdôtaine sobre o que comer em San Vincent, ela está sendo um exemplo perfeito dessa cozinha rústica e reconfortante. Logo, ideal você apreciar em uma noite fria de inverno nas montanhas.
Agora, você pode experimentar uma variedade de pratos locais tradicionais. Então, são estes:
- Polenta concia (polenta cozida com queijo)
- Carbonade (ensopado de carne com cebola e vinho tinto)
- Lardo di Arnad (presunto curado em gordura de porco)
- Toma d’Aosta (queijo local), e a boudin noir (linguiça de sangue).
Além disso, não deixe de experimentar os deliciosos doces da região, os quais são:
- Torta di Saint-Vincent (torta de maçãs)
- Fougasse (pão doce tradicional)
- Baci di San Vincent (biscoitos de chocolate).
Para acompanhar a sua refeição, experimente os seguintes vinhos locais:
- Torrette
- Blanc de Morgex et de La Salle
- Chambave Muscat.
Por fim, não se esqueça de experimentar o café italiano e os licores locais, como o genepì e o grappa. Seguramente, você não ficará decepcionado com estas dicas sobre o que comer em San Vincent, no Vale d’ Aosta!
O que comer San Vincent, no Vale d’Aosta
Descubra os pratos locais em o que comer em San Vincent, Vale d Aosta, que o blog Benini & Donato Cidadania Italiana separou para você provar durante sua viagem.
Fontina Valdostana
Um queijo típico da região, feito com leite de vaca e com um sabor delicado e cremoso. Nesse sentido, um queijo de pasta semi-dura, feito com leite de vaca e com um sabor suave e levemente adocicado.
Aliás, muito utilizado na culinária italiana, especialmente em receitas de fondue e risotos. Inclusive, a produção da Fontina Valdostana está sendo protegida pela Denominação de Origem Protegida (DOP). Logo, garantindo sua qualidade e autenticidade.
Polenta concia, um dos pratos sobre o que comer em San Vincent
Um prato tradicional feito com polenta (uma espécie de mingau de milho), queijo Fontina e manteiga.
Carbonade valdôtaine
Como citado, esse prato é um guisado de carne feito com carne bovina, cebola, vinho tinto, caldo de carne e especiarias. Assim, consiste em um ensopado de carne de bovino cozido lentamente em vinho tinto, cebola.
Por fim, também se usa cenoura e especiarias, resultando em um prato rico e saboroso.
Seupa à la valpellinentze, um dos pratos sobre o que comer em San Vincent
Sopa espessa feita com pão, queijo Fontina, manteiga e caldo de carne, típica da região de Valpelline.
Jambon de Bosses
Presunto curado produzido na região de Bosses. E feito com carne de porco da região e temperado com ervas e especiarias locais.
Pois bem, ele é uma iguaria típica da região produzido de forma artesanal, seguindo tradições locais. Então, a carne utilizada para fazer o Jambon de Bosses é geralmente de porco criado ao ar livre, alimentado com uma dieta natural.
Após o abate, a carne é curada com sal e especiarias. Em seguida, defumada em madeira para adquirir o sabor característico desse prato.
Para tanto, esse prato, apreciado por seu sabor intenso e textura macia, muitas vezes, está sendo consumido fatiado finamente. E tendo como acompanhamento: pães, queijos e vinhos locais.
Por fim, um símbolo da gastronomia do Vale d’Aosta e apreciado pelos habitantes locais e turistas que visitam a região.
Tegole valdostan, um dos pratos sobre o que comer em San Vincent
Biscoitos crocantes feitos com farinha de milho, manteiga e açúcar. Assim, tradicionalmente, servidos com queijo Fontina.
Além disso, uma iguaria típica de San Vincent, região montanhosa no Norte da Itália. E ele consistem em biscoitos finos e crocantes feitos com farinha de trigo, manteiga, açúcar, amêndoas e raspas de limão.
Ademais, são perfeitos para serem servidos como acompanhamento de chás, cafés ou sobremesas. E seu nome “tegole” significa telhas em italiano, devido à sua forma retangular e fina, semelhante às telhas de um telhado.
Portanto, uma delícia típica sobre o que comer em San Vincent e na região onde está sendo muito apreciadas pelos moradores e turistas.
Zuppa valdostana
Sopa feita com couve, batata, feijão, cebola, salsicha e bacon, típica da gastronomia da região.
Posto isso, aqui estão apenas alguns dos pratos típicos da culinária de San Vincent, Vale d’Aosta, uma região rica em sabores e tradições gastronômicas. Enfim, se você gostou sobre o que comer em San Vincent, comente e compartilhe!
Benini & Donato Cidadania Italiana
Resgatando suas origens
Processos de Reconhecimento de Cidadania Italiana:
I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;
II – Processos Judiciais na Itália, nos Tribunais Competentes: Via “Materno”, Via “Paterno”, contra as filas consulares.
