Café da manhã italiano: como começar o dia à italiana

Se você está curioso para saber o que é um café da manhã típico italiano, prepare-se, porque é principalmente um café da manhã doce!

Assim sendo, a razão pela qual a maioria dos italianos toma esse tipo de café da manhã é que o açúcar aumenta os níveis de energia. Então, comer algo doce pela manhã os ajuda a se energizar.

E não é por acaso que os mais famosos cafés da manhã italianos são à base de café mais um doce que pode ser um brioche italiano, pão de manteiga e geleia ou iogurte com mel.

Há, no entanto, algumas exceções: algumas pessoas preferem tomar um saboroso café da manhã com torradas de presunto e queijo ou até mesmo fritada de ovos!

E hoje o blog Benini & Donato Cidadania Italiana traz a você um café da manhã italiano para começar bem o seu dia! Então, veja como é e se inspire!

Café da manhã italiano, o Rei do Café da Manhã

Os italianos não podem começar o dia sem café e isso é um fato! Então, todos nós nos sentimos melhor quando abrimos os olhos pela manhã, a máquina de café na cozinha está murmurando e nossa casa cheira a café.

Além de ter um cheiro incrível, o café também contém cafeína que ajuda você a se sentir menos cansado e mais alerta, melhora seu humor e função cerebral e funciona como um despertador.

Então, o café italiano por excelência é o expresso: curto, intenso e um verdadeiro impulso de energia. E se você não é um grande fã de expresso, não se preocupe, porque o café da manhã italiano tradicional oferece diferentes tipos de bebidas de café, como cappuccino, caffè macchiato, café gelado e a lista continua…

Brioche Italiano, o café da manhã em um bar

Muitos italianos gostam de começar o dia com um café. Desse modo, na Itália mais comumente chamado de bar: um lugar onde as pessoas tomam um café da manhã rápido, conversam com os amigos e dão uma olhada no jornal.

Assim sendo, em todos os bares italianos você pode encontrar todas as manhãs diferentes tipos de café e doces feitos na hora, como cornetti, brioche italiano e outras iguarias.

E falando em cornetti, muitas pessoas costumam confundi-los com croissant ou brioche mas existem algumas diferenças! Logo, o brioche é uma massa doce, macia e feita com muitos ovos e manteiga como o brioche típico da Sicília, enquanto o cornetto italiano é mais parecido com o croissant francês, mas contém ovos e tem mais açúcar na massa.

Então, todas estas iguarias podem ser recheadas com o creme que mais gosta: pistache, compota, marmelada ou creme são apenas algumas.

Pão de manteiga e compota, um pequeno-almoço intemporal

Pão, manteiga e geleia é um clássico café da manhã italiano perfeito para ser comido em casa. E todo mundo na Itália costuma ter pão amanhecido, geleia e manteiga em suas despensas.

Então, esse trio é uma excelente explosão de energia para começar o dia, lembre-se apenas de usar uma pequena quantidade de manteiga. E de escolher compotas ou marmeladas caseiras genuínas.

Além disso, experimente também substituir o pão por fette biscottate: um pão típico italiano assado com sabor doce e textura crocante que faz uma base deliciosa para acompanhar suas coberturas e pastas favoritas.

Tanto o pão, a manteiga e a geleia ou o fette biscottate podem ser usados ​​também para merenda ou para um lanche rápido!

Biscoitos italianos, o café da manhã comum

Se você nunca foi a um supermercado italiano, ficaria surpreso com a quantidade de biscoitos alinhados nas prateleiras. Assim sendo, biscoitos italianos combinam perfeitamente com café expresso e caffelatte.

Assim, é uma bebida feita com café expresso e leite vaporizado – para um café da manhã satisfatório e simples. E existem em todas as formas, sabores, cores e pesos.

Não surpreendentemente, a Itália é o berço dos biscoitos: é desde os tempos romanos que as fatias de pão cozidas duas vezes chamadas de “biscozido” eram distribuídas antes das batalhas.

E os italianos comem biscoitos especialmente pela manhã com leite ou café: para um café da manhã italiano combine um expresso simples com biscoitos crocantes, como tricotti ou gallette. E se você tiver algum tempo, sente-se e aproveite para mergulhá-los em seu leite e café.

Iogurte e mel, o pequeno-almoço saudável

Os italianos adoram tomar o pequeno-almoço com iogurte e mel: é um pequeno-almoço rápido, altamente saciante e saudável. Sendo assim, os benefícios do iogurte são realmente incontáveis.

Ademais, é rico em probióticos que estimulam o sistema imunológico, ajuda a prevenir problemas digestivos e é uma verdadeira panaceia!

Para ficar ainda mais saudável, pode optar por iogurtes com baixo teor de gordura, adicionar alguma fruta da época e o ingrediente mágico: o mel!

Logo, o mel italiano, entre todos os tipos de mel, é especial por dois motivos. Primeiro, as abelhas italianas são as melhores na seleção de boas flores. Em segundo lugar, a Itália oferece uma enorme quantidade de microclimas e biodiversidade que permite que as colmeias sejam colocadas em pastagens em uma grande variedade de altitudes e por períodos muito diferentes, ostentando diferentes variedades de mel.

Ideias saborosas de café da manhã para mudar seus hábitos

Embora o café da manhã italiano seja principalmente um café da manhã doce, existem algumas exceções! Assim sendo, uma pequena porcentagem de italianos simplesmente não gosta de doces no café da manhã.

E prefere ideias salgadas para o café da manhã, como torradas de presunto e queijo ou fritada de ovos.

A torrada de presunto e queijo é tão simples quanto beber um copo de água. Então, basta escolher um presunto e queijo italiano de boa qualidade para colocar na torrada e o jogo está feito.

Quanto à fritada, pode ser feita simplesmente com ovos e as sobras da noite anterior! E quer saber uma curiosidade?

Na Ligúria, algumas pessoas costumam tomar um saboroso café da manhã com pão focaccia mergulhado em cappuccino. Às vezes, é muito difícil também para outros italianos entenderem esse hábito.

E eles podem olhar para você como se você viesse de Marte. Mas a verdade é que há um segredo para evitar que seu cappuccino fique oleoso. Então, você precisa calibrar a duração certa da imersão que não deve ser muito longa para encharcar excessivamente a focaccia, mas também não muito curta.

Seja você um amante de doces ou salgados, você não pode resistir ao café da manhã italiano! E se você aprecia, conte-nos!

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I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

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Pequenas dicas para um melhor preparo de massas, risotos e demais comidas italianas

Pequenas dicas para um melhor preparo de massas, risotos e demais comidas italianas Foto: Pixabay

Comidas italianas com suas variedades e sabores

A cozinha italiana desperta paixões. Assim sendo, é fácil se deliciar com massas, pizzas e dolci (sobremesas), que adoramos incondicionalmente.

E se você prefere macarrão, pizza ou um prato de carne saudável, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana traz algumas das receitas italianas.

Além disso, descubra dicas para cozinhá-las. E também algumas coisas para lembrar no seu próximo jantar italiano.

Pequenas dicas para o melhor preparo de massas, risoto e demais comidas italianas

Massas, uma das comidas italianas famosas

Os italianos são os mestres indiscutíveis das massas. Desse modo, espaguete, ravióli e linguini (entre outros!). E são todos oriundos desse país do qual tomamos emprestadas tantas tradições culinárias.

I – Deixe ferver: A água não deve parar de ferver quando você adicionar o macarrão. E se isso acontecer, não há água suficiente. Ademais, se a massa estourar durante o cozimento, a água não está quente o suficiente.

