História do Focaccia – Pão popular na Itália

História do Focaccia – Pão popular na Itália Foto: Freepik

Focaccia é um estilo de pão popular na Itália e que se espalhou pelo mundo. Inclusive, no Brasil é possível saboreá-lo em alguns locais.

Sendo assim, o pão é relativamente plano, geralmente bastante simples por dentro, mas coberto com azeite e ervas. Ocasionalmente, você encontra com azeitonas fatiadas por cima.

Além disso, existe uma gama de variedades de focaccia por aí. Aliás, no século XXI novas variedades estavam sendo criadas devido à versatilidade da receita básica.

Então, quer saber mais dessa deliciosa comida italiana? Para isso, continue lendo que o blog Benini & Donato Cidadania Italiana preparou algumas informações interessantes.

História do Focaccia – Pão popular na Itália

A maioria dos historiadores acredita que Focaccia se originou com os etruscos do Centro-Norte da Itália antes da formação do Império Romano. Ou na Grécia Antiga no início do primeiro milênio a.C.

E embora o pão sem fermento tenha sido feito em todo o Oriente Médio e se estendendo até a Pérsia é quase impossível identificar uma cultura específica responsável pelos primeiros pães de focaccia.

Dito isso, ele é um pouco diferente, pois o pão cresce um pouco, então, não é um pão tradicional sem fermento. Ademais, a sua receita, praticamente, desconhecida no Oriente Médio, possui um histórico de estar sendo preparada na Turquia, Grécia, Itália, França e Espanha.

Detalhe do Pão Focaccia

Historicamente, focaccia era sem fermento, logo, a receita cresce naturalmente no clima certo. E isso dá mais uma pista sobre suas origens, quanto mais para o interior, menos denso o ar se torna.

E considerando que grande parte do Mediterrâneo é bastante montanhoso, podemos especular que foram as pessoas do interior que primeiro criaram a focaccia.

Sendo assim, compare isso com os fenícios que se originaram no que hoje é o litoral do Líbano e o litoral da Síria. E depois se espalharam pelo Mediterrâneo em 1100 a.C, pois não estavam sendo conhecidos por comer pão com as mesmas propriedades da focaccia.

Nas áreas costeiras, uma pequena quantidade de fermento precisa ser adicionada para fazer o pão crescer, caso contrário, o resultado é um pão achatado tradicional.

Desse modo, sabemos que o nome Focaccia é derivado diretamente das palavras romanas “panis focacius”. Logo, Panis significa simplesmente pão.

Logo, Focacius é a palavra latina para centro ou lareira. Então, os linguistas teorizam que, como a lareira ficava no centro da casa, a palavra estaria sendo usada de forma intercambiável.

Enfim, na época romana estava sendo cozida nas cinzas de um fogo. E não em uma bandeja acima do fogo, então, a tradução parece correta.

Como os romanos preparavam focaccia

Os romanos misturavam uma receita simples de farinha, azeite, água, uma quantidade muito pequena de fermento e sal. Logo, pode ter sido temperada com outras ervas, mas na maioria dos casos provavelmente era bastante simples, isso era cozido no forno.

Dessa maneira, na época romana, a focaccia era usada como pão para mergulhar, geralmente sendo rasgada à mão. E mergulhada em sopas salgadas feitas simplesmente de água, vinagre e possivelmente azeite.

E, nos tempos de hoje, isso não parece muito apetitoso, mas para pessoas acostumadas a longas horas de trabalho físico, fornecia nutrição e era uma refeição acessível e farta.

Pão Focaccia

Durante a cerimônia romana da Saturnália, que muitos historiadores são os antigos ancestrais das modernas celebrações de Natal, um porco era sacrificado para agradar aos deuses romanos.

Nos últimos anos do Império Romano, foi escolhido um Senhor do Desgoverno, que seria festejado enquanto usava o traje de porco o tempo todo.

Logo, assava-se um pão focaccia que incluía uma fava. E o sortudo que encontrasse a fava em seu pedaço de pão tornava-se senhor durante a cerimônia.