II – Salgue a água: O sal é essencial para temperar a massa. Também limita o inchaço do amido na superfície da massa, evitando que ela fique pegajosa. Sendo assim, adicione sal no momento em que a água começar a ferver e não antes. Com isso, evita uma reação química que deixe pequenos pontos brancos no fundo da panela.

III – Girar ou cortar? A pesquisa mostrou que a forma de uma massa tem um efeito sobre a sensação de plenitude. Então, uma garfada de espaguete embrulhado está sendo mais satisfatória do que pequenos pedaços de espaguete cortado.

Risotos

Preparar o risoto requer um pouco de paciência… e um forte par de braços. Sendo assim, ele precisa ser mexido continuamente por muitos minutos. Logo, deve atingir aquela consistência cremosa perfeita e levemente al dente.

Portanto, paciência e trabalho duro compensam no final com um prato saboroso e reconfortante.

Pizzas, uma das comidas italianas tradicionais

Você encontra em todo o mundo em inúmeras formas e tipos, mas a pizza italiana tem aquele sabor inimitável. Logo, é a massa, o molho de tomate ou o queijo que o torna tão especial? É provável que seja uma combinação dos três.

Carnes, Aves e Frutos do Mar

Muitos de nós provavelmente pensam em massas e pizzas quando a cozinha italiana surge. Todavia, há vários pratos de carne e frutos do mar também são típicos.

Assim sendo, há muitos pratos assados, servidos em molhos ricos e, claro, à base de tomate. Por fim, melhor apreciado com um copo de vinho tinto.

Você sabia?

• A palavra “ involtini ” significa “rola”. Na hora de cozinhar, as possibilidades estavam sendo infinitas: podem ser preparadas com frango, frutos do mar, legumes ou até linguiças caseiras.

• Frango toscano assado em caldo de vinho, alecrim e azeitonas. É um prato de frango tipo cacciatore tradicionalmente encontrado no Norte da Itália.

• Cacciucco vem da cidade de Livorno, na Toscana. Esta caçarola de frutos do mar tradicionalmente inclui cinco tipos de peixe, daí os cinco c”s em seu nome.

Sobremesas deliciosas entre as comidas italianas

Termine a sua refeição com uma sobremesa italiana. E preparada com ingredientes de qualidade cuidadosamente escolhidos. Então, como o mascarpone para o cannoli e um bom expresso para o tiramis. Então, ele vai coroar o seu banquete italiano com uma doçura rica em sabor.

Você sabia?

• A palavra “ tiramisu ” significa “recompensa”. Assim sendo, é uma forma bastante poética de descrever este bolo simples. E que também funciona como um grande impulsionador do moral.

• Crostoli também, conhecidos como frappe, chiacchiere etc., dependendo das diferentes regiões da Itália. Então, esses pequenos pastéis estão associados a eventos como o Ano Novo ou o Carnevale.

• A torta caprese inventada porque a farinha acidentalmente estava sendo deixada de fora de uma receita de bolo de chocolate.

Quais dessas dicas você mais gostou ou já estava usando? Enfim, conte-nos sobre suas preferências de comidas italianas!

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X Alimentos italianos para o café da manhã – Parte II

Vamos continuar aqui abordando sobre os alimentos italianos para o café da manhã. Para tanto, convidamos você a ler a Parte I e hoje o blog Benini & Donato Cidadania Italiana abordará nessa Parte II sobre cornetti, café, cappuccino e muito mais. Então, confira!

X Alimentos italianos para o café da manhã – Parte II

V – Croissant (Cornetti)

Os croissants são uma pastelaria francesa, no entanto, os italianos têm croissants conhecidos como cornetti. Ao contrário dos croissants franceses, os cornetti italianos têm mais açúcar na massa.

Sendo assim, entre os ingredientes para fazer a massa de cornetti, você também encontra ovos, sementes de baunilha e casca de laranja. E que tradicionalmente não encontraria no croissant francês. E isso torna o cornetti italiano mais doce, um pouco mais denso, porém, mais aromático.

No entanto, você precisará de alguns dias livres para fazer essas delícias de café da manhã, portanto, a preparação é fundamental. Para tanto, isso se resume ao fato de que fazer croissants requer refrigeração e laminação, um processo que envolve a adição de manteiga à massa para criar as belas camadas que você vê na massa.

Então, a laminação é o que torna os croissants tão deliciosamente escamosos e amanteigados em seu sabor! E enquanto muitos acham o processo catártico, você pode tentar encontrar cornetti em sua mercearia local ou padaria italiana para economizar tempo.

VI – Cannoli

Quem não gosta de sobremesa no café da manhã? Outra deliciosa comida italiana que você pode comer no café da manhã é o cannoli. Desse modo, Cannoli é uma massa em forma de tubo que geralmente é recheada com queijo ricota e mistura de mascarpone.

Logo, basta misturar a farinha, bicarbonato de sódio, açúcar, canela, cacau e sal em uma tigela. E adicione a manteiga e esfregue-a nos ingredientes secos.

Após isso, misture a gema de ovo e marsala e adicione isso à tigela. Em seguida, misture tudo e amasse até obter uma massa lisa. Depois, enrole a massa e deixe descansar na geladeira.

Agora, corte a massa em pedaços e abra-os o mais fino que puder. Além disso, enrole a massa em torno de um molde de cannoli, usando um pouco da clara de ovo para colar a borda superior para baixo.

Em seguida, aqueça o óleo em uma fritadeira ou panela funda. E coloque-os na fritadeira! Depois, bata a ricota e o mascarpone juntos, em seguida, misture a casca cristalizada e o açúcar. Ao final, coloque a mistura em um saco de confeitar e coloque no cannoli.

VII – Café, um dos alimentos italianos para o café da manhã mais tradicional

Você não precisa ter estado na Itália para saber o quanto os italianos são apaixonados por café. Assim sendo, para os italianos, beber café é a única maneira certa de começar o dia.

No entanto, existem muitas maneiras diferentes de beber seu café, com distinções que correspondem às suas preferências. Então, seja como for que gosta de tomar o seu café, existe um café italiano que é perfeito para começar o seu dia da melhor forma.

Portanto, abaixo estão alguns tipos de café e suas diferenças:

Un Caffe – Uma dose de café expresso simples.

Decaffeinato – Também expresso, mas descafeinado. Então, perfeito se você receber os shakes de cafeína!

Caffe’ al Vetro – Um expresso servido não em uma caneca de cerâmica, mas em um copo de vidro chique.

Caffelatte – Um expresso coberto com leite e servido em um copo grande e alto.

Caffe’ Lungo – Expresso aguado.

Macchiato – Uma dose de café expresso coberta com leite espumoso.

Latte Macchiato – O oposto do macchiato, é uma bebida à base de leite com uma dose de café, servida em copo alto.

VII – Biscoito, um dos alimentos italianos para o café da manhã simples e delicioso

Biscotti é um biscoito italiano delicioso, mas simples, que é o complemento perfeito para acompanhar seu café da manhã italiano.

Então, misture a farinha, o fermento, o tempero e o açúcar em uma tigela grande. Em seguida, misture os ovos e as raspas até que a mistura comece a formar grumos, depois junte a massa com as mãos

Após isso, adicione as frutas e as nozes e trabalhe-as até que estejam distribuídas uniformemente. Depois, abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e faça a divisão em 4 partes.

Além disso, com as mãos levemente enfarinhadas, enrole cada pedaço em uma salsicha de cerca de 30 cm de comprimento. E asse por 25-30 minutos até a massa crescer e se espalhar e ficar firme ao toque.

Quando a massa estiver fria o suficiente para manusear, use uma faca de pão para cortar em fatias de cerca de 1 cm de espessura na diagonal. Em seguida, coloque as fatias nas assadeiras.

Os biscoitos podem ser resfriados e congelados na folha neste ponto, depois ensacados e congelados por até 2 meses.

IX – Pão, Manteiga e Geleia

Você pode pensar que este é simples, mas é exatamente disso que se trata a comida italiana! Sendo assim, não há nada como pão, manteiga e geleia no café da manhã quando você não tem muito tempo para pensar ou preparar seu café da manhã.

Pão, manteiga e geleia é outro café da manhã tradicional que geralmente é servido com, como você deve ter adivinhado, café.

Então, pegue uma fatia de pão recém assado, espalhe uma fina camada de manteiga por cima e cubra com sua geleia favorita. Simples, mas cheio de sabor.

Enfim, você pode optar por assar seu próprio pão ou ir à padaria local para um delicioso pão!

X – Cappuccino, um dos alimentos italianos para o café da manhã de maior destaque

O cappuccino é outro café italiano que é ótimo para o café da manhã. Desse modo, a bebida é feita com uma dose dupla de café expresso e leite cremoso e coberta com leite extra espumoso.

Assim sendo, por ser gorduroso e pesado, os italianos o consideram um café da manhã sem acompanhamento e não o bebem com outros pratos.

Então, vaporize o leite em um jarro de leite resistente ao calor. Em seguida, segure o vaporizador logo abaixo da superfície do leite até dobrar de tamanho e ficar bem espumoso.

Agite o leite no jarro algumas vezes. E despeje o leite espumoso no centro do expresso. Depois, cubra o cappuccino com uma pitada de cacau em pó e está pronto.

Você agora conheceu esses alimentos italianos para o café da manhã delicioso e pode escolher um para você experimentar. Então, compartilhe qual você mais se interessou.

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X Alimentos italianos para o café da manhã – Parte I

Alimentos italianos para o café da manhã que trazem grande sabor ao paladar

A Itália é o lar de um clima bonito, arte e arquitetura e comida deliciosa. Assim sendo, de lasanha a ravióli, pizza a calzones, você tem muitas opções na bela Itália. Mas, e os alimentos italianos para o café da manhã?

Neste post, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana abordará alguns dos X alimentos italianos para o café da manhã para te inspirar. E por serem interessantes de discorrer dividiremos em Parte I e Parte II.

Então, esta Parte I abordará sobre alguns deles para você conhecer e da próxima vez que você sentir falta da Itália ou sentir vontade de experimentar algo novo no café da manhã, você tem algumas ideias em mente.

X Alimentos italianos para o café da manhã – Parte I

A cozinha italiana é muitas vezes considerada luxuosa e saborosa. No entanto, embora os italianos tenham talento para combinar sabores e texturas maravilhosos, eles tradicionalmente gostam de manter as coisas simples quando se trata de sua comida.

I – Fritada de café da manhã italiano

Se você está com vontade de um café da manhã italiano, por que não experimentar esta fritada italiana de café da manhã?

Não só você pode colocar os ingredientes que quiser em uma fritada, mas também pode comê-la em qualquer refeição. E é um bom prato para servir quente ou frio.

Assim sendo, é feito com cebola, alho, pimentão vermelho assado, tomate cereja, rúcula e queijo, esta não poderia ser uma receita mais fácil.

Então, basta misturar os ovos, leite, sal, pimenta, tempero italiano e queijo muçarela.

Agora, aqueça o azeite em uma frigideira. E adicione as cebolas e cozinhe até ficarem translúcidas. Depois, adicione a rúcula e o alho e cozinhe por 1 minuto até cheirar. Em seguida, junte os pimentões vermelhos e os tomates assados.

Depois, despeje a mistura de ovos na panela e cozinhe até que as bordas comecem a se soltar da panela. E polvilhe queijo parmesão por cima.

Agora, coloque a frigideira no forno e asse até que os ovos estejam firmes. Enfim, só servir!

II – Panquecas de ricota, um dos alimentos italianos para o café da manhã

Se você gosta de doces, essas deliciosas panquecas de ricota são a receita perfeita para você. Assim sendo, a textura fofa e úmida é de suspirar, e não poderia ser mais fácil recriar essas deliciosas panquecas em casa!

Assim sendo, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela. Depois, combine ricota, leite, gema de ovo e baunilha em uma tigela maior separada.

Em seguida, adicione os ingredientes secos à mistura de ricota e leite, mexendo delicadamente até combinar. Depois, bata as claras em neve com um batedor elétrico até que comecem a formar picos firmes.

E adicione as claras de ovos à massa de panqueca uma colher de cada vez, antes de dobrá-las cuidadosamente na massa. Depois, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque a massa na frigideira. Ao final, cozinhe as panquecas até aparecerem algumas bolhas e vire. E sirva como quiser.

III – Ovos e salsichas assadas italianas

Ovos cozidos italianos e salsichas são a refeição perfeita e saudável que irá prepará-lo para o dia! Então, essa receita é incrivelmente versátil, e você pode usá-la com o que já tiver na geladeira!

Logo, tem um rico molho de tomate, linguiça defumada e ovo escorrendo, esta receita é perfeita para um café da manhã rápido ou brunch e você faz sem muito esforço.

Você simplesmente refoga a cebola, o alho e a linguiça em uma frigideira antes de retirar a panela do fogo e misturar o orégano e a marinara. Logo, crie poços na mistura para os ovos, certificando-se de deixar bastante espaço entre eles.

Agora, quebre os ovos sobre estes buracos e polvilhe cada um com um pouco de sal. Depois, coloque a frigideira no forno e asse até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda estejam macias. Ao final sirva com burrata, manjericão fresco e um fio de azeite!

IV – Crepes, um dos alimentos italianos para o café da manhã

Embora os crepes tenham origem na França, a Itália também compartilha o amor por este delicioso prato de café da manhã com sua versão conhecida como crespelle.

Crespelle são panquecas finas como papel e são mais crocantes do que as francesas. No entanto, você pode usar recheios ou coberturas doces e/ou salgados para dar sabor a eles, tornando-os ótimos para o café da manhã.

Então, basta começar separando as gemas das claras. E bata as gemas com o açúcar e o sal. Em seguida, incorpore a farinha e acrescente o leite aos poucos.

Em seguida, bata as claras em neve para formar picos firmes. E dobre as claras na massa com cuidado. Após isso, deixe a massa descansar em local fresco por 1 hora.

Aqueça sua panela de crepe em fogo médio. E derreta a manteiga sobre a panela antes de colocar a mistura, tomando cuidado para inclinar a panela para espalhar a mistura uniformemente.

E cozinhe e vire a panqueca. Enfim, sirva com algum alimeno à sua escolha!

Finalizamos essa Parte I com alguns alimentos italianos para o café da manhã delicioso. E, se desejar, compartilhe conosco quais deles você mais aprecia.

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Resgatando suas origens

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III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.

Bebidas italianas aperitivas e digestivas – Conheça o que é cada uma e suas opções

Bebidas italianas aperitivas e digestivas

A maneira italiana de sua cozinha é sobre o prazer de comida e com bebidas genuínas de qualidade. Assim sendo, trata-se também de comer e beber em uma progressão que ajudará na digestão adequada para melhorar a experiência culinária.

Então, quando se trata de bebidas italianas, o pensamento mais óbvio geralmente é o café ou o vinho pelos quais a Itália é tão famosa.

No entanto, você perderia uma vasta gama de bebidas à tarde e à noite compartilhadas com amigos ou consumidas para estimular o apetite ou adicionar o acabamento perfeito a uma refeição.