A receita básica da focaccia se espalhou com os romanos para a França e a Espanha, onde se tornou um pão popular para assar principalmente em áreas menos abastadas inicialmente.

Na verdade, os pães estilo focaccia foram amplamente utilizados para alimentar os escravos no Império Romano. E um estigma ainda existe hoje em alguns países.

Tempos atuais

Em tempos atuais, pelo menos desde a Idade Média, a Igreja Católica tem usado focaccia bastante extensivamente durante as festividades religiosas. E mais frequentemente durante a Eucaristia.

Logo, a receita sem fermento de focaccia se tornou mais comumente usada, principalmente devido ao uso de pão ázimo por Cristo durante A última Ceia.

Sendo assim, a tradição deriva da pronta disponibilidade da focaccia criada e de simplicidade. Logo, alguns dizem receita pura, não contaminada com ingredientes estranhos. E assim passando a representar a carne de Cristo que, claro, considerada totalmente pura e livre de pecado.

No século XX, os imigrantes italianos levaram receitas de pizza, bruschetta, grissini. E, claro, focaccia para outras partes do mundo. Indiscutivelmente a focaccia não é mais estritamente das comunidades italianas.

Logo, hoje em dia está sendo encontrada em quase todas as padarias e supermercados. Por fim, com uma grande variedade de temperos, o pão focaccia faz um pão de sanduíche muito saboroso. E, frequentemente, servido com recheios de queijo e presunto.

E você já provou Focaccia? Conte-nos como foi a sua experiência em provar esse delicioso pão italiano.

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VII Maneiras de usar vinagre balsâmico que não envolve salada e conheça seus benefícios digestivos

VII Maneiras de usar vinagre balsâmico que não envolve salada e conheça seus benefícios digestivos Foto: Pixabay

O vinagre balsâmico é um ingrediente popular em molhos para saladas, marinadas e muitos outros alimentos. Assim sendo, tem um sabor distinto que é frequentemente descrito como ousado, azedo e complexo.

Para tanto, alguns estudos sugerem que o vinagre balsâmico tem benefícios adicionais à saúde. Logo, ele melhora a aparência de uma pessoa até reduzir o colesterol e ajuda na perda de peso.

Portanto, neste artigo, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana mostrará os potenciais benefícios para a saúde do vinagre balsâmico. Além disso, saiba de algumas maneiras de como você pode usá-lo.

VII Maneiras de usar vinagre balsâmico

I – Regue nos doces

O vinagre balsâmico é surpreendentemente bom com doces porque sua acidez realça a doçura das sobremesas. Sendo assim, experimente regar com morangos e pimenta-do-reino, ou como guarnição para pêssegos escalfados e creme.

II – Faça um refogado

Ao assar carnes como costelas curtas ou ombro de porco, o vinagre balsâmico torna o sabor do líquido do refogado mais robusto. Depois que a carne estiver cozida, reduza o líquido do refogado. E sirva com algo cremoso, como purê de batatas ou purê de funcho ou aipo.

III – Saborear um molho

Para um aperitivo saboroso que fará você se sentir como se estivesse jantando no restaurante, misture azeite, vinagre balsâmico, salsa picada, alho picado e sal em um pequeno prato. Enfim, sirva com fatias de baguete crocante.

IV – Bata na marinada

O vinagre balsâmico é um ótimo complemento para marinadas de carne. Então, se você adora marinar aves em uma mistura de alecrim, sálvia, alho, cebolinha e sal, não vai se arrepender.

V – Faça um coquetel

O vinagre balsâmico adiciona acidez e sabores florais leves a uma variedade de coquetéis e bebidas não alcoólicas. Então, muitos apreciam juntando com bourbon, rum ou limonada.

VI – Mexa na sopa

O vinagre balsâmico é um excelente complemento para sopas, ensopados e molhos. Logo, adicione um respingo no final do cozimento de um molho marinado, misture em uma sopa favorita. E depois de colocá-la em tigelas ou despeje um pouco no ensopado para enriquecer seu sabor.