A maioria dessas bebidas tem um teor alcoólico que varia entre 15% a 55%. Portanto, hoje o blog Benini & Donato Cidadania Italiana dará uma breve pincelada em algumas dessas bebidas italianas populares.

Bebidas italianas aperitivas – O que são elas?

Antes do almoço ou jantar, um aperitivo é uma bebida alcoólica leve. Logo, como um vinho branco espumante ou uma bebida um pouco amarga para fazer fluir os sucos digestivos.

Na Itália, os aperitivos geralmente chegam com um petisco salgado às vezes chamado de salatini. Sendo assim, essas pequenas mordidas podem ser batatas fritas ou amendoins.

Também há uma variedade de pequenos sanduíches sem crosta cobertos com queijo, peixe ou pasta de carne, sem nenhum custo extra.

Normalmente, das 16h às 19h, especialmente no Norte da Itália. Além disso, nas cidades maiores, os cafés têm o equivalente italiano do happy hour chamado aperitivo. E oferecendo uma seleção de petiscos para acompanhar sua bebida.

Bebidas para procurar como aperitivos

Prosecco

Um espumante branco refrescante, geralmente seco, cuja principal variedade de uva “Glera” pode ter se originado na pequena vila de Prosecco, perto de Trieste.

Agora, as marcas mais conhecidas de Prosecco vêm das colinas fora de Treviso. E nas regiões de Veneto e Fruili Venezio Giulia.

Bellini: Uma bebida alta e glamorosa que consiste em Prosecco, purê de pêssego branco e um toque de framboesa para dar cor. Desse modo, o bellini criado no bar Harry’s, na histórica praça San Marco, em Veneza.

Vermute

Vermute é o nome dado a uma família atual de vinhos aromáticos brancos, rosés e tintos fortificados. Assim sendo, os aromáticos são uma variedade de raízes, especiarias, flores e ervas.

E essas bebidas têm uma longa história italiana, remontando aos tempos antigos e dizem ter fortificado as tropas romanas. Ademais, há uma vasta gama de estilos de vermute, a maioria vindo da França ou da Itália.

De um modo geral, os vermutes brancos secos estão sendo considerados franceses; vermute vermelho doce, italiano, mas quase todos os produtores de vermute fazem variedades doces e secas.

Quando o vermute é doce, a Itália o chama de bianco. Então, as variedades vermelhas derivam sua cor do açúcar caramelizado. E o vermute tinto foi criado pela primeira vez em Turim por volta de 1786 por Antonio B Carpano, e rapidamente se tornou uma bebida favorita do rei de Saboia e de sua corte.

Enfim, este clássico aperitivo italiano é servido sempre fresco, puro ou com um pouco de água com gás e um toque de limão.

Campari, uma das bebidas italianas aperitivas e digestivas

Um aperitivo amargo de cor distintamente vermelho feito a partir de uma infusão de ervas e frutas. Na maioria das vezes servido com água com gás, vinho branco ou suco de laranja.

Assim sendo, essa bebida foi inventada em 1860 por Gaspar Campari, que começou em Turim e depois se mudou para Milão, onde abriu o agora histórico Caffè Campari – um ponto de encontro popular para artistas como Giacomo Puccini.

Aperol

Semelhante ao Campari, mas de cor mais clara, metade do teor alcoólico e um pouco menos amargo. Sendo assim, é popular e servido com água com gás. O Aperol surgiu em 1919, e desde então estava sendo adquirido pela empresa Campari, que hoje o produz e distribui.

Crodino e San Bittèr

Uma bebida não alcoólica semelhante ao Aperol que chegou ao mercado na década de 1960.

Bebidas italianas digestivas

Digestivas é uma categoria também chamada Amaro ou Amari, que se traduz em “amargo”. Assim sendo, essas bebidas variam de bebidas medicinais de ervas escuras a bebidas mais leves e ainda amargas que podem ser bem interessantes.

Desse modo, os seus sabores são misturas complexas de ervas, raízes, cascas, bagas, especiarias, flores e cascas de frutas cítricas. Logo, a maioria das famílias italianas tem pelo menos uma garrafa de Amaro na prateleira e geralmente alguma variedade caseira.

Essas bebidas geralmente são consideradas bebidas após o jantar e geralmente servem como auxílio à digestão. Ademais, são oferecidas como bebida de boas-vindas quando um amigo aparece.

Então, eles geralmente estão sendo bebidos à temperatura ambiente e nunca todos de uma vez. Portanto, pequenos goles que são feitos.

Apenas uma pequena fração da extensa variedade de digestivos chegou à América. Então, já que os brasileiros não adotam o sabor amargo tão comumente quanto na Itália.

Bebidas para procurar como digestivas

Grappa

Além disso, esse espírito forte nunca é adoçado e bebido à temperatura ambiente, ou adicionado a um café expresso. Muitas vezes, depois que o expresso habitual depois do jantar é bebido, um pouco de grappa é adicionado para “lavar” o açúcar deixado no fundo da xícara.

Genepi

Uma infusão de flores de variedades de plantas de absinto que só crescem nos Alpes do Piemonte, Val d’Aosta na Itália e na França. Assim sendo, é uma bebida alpina que supostamente ajuda na digestão e no mal da altitude.

Fernet Branca

Provavelmente, uma das degustações mais reconhecidas e medicinais da categoria Amaro, Fernet Branca é de cor escura com forte sabor mentolado de uma mistura de hortelã-pimenta e hortelã.

Então, é uma bebida com muito sabor e bem forte, e não serve para os fracos de coração. Por fim, é feito em Milão.

Amaro Lucano

Vindo de Pisticci, Basilicata, esta bebida tem uma cor mais clara. Mas ainda um sabor intensamente herbal, com o que pode estar sendo chamado de chocolate e cerveja de raiz.

Averna Amaro

Um amaro à base de ervas que se torna mais acessível com a adição de laranja e casca de limão. Por fim, é feito na Sicília.

Ramazotti

Considerada uma das marcas mais modernas e populares da Amaro, a ramazotti tem um equilíbrio mais leve de amargo e doce, com um sabor de gengibre que se destaca. Enfim, é feito em Milão.

Cynar

Uma bebida agridoce mais leve e saborosa que é mais acessível do que muitos dos tradicionais amari mais pesados. Assim sendo, tem um teor alcoólico mais baixo e a alcachofra como um dos seus 13 sabores.

Quais dessas bebidas italianas aperitivas e digestivas você já experimentou? Compartilhe conosco as suas experiências.

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Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

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V Fatos sobre o alho, um ingrediente italiano favorito

Fatos sobre o alho

Do pão de alho ao molho de tomate, o alho é um componente vital de muitos pratos italianos favoritos. Certamente, sua pizza, macarrão e salada não teriam o mesmo gosto sem essa erva única e bulbosa.

Mas além de amar o alho, o quanto você realmente sabe sobre suas composições e benefícios? Portanto, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana traz para você V fatos impressionantes sobre esse ingrediente popular.

V Fatos sobre o alho, um ingrediente italiano favorito

I – O alho tem vários benefícios para a saúde

Com que frequência você se depara com uma comida saudável e deliciosa? Assim sendo, o alho é um dos poucos. De acordo com estudos, ele contém um composto chamado alicina que ajuda a regular a pressão arterial.

Além disso, controla os níveis de açúcar no sangue, ajudando a proteger contra câncer e doenças cardíacas. Também é conhecido por ajudar a matar bactérias e parasitas.

E alguns estudos mostraram que o alho é útil para a prevenção do câncer, especialmente no caso do câncer colorretal.

A ideia de esfregar alho na pele pode parecer um pouco fedorenta, mas isso pode realmente ajudar a retardar o processo de envelhecimento. E aliviar os sintomas do eczema. Além disso, se você pegar uma lasca, você pode enfaixar um pedaço de alho sobre ela – e a lasca deve sair no dia seguinte.

II – O alho está sendo usado no Sul da Itália, um dos fatos sobre o alho

Os brasileiros costumam ter a percepção de que o alho é amplamente usados em toda a Itália. Mas, não é bem o caso.

De acordo com La Gazzetta Italiana, não está sendo usado com frequência na parte Norte do país. No entanto, é um ingrediente mais comum no Sul da Itália.

Então, os italianos do Sul costumam usar alho em ensopados. Logo, eles o refogam e o adicionam aos molhos. Ademais, usam para conservar várias carnes.

Enfim, o sabor do alho nos pratos do Sul da Itália tende a ser mais suave do que nos pratos ítalo-brasileiros.

III – Os americanos comem uma tonelada de alho é um dos fatos sobre o alho

Os americanos podem realmente amar o alho mais do que os italianos. Sendo assim, o americano médio come cerca de dois quilos de alho por ano.

E se os restaurantes italianos são sua escolha, você pode comer ainda mais do que isso!

Os Estados Unidos produziram mais de 511 quilos de alho somente em 2017, muitos dos quais foram produzidos na Califórnia. Além disso, parte do alho usado nos EUA também é importado da China.

Na verdade, a China é o maior produtor mundial de alho. Os EUA são apenas o 11º maior produtor mundial. Por fim, México e Bangladesh também produzem muito alho.

IV – Alho Originário da Ásia

Muitas pessoas assumem que o alho se originou na Itália, ou pelo menos na Europa. Mas, na verdade, acredita-se que tenha se originado na Ásia, de acordo com a Wikipedia.

Os historiadores encontraram evidências de que o alho estava sendo usado na Ásia há 7.000 anos. Ao longo dos séculos, espalhou-se pelo Oriente Médio e os cruzados europeus começaram a trazê-lo para casa com eles.

La Gazzetta Italiana diz que o alho não era popular nos EUA até o início do século XX, quando as pessoas do Sul da Europa começaram a imigrar. Então, esses imigrantes trouxeram dentes de alho em seus troncos e os plantaram nos Estados Unidos.

O alho era bem adaptado ao clima nos estados do Norte, por isso, pegou rapidamente e logo se tornou um alimento básico em mercearias e mercados de agricultores americanos.

V – Existem muitos tipos de alho

Assim como existem muitas variedades de milho e tomate, existem muitos tipos de alho. Sendo assim, o tipo mais comum é o alho mole, que tem um pescoço flexível no meio dos dentes.

Os subtipos de alho incluem o alho que tem um sabor muito forte, e o alho de alcachofra, que tem dentes grandes e um sabor mais suave.

Um outro tipo de alho tem um pescoço inflexível que fica um pouco acima do nível dos dentes. Alguns subtipos desse alho tem um sabor encorpado, e de porcelana, que tem dentes enormes e armazena por muito tempo.

Agora que você sabe um pouco mais a respeito desses V fatos sobre o alho, sente-se à mesa e aproveite seu rico sabor! E agora conte-nos as suas preferências de pratos com alho escrevendo nos comentários.

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X Pratos da cozinha siciliana imperdíveis – Viaje para Sicília e experimente um deles

Pratos da cozinha siciliana

Há muito o que gostar na Sicília. Assim sendo, praias imaculadas com águas azul-turquesa perfeitas para nadar, arquitetura antiga mergulhada em algumas das mais ricas histórias do Mediterrâneo.

Também vulcões imponentes se erguendo de belas paisagens. E um estilo de vida descontraído que faz você querer transformar qualquer visita à ilha em férias permanentes.

Mas é claro que, como na maior parte da Itália, a principal atração é a cena gastronômica local.

Cozinha siciliana é única e saborosa

A cozinha siciliana é incrivelmente única – embora grande parte dela seja claramente italiana (há muitas massas, azeites, vinhos e frutos do mar). E existem alguns ingredientes comumente usados ​​que se destacam claramente.

Então, passas e açafrão aparecem nos pratos mais famosos da ilha, e as técnicas culinárias diferem das encontradas no continente. Ademais, a Sicília conquistada por toda uma série de nações diferentes ao longo dos anos.

E, incluindo os fenícios do Norte da África, os mouros islâmicos, gregos, romanos, normandos e espanhóis, entre outros.

Quando a ilha se juntou ao Reino da Itália em 1861, a cultura local (e comida) tão fortemente influenciada pelo seu passado que sempre se destacaria.

Hoje, a Sicília é um dos destinos turísticos mais populares da Itália, e é a comida que faz as pessoas voltarem ano após ano. Logo, absorver a paisagem e comer uma das melhores comidas da Europa – como não gostar?

Se você está se perguntando quais pratos você deve experimentar para sentir o verdadeiro sabor da culinária local enquanto estiver lá, anote os que o blog Benini & Donato Cidadania Italiana listou abaixo e se prepare para desfrutar de um ambiente ensolarado, cheio de sabor e repleto de história.

X Pratos da cozinha siciliana imperdíveis

I – Arancini

Como não amar uma bolinha de arroz cremoso de risoto empanado e frito? Assim sendo, esse icônico prato siciliano é a única coisa que você simplesmente deve experimentar quando estiver na ilha.

E, dependendo de onde você estiver, o recheio, a forma e até a grafia do arancini tornam-se diferentes. Muitas vezes, empilhados nas vitrines das lojas, eles são o lanche perfeito enquanto você passeia pelas ruas das muitas vilas e cidades da ilha.

II – Caponata, um dos pratos da cozinha siciliana

Indiscutivelmente, a exportação culinária mais famosa da Sicília, a caponata agora é vista em menus em toda a Europa. Mas é o exemplo perfeito das influências externas sobre a gastronomia da ilha.

Assim sendo, a receita pode variar de casa para casa, mas deve sempre conter berinjelas, pinhões, passas e bastante vinagre.

Para tanto, servida à temperatura ambiente, geralmente, como antepasto, a berinjela frita é transformada em guisado com aipo, cebola e tomate.

E antes de ser aromatizada com alcaparras, azeitonas, pinhões e passas. Enfim, o vinagre adoçado termina com um adorável sabor.

III – Camarões vermelhos crus

Ser uma ilha significa que peixes e frutos do mar são obviamente parte integrante da dieta siciliana. E o famoso gambero rosso da Itália (camarão vermelho) é capturado pelos pescadores locais.

Para tanto, os de Mazara del Vallo, na costa Oeste da ilha, são considerados os melhores do mundo, sendo enviados para os melhores restaurantes com estrelas Michelin de toda a Itália.

Entretanto, quando estão mais frescos, não há necessidade de fazer nada com eles. Desse modo, os moradores sabem que têm um sabor melhor quando simplesmente vestidos com um pouco de suco de limão e azeite locais e comidos crus, um verdadeiro deleite para qualquer gourmet que visite a Sicília.

IV – Busiate al pesto Trapanese

Pasta al pesto Genovese é um prato da Ligúria (no Norte da Itália). E que coloca um dos molhos de massa mais famosos – pesto – no centro do palco. Mas, na verdade também há uma variação siciliana (provavelmente graças às rotas comerciais históricas entre a Sicília e a cidade da Ligúria de Gênova).

Sendo assim, é mais comumente visto em Trapani, onde os cozinheiros esmagam amêndoas, tomates, manjericão, alho. E queijo Pecorino em um pilão e almofariz para criar um molho parecido com pesto.