VII – Reduza a um glacê

Em uma panela pequena em fogo baixo, reduza o vinagre balsâmico até ficar espesso e xaroposo, retire do fogo e deixe esfriar. Portanto, use essa calda para regar sobre legumes assados ​​(como couve de Bruxelas) ou carne.

Benefícios digestivos do vinagre balsâmico

O sistema digestivo pode se beneficiar muito com o vinagre balsâmico. Desse modo, o vinagre aumenta a atividade da pepsina, uma enzima que quebra a proteína em aminoácidos menores que podem ser mais facilmente absorvidos pelo corpo.

Aliás, a pepsina também ajuda a melhorar o metabolismo do corpo. Logo, o vinagre balsâmico também pode melhorar a sensibilidade à insulina para diabéticos. E permite uma regulação mais fácil do açúcar no sangue e reduz os efeitos colaterais desagradáveis ​​do diabetes.

Doença cardíaca e câncer

As uvas vermelhas, como as usadas na fabricação de vinagre balsâmico, contêm um bioflavonóide conhecido como quercetina. Sendo assim, funciona como um antioxidante e atua com a vitamina C para estimular o sistema imunológico a combater infecções, câncer e inflamação.

Logo, as sementes das uvas contêm uma substância chamada pyenogenols. Então, essa substância tem alto grau de antioxidante e combate a artrite, problemas cardiovasculares, estresse e alergias.

O resveratrol nas uvas tem sido alvo de pesquisas recentes. Para tanto, estudos recentes da Universidade de Illinois mostram evidências promissoras de que o consumo de vinagre balsâmico diminui ou interrompe o crescimento de tumores.

Além disso, estudos mostram que inibe o crescimento tumoral nos estágios de iniciação, promoção e progressão. Também o Grupo de Estudos do Fígado da França diz que o resveratrol ajuda a prevenir o câncer de fígado, bloqueando a invasão de células tumorais.

Laboratórios científicos relatam descobertas de que ele interrompe o desenvolvimento de uma enzima ligada ao câncer de mama. Além disso, a pesquisa da Universidade de Wisconsin mostra que os flavonóides no suco de uva roxa previnem o espessamento das artérias que impedem o fluxo de sangue para o coração.

A pesquisa continua a estudar as propriedades das uvas na luta do país contra o câncer e doenças cardíacas.

Os antioxidantes trabalham para reparar os danos causados ​​pelos radicais livres, que são produtos produzidos pelo oxigênio utilizado em nosso corpo. Então, o vinagre balsâmico contém polifenóis – antioxidantes que podem proteger o corpo de doenças cardíacas e câncer.

E as uvas que são usadas para fazer vinagre balsâmico também contêm antioxidantes que combatem os danos às células. Ademais, melhoram o sistema imunológico do corpo e tornam as plaquetas mais flexíveis, evitando assim problemas cardíacos ou circulatórios.

Dá saciedade e promove a perda de peso

O vinagre balsâmico também funciona para suprimir o apetite do corpo e aumentar a quantidade de tempo que leva para o estômago esvaziar, o que pode contribuir para a perda de peso, evitando excessos.

De acordo com dados nutricionais, o vinagre balsâmico é uma fonte de cálcio, ferro, manganês e potássio. E que melhoram o funcionamento do corpo e as habilidades para a perda de peso.

E você? Já usa em sua cozinha o vinagre balsâmico? Conte-nos mais de suas experiências na cozinha italiana usando esse condimento tão rico de benefícios para a saúde.

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Receita de polenta e VIII Maneiras de como servir

Receita de polenta e VIII Maneiras de como servir Foto: Freepik

Quando as pessoas pensam em polenta sempre pensam como os italianos: equivalente a uma tigela quente. E reconfortante de purê de batata amanteigado.

Assim sendo, antes da massa deixar sua marca em toda a Itália, a polenta era uma comida em abundância no hemisfério Norte e fazia parte da dieta diária.

Se você perguntar a muitos italianos do Norte hoje, muitos guardam enormes lembranças nostálgicas de sua nonna cozinhando e mexendo polenta com uma vara de madeira por algumas horas em uma panela de cobre específica.