Por fim, tradicionalmente, servido com busiate, uma forma de massa local que é semelhante ao fusilli.

V – Macarrão à Norma, um dos pratos da cozinha siciliana

Siga para Catânia, na costa leste da Sicília, e você encontrará um dos pratos de massa mais famosos da ilha servidos com gosto.

Sendo assim, Pasta alla Norma é sem dúvida a melhor representação da cozinha siciliana que existe, aproveitando ao máximo os tomates locais, berinjelas, alho, manjericão e ricota salata, ricota salgada.

Então, chama-se Norma em homenagem à ópera homônima do século XIX – tanto o prato quanto a música considerados verdadeiras obras-primas.

VI – Macarrão com sarde

Se a pasta alla Norma é o prato vegetariano perfeito da Sicília, então, a pasta con le sarde é o equivalente suspeito. Sendo assim, sardinhas frescas, filés de anchovas salgadas e funcho selvagem estão sendo transformados em um molho com um toque distinto do Norte da África.

E graças à adição de pinhões, passas e açafrão, antes de serem mexidos no bucatini, um tipo de espaguete com um buraco no centro.

Muitos restaurantes em Palermo polvilham pedacinhos de pão crocantes por cima para obter uma textura extra. E às vezes você verá vinho branco ou amêndoas adicionadas também.

VII – Sarde a beccafico, um dos pratos da cozinha siciliana

A Sicília é famosa por suas sardinhas, com espécimes grandes e gordos capturados em suas costas todos os dias. Assim sendo, eles são preparados de todas as maneiras, mas um dos mais populares é o beccafico, que os recheia com pinhões, passas e farinha de rosca antes de serem assados.

VIII – Involtini di pesce pá

Os sicilianos se orgulham de sua abordagem simples para cozinhar. Mas, esses rolos de peixe-espada são um pouco mais complexos do que os pratos mais famosos da ilha.

Assim sendo, fatias finas de peixe-espada cobertas com alcaparras, pinhões, passas, azeitonas e limão. E antes de enroladas em espiral e presas com um espeto.

Além disso, eles são então assados, fritos ou grelhados, às vezes com pedacinhos de pão extras por fora também. Enfim, o gostinho perfeito da cozinha siciliana.

IX – Cannoli (e outros pratos doces)

Claro, a Sicília também tem seu quinhão de famosos pratos doces e sobremesas. Logo, uma das maiores exportações da ilha deve ser o cannoli, pequenos tubos de massa fritos cheios de ricota cremosa que agora são vendidos em padarias de toda a Itália.

Há também cassata, um pão de ló siciliano aromatizado com chocolate, frutas cítricas, maçapão e creme de ricota adoçado. Além disso, Semifreddo alle mandorle é um parfait de amêndoa servido no lugar do gelato em muitos restaurantes sicilianos.

E se for seu aniversário, você pode ter a sorte de receber uma torta Setteveli, um bolo de sete camadas de chocolate e avelã.

X – Granita com brioche, um dos pratos da cozinha siciliana

Na Sicília, o café da manhã é quase sempre um pão de brioche fresco e quente com uma tigela de granita congelada, aromatizada com frutas ou café.

Especialmente, bem-vindo no calor escaldante do verão. E, muitas vezes, você verá cafés cheios de pessoas apreciando essa maravilhosa combinação antes de se preparar para o dia seguinte.

Quais desses X pratos da cozinha siciliana você gostaria de experimentar? Então, conte-nos mais sobre!

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V Coquetéis italianos perfeitos para o verão

V Coquetéis italianos perfeitos para o verão Foto: Pixabay

Coquetéis italianos

Torne o verão um pouco mais agradável com uma dessas bebidas refrescantes, deliciosas e essencialmente italianas. Então, reúna-se com os seus familiares e amigos e prove um deles.

Você provavelmente está familiarizado com o termo happy hour – algumas horas no início da noite, onde as bebidas tendem a ser mais acessíveis. Na Itália, no entanto, você tem aperitivo, um momento em que os amigos se reúnem para uma bebida refrescante e algo para comer.

Pode parecer muito com o seu coquetel padrão, mas tem algumas diferenças únicas. Assim sendo, a hora do aperitivo tende a ser entre 19h e 21h (os italianos geralmente jantam bem tarde).

E enquanto o happy hour é mais para atrair clientes com o fascínio de preços mais econômicos. Então, o aperitivo é um evento um pouco mais culto, dando uma chance aos amigos para relaxar depois de um dia de trabalho.

Também há mais ênfase na oferta de comida – um bom aperitivo incluirá pequenos pratos de focaccia ou bruschetta, indo um passo além das azeitonas, nozes ou batatas fritas padrão que você esperaria.

Costume do aperitivo na Itália

O costume originou-se na década de 1920 em Milão e é muito mais comum no Norte da Itália do que no Sul. No verdadeiro estilo continental, uma bebida e um pequeno prato de comida geralmente são servidos ao longo de uma hora, enquanto pequenos grupos de amigos conversam.

É a desculpa perfeita para observar as pessoas e socializar sem ter que gastar muito dinheiro em uma grande refeição ou sair à noite.

Então, você pode comer o que quiser durante o aperitivo, embora a maioria das pessoas obviamente escolha pratos italianos para servir.

Quando se trata de bebidas, no entanto, existem alguns coquetéis específicos que tendem a ser misturados para a ocasião. E hoje o blog Benini & Donato Cidadania Italiana separou abaixo V coquetéis italianos para você escolher.

V Coquetéis italianos para refrescar o verão

I – Negroni, um dos mais deliciosos coquetéis italianos

Indiscutivelmente o coquetel mais famoso da Itália, o negroni exala sofisticação. Também é incrivelmente simples de fazer – partes iguais de gin, campari e vermute vermelho derramado sobre gelo com uma guarnição de laranja.

Sendo assim, a origem da bebida (como acontece com a maioria dos famosos coquetéis italianos) é nebulosa, mas a maioria concorda que surgiu em Florença por volta de 1919.

Certamente tem um impacto – um é suficiente para a maioria das pessoas antes do jantar – mas os sabores doces e amargos combinam em uma bebida maravilhosamente refrescante.

II – Hugo

Apesar da simplicidade deste coquetel, ele só existe desde 2005. E quando o barman sul-tiroleano Roland Gruber combinou uma dose de xarope de erva-cidreira em um copo de vinho. E completou com água tônica e Prosecco.

Desse modo, o nome foi escolhido aleatoriamente – ele originalmente pensou em chamá-lo de Otto, mas achou que soava muito alemão. Em 2011, ele se espalhou não apenas pelo Norte da Itália, mas também pela Áustria e Alemanha.

E com xarope de flor de sabugueiro (ou cordial) substituindo a erva-cidreira, refrigerante ou água mineral com gás. E substituindo o tônico e limão fresco e hortelã adicionados para guarnição.

III – Americano

O negroni pode receber toda a atenção no mundo dos coquetéis italianos, mas nunca teria existido sem o americano, inventado na década de 1860. Logo, combinando Campari, vermute doce e água com gás.

E foi criado no Caffé Campari – bar de Gaspare Campari (criador do famoso licor) em homenagem a Primo Carnera, o primeiro boxeador não americano a vencer o campeonato mundial de pesos pesados ​​na categoria. EUA (daí o nome).

IV – Bellini de pêssego

Se há uma coisa que você simplesmente tem que saborear ao visitar Veneza, é um bellini. Sendo assim, criado no lendário Harry’s Bar da cidade em 1945, leva o nome do pintor veneziano Giovanni Bellini graças à cor rosada do coquetel (algo que marcou fortemente sua arte).

Então, o puré de pêssego é tradicionalmente feito com pêssegos brancos, que só estão na estação no final do verão e no outono. Mas pode encontrar puré congelado durante todo o ano.

V – Spritz de Aperol é um dos mais conhecidos coquetéis italianos

De longe, o coquetel mais pedido durante qualquer aperitivo, o Aperol spritz é o queridinho e o mais pedido para o verão italiano. Assim sendo, é incrivelmente refrescante, com baixo teor alcoólico (ao contrário do negroni) e fácil de fazer – três partes de Prosecco, duas partes de Aperol e um pouco de água com gás.

Algumas pessoas também adicionam uma dose de gin, mas se você estiver procurando por uma bebida leve para desfrutar ao sol, fique com o original. Enfim, é o auge do chique italiano dos anos 1950.

Compartilhe conosco quais desses coquetéis italianos você já provou e gostou.

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Bruschetta com tomate e manjericão – Aprenda esta deliciosa receita clássica italiana

Bruschetta com tomate e manjericão – Aprenda esta deliciosa receita clássica italiana Foto: Pixabay

A bruschetta originou-se como um prato italiano inicial composto pelos mesmos ingredientes desta receita. Desde então, há muitas variações com carne curada, queijo, carne de porco e muito mais.

Mas aqui está uma das boas receitas para você preparar em casa como uma comida clássica italiana. E nós do blog Benini & Donato Cidadania Italiana ainda deixaremos adiante pequenas dicas e fatos sobre bruschetta, um dos pratos mais deliciosos. Confira!

Receita de Bruschetta com tomate e manjericão

O nome Bruschetta significa “assar sobre brasas”. Assim sendo, aproveite esta receita básica e certifique-se de usar tomates maduros e manjericão fresco para experimentar todo o seu sabor. Vamos lá?!

Ingredientes

  • Fatias de pão, 2 tomates, 1 pouco de folhas de manjericão fresco, 1 dente de alho, 1 colher de chá de vinagre balsâmico, meia cebola roxa, sal marinho e pimenta.

Modo de preparo

Corte os tomates em cubos pequenos. Depois, coloque em uma peneira para escorrer a água. Em seguida, fatie e grelhe fatias finas de pão.

Após isso, descasque o alho, corte ao meio e esfregue o pão torrado dos dois lados e da crosta. Agora, corte metade da cebola roxa muito finamente.

Também enrole o manjericão como um charuto e corte finamente. E adicione ao tomate. Depois, adicione uma colher de chá de vinagre balsâmico.

Em seguida, regue o azeite no pão. E adicione a mistura ao centro do pão. Ao final, adicione sal e pimenta.

Pequenas dicas para um bom preparo de bruschetta

Experimente ralar um pouco de queijo parmesão por cima para dar um sabor extra.

Um pouco sobre o que é bruschetta

Bruschetta é um aperitivo ou lanche italiano servido antes da refeição. Na Itália, é conhecido como antepasto.

Assim sendo, para quem já esteve na Itália, sabe que a Bruschetta é um item básico do menu encontrado em todos os restaurantes. E embora ela seja de origem italiana, ela se espalhou pelo mundo.

E tem uma preparação ou receita muito simples, também está disponível em diferentes variações.

XI Fatos interessantes sobre Bruschetta

Logo, vamos aprender sobre XI fatos interessantes sobre Bruschetta. Mesmo que você não tenha provado um até hoje, você certamente vai querer prová-lo depois de ler essa lista.

I – Bruschetta originou-se na Itália central no século XV e hoje se tornou um item básico em todos os restaurantes e cozinhas italianas.

II – Marcella Hazan, no entanto, acredita que a origem do prato pode ser rastreada até a Roma antiga. De acordo com Marcella, os olivicultores da Roma antiga traziam as azeitonas para o lagar local. E usavam uma fatia de pão para provar a amostra de seu azeite recém-prensado.

III – A crença de Marcella vem do fato de o substantivo Bruschetta ser derivado de um verbo bruscare do dialeto romano. Enfim, Bruscare significa literalmente ‘assar sobre brasas’.

IV – A comida é feita com pão grelhado com alho e depois coberto com pimenta, sal, azeite e tomate. Ademais, alguns podem usar folhas de manjericão para adicionar ao seu sabor.

V – Pode haver variações nas coberturas, como queijo, carne curada, feijão, legumes, muçarela ou cebola.

Continuando…

VI – A grelha Brustolina é normalmente utilizada para grelhar o pão. Então, na região italiana de Abruzzo, a bruschetta é feita com um tipo de salame conhecido como ventricina.  Logo, Ventricina nada mais é do que pimenta e carne de porco crua envolta e envelhecida em uma bexiga de porco para formar uma pasta. A pasta é então espalhada em fatias de pão abertas e grelhada.

VII – Bruschetta está sendo conhecida como fettunta na Toscana. Então, essa variação não tem coberturas, exceto o azeite. Além disso, o fettunta servido em novembro e serve para provar o primeiro azeite da temporada.

VIII – Bruschetta usa pão italiano. Sendo assim, uma fatia desse pão italiano contém 77 calorias, 1 g de gordura, 2,5 g de proteína, menos de 1 g de fibra alimentar, 0,83 mg de ferro e vestígios de niacina, cálcio e zinco. O teor de ferro em uma fatia de pão italiano cobre 10% das necessidades diárias de ferro para homens e 5% das necessidades diárias de ferro para mulheres.

IX – Bruschetta usa um fio de azeite, que de acordo com a Harvard School of Public Health, consiste em gorduras insaturadas saudáveis ​​para o coração capazes de reduzir doenças cardíacas e LDL ou colesterol ruim. Então, cada colher de chá desse óleo contém 4,5 g de gordura insaturada.

Essas gorduras insaturadas consistem em gorduras monoinsaturadas que ajudam a prevenir a doença de Alzheimer e melhora a pressão arterial. Também há vitaminas K e E presentes em uma colher de chá do óleo.

X – Bruschetta também é um alimento saudável porque contém tomates frescos. Também 1/4 de um tomate de tamanho médio servido em Bruschetta contém apenas 6 calorias e pequenas quantidades de gordura. Por fim, contém ainda vitaminas A, C e K, folato e fibras.

Mais fatos….

XI – Uma Bruschetta também consiste em uma porção de folhas frescas de manjericão. Também uma porção equivale a 5 folhas de manjericão que contêm um total de 1 caloria, 10,4 microgramas de vitamina K (que cobre quase 12% de nossa necessidade diária), vitaminas A e C, potássio e folato.

O manjericão é rico em flavonoides, que nada são antioxidantes responsáveis ​​por prevenir danos estruturais das células e com isso previne o risco de câncer.

Então, essencialmente Bruschetta é um aperitivo muito saudável que é ideal para aquele momento que a fome ataca. Basicamente, é bom para todos que desejam se manter saudáveis.

Enfim, se você conhece outros fatos interessantes sobre Bruschetta, deixe-nos saber ao comentar abaixo. E se você já provou, compartilhe conosco sobre o sabor.

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X Pratos e bebidas de Nápoles para você experimentar em sua próxima viagem à Itália

Pratos e bebidas de Nápoles

Nápoles é a capital da região da Campânia. Assim sendo, fica na costa Oeste do Sul da Itália. Logo, é a cidade mais densamente povoada e a terceira maior cidade da Itália.

Além disso, Nápoles significa “Cidade Nova” em grego. Então, fundada pelos gregos no século VI a.C e chamada de Panthenope no início.