Hoje em dia, não é mais considerado um alimento básico, mas agora apreciado em uma variedade de receitas. Mas o que é polenta? Aqui no blog Benini & Donato Cidadania Italiana iremos abordar sobre isso.

O que é polenta?

Polenta é um prato do Norte da Itália feito de milho moído. Também recém cozida, a polenta é macia e cremosa, como mingau, e é uma ótima forma usada para molhos.

Além disso, é um bom substituto sem glúten para praticamente qualquer prato que exija macarrão. Ademais, quando a polenta esfria, ela endurece o suficiente para ser fatiada e frita ou em camadas como folhas de macarrão.

Logo, algumas receitas favoritas de polenta estão descritas abaixo:

Polenta cremosa de parmesão

“Fácil e deliciosa polenta cremosa”, diz Keith Haney. “Faz um ótimo acompanhamento, aperitivo ou base para um ensopado saudável.”

Polenta com molho picante de linguiça e legumes

“Polenta refrigerada com molho de fogão”, diz Spicy Girl. “Preferimos a polenta aromatizada e a linguiça italiana apimentada e também usamos tempero italiano apimentado para dar mais força, mas você também pode usar a linguiça comum e tempero italiano. Isso serve de 4 a 6 pessoas.”

Salsicha e pimentão sobre polenta cremosa de parmesão

“Uma deliciosa mistura de linguiça e pimentão italiano quente é colocada sobre polenta cremosa de parmesão nesta receita satisfatória durante a semana”, diz Julie Hubert.

Polenta Vegana

“Polenta cremosa sem produtos de origem animal”, diz Buckwheat Queen. “Sirva para um acompanhamento saboroso de suas refeições. A polenta combina muito bem com pratos à base de tomate, feijão e cogumelos salteados.”

Polenta Frita

Essa é uma forma bem utilizada aqui no Brasil e que muitos apreciam. “Esta é uma grande reviravolta na batata frita tradicional”, diz ALEC1967. “Se você não quer se dar ao trabalho de fazer a sua própria do zero, você sempre pode comprar polenta preparada em praticamente qualquer supermercado, cortá-las em batatas fritas e fritar.”

Polenta Assada com Tomate Fresco e Parmesão

“Esta receita é uma maneira perfeita de destacar e usar tomates frescos de verão”, diz rjohl. “É um ótimo acompanhamento para frango grelhado ou costeletas de porco.”

Lasanha de Polenta da Angie

“Tão fácil e tão bom!” diz Angie S. “Esta receita é ótima como está, ou pode ser um começo para muitas variações.”

Molho de carne vegano na polenta

“Uma refeição deliciosa, rápida e vegana de conforto”, diz shelbyRS93. “Eu gosto de adicionar um pouco de molho picante (como Tabasco) ou pimenta caiena, mas isso é só comigo!”

Receita de polenta – Como fazer?

“A polenta é a base perfeita para qualquer tipo de carne picante ou ragu de cogumelos”, diz o Chef John. “A proporção clássica é de 1 parte de polenta para 4 partes de água, mas se preferir pode medir a polenta apenas um pouco escassa de uma xícara cheia.

E, se quiser, pode usar caldo de galinha em vez de água. Então, veja como é feita:

Ingredientes:

4 xícaras de água

1 colher de chá de sal fino

1 xícara de polenta

3 colheres de sopa de manteiga, divididas

½ xícara de queijo Parmigiano-Reggiano ralado na hora, além de mais para decorar

Modo de preparo

Leve a água e o sal para ferver em uma panela grande. Em seguida, despeje a polenta lentamente em água fervente. E mexa sempre até que toda a polenta esteja misturada e não haja grumos.

Após isso, reduza para fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até que a polenta comece a engrossar, cerca de 5 minutos. A mistura de polenta ainda deve estar levemente solta.

Depois, cubra e cozinhe por 30 minutos, mexendo a cada 5 a 6 minutos. E quando a polenta estiver muito grossa para bater