Aliás, estava sendo por muito tempo parte do Reino independente da Sicília. E se juntou ao Reino da Itália apenas em 1861. Também Nápoles está localizada perto do Monte Vesúvio, que destruiu Pompéia em 79 d.C, e o extinto supervulcão Campi Flegrei feito com 24 crateras.

Por possuir uma rica culinária, cultura e paisagens, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana abordará por esse lugar incrível. Então, conheça um pouco mais sobre esse destino turístico e seus saborosos pratos e bebidas.

Conheça Nápoles, na Itália

O porto de Nápoles é um dos maiores portos de passageiros da Europa e é uma atração turística muito popular. Sendo assim, o centro histórico é o maior da Europa e está listado como Patrimônio Mundial da UNESCO.

Logo, a cozinha napolitana fortemente influenciada pelas culturas grega e romana. E se baseia, principalmente, em frutos do mar e vegetais.

Ademais, Nápoles é o berço da pizza, a cidade também é famosa por suas deliciosas massas. Também possui vários restaurantes.

X Pratos e bebidas de Nápoles

Por isso, descubra os pratos e bebidas em Nápoles para aproveitar melhor a sua próxima viagem à Itália.    

I – A melhor pizza do mundo entre os pratos e bebidas de Nápoles

Como o próprio nome indica, a pizza napolitana é originária de Nápoles, Itália. Desse modo, é feita com uma massa básica, tomate, queijo muçarela, manjericão fresco e azeite.

Assim sendo, a pizza napolitana é um dos pratos italianos mais reconhecidos em todo o mundo. E existem três tipos de pizza napolitana autêntica:

Pizza napoletana margherita com folhas de manjericão fresco e muçarela fatiada, pizza napoletana margherita Extra com búfala e pizza napoletana Mariana com tomate, orégano e alho.

Além disso, a verdadeira pizza napoletana deve ser cozida em forno a lenha e coberta com folhas de manjericão fresco e azeite extra virgem.

É interessante que a primeira pizza estava sendo inventada em 1889. Com isso, o padeiro Raffaele Esposito cozinhou a pizza para a rainha. E usou ingredientes cujas cores lembravam as da bandeira italiana. Enfim, assim começou a história da pizza Margherita.

II – Uma grande variedade de receitas de massas incríveis

Nápoles está sendo amplamente conhecida por sua grande variedade de massas para todos os gostos: espaguete, ziti, paccheri, linguine, nhoque e assim por diante.

Sendo assim, a massa tradicionalmente cozida al dente e as leguminosas são frequentemente adicionadas. Também a primeira referência de massas remonta ao início do século XVIII, quando a produção industrial foi lançada nas proximidades de Nápoles.

Então, é imperdível apreciar o magnífico espaguete alle vongole, macarrão Napoli. Além disso, macarrão e batatas com provolone, macarrão alla genovese, e assim por diante. 

III – Zuppa di Cozze, Polpo Affogati e outros pratos de frutos do mar entre os pratos e bebidas de Nápoles

Aproveite a oportunidade de experimentar uma variedade de pratos de frutos do mar nessa cidade portuária. Por exemplo, experimente o zuppa di cozze que é uma sopa de mexilhão muito saborosa, um clássico napolitano.

Assim sendo, é um prato picante feito de mexilhões frescos, tomate, alho, vinho branco e azeite. Ademais, Polpo affogati (polvo escalfado) é outro prato napolitano genuíno: o polvo é cozido e refogado em azeite, tomate e pimentão.

IV – Berinjela à parmegiana – um simples favorito local

É um dos pratos italianos mais populares feito de berinjelas em fatias finas, enfarinhadas e fritas. Dessa maneira, a parmegiana recheada com berinjela, queijo e molho de tomate e depois assada no forno. Por fim, experimente com abobrinha ou alcachofra em vez de berinjela.

Parmigiana di Melanzane, ou berinjela à parmegiana, é um prato típico de vegetais ao estilo napolitano. Logo, as berinjelas estavam sendo trazidas pelos árabes no século XV, e esse vegetal se tornou o alimento básico de Nápoles.

Assim sendo, os principais ingredientes do prato são fatias de berinjela fritas, parmesão, muçarela, manjericão e molho de tomate.

V – Panuozzo – sanduíches enormes

Panuozzo é um sanduíche grande cuja receita foi inventada em 1982. Sendo assim, é considerada uma alternativa de pizza, pois é cozida com massa de pizza leve e macia, em forma de sanduíche com um comprimento de cerca de 25 a 30 centímetros.

Além disso, o pão assado por meia hora, recheado com berinjela, tomate, bacon e queijo, depois o prato assado novamente. Ademais, todos os ingredientes devem ser locais e devem atender aos rigorosos requisitos das certificações culinárias da cidade. Enfim, uma comida de rua popular, então, dê um passeio e desfrute de um excepcional panuozzo.

VI – Café napolitano notável – costumes e tradições

Embora o café tenha chegado a Nápoles vindo de Viena apenas no final do século XVIII, hoje considerada uma cidade cafeeira. Sendo assim, é um verdadeiro ritual tomar café: você deve adicionar açúcar antes de despejar a água, ficar de pé (não se sente!) e segurar sua caneca com a mão direita.

Ademais, o autêntico café napolitano deve ser preto, escuro e forte. E deve ser feito na hora, não está sendo permitido reaquecer. Enfim, a água local contém minerais únicos. Por isso, o expresso napolitano é tão excepcionalmente saboroso.        

VII – Calzones – pizza popular entre os pratos e bebidas de Nápoles 

Este prato é uma popular pizza italiana assada de dentro para fora. Certamente, você já experimentou aqui no Brasil. Assim sendo, os calzones são feitos de massa de pizza, dobrados em forma de meia-lua e recheados com muçarela e ricota, legumes, presunto, salame ou carne.

Enfim, foram inventados em Nápoles no século XVIII e significam literalmente ‘calças’ ou ‘meias’.

VIII – Risotto alla Pescatora – risoto de frutos do mar do seu sonho

Este prato vem do Norte da Itália, cujo clima é ideal para o cultivo de arroz. Sendo assim, o ingrediente chave é o arroz de grão curto semi-arredondado cozido com carne, peixe ou caldo de legumes. Enfim, experimente o risoto com queijo parmesão e vinho branco e adicione açafrão para dar sabor e cor amarela.

IX – Sfogliatelle – uma deliciosa massa em forma de concha

É uma sobremesa clássica de Nápoles, o nome significa “folhas pequenas e finas”. Desse modo, o prato nasceu no século XVII no mosteiro de Santa Rosa.

Logo, uma freira acidentalmente misturou sêmola, frutas secas e licor. E você pode degustar duas variantes desta massa em forma de concha: uma crespa (massa folhada recheada com ricota, sêmola e alimentos secos) e uma massa quebrada (todos os ingredientes são adicionados a uma massa quebrada, não há camadas).   

X – Limoncello – famoso licor de limão

Esta bebida é muito popular no Sul da Itália, especialmente, em Nápoles. Então, Limoncello é facilmente reconhecível por sua cor amarelo neon (é até uma calda que o torna tão brilhante).

Logo, a bebida geralmente é feita com grappa que é infundida com as raspas de limões locais e é adoçada com açúcar para que o limoncello tenha um sabor forte sem o sabor amargo do limão.

A bebida oferece ótimas propriedades digestivas, e não contém produtos químicos. O teor alcoólico é de 20-32%. Como regra, o limoncello está sendo servido em pequenas xícaras de cerâmica geladas.

Então, conte-nos sobre esses X pratos e bebidas em Nápoles escrevendo quais lhe chamou atenção.    

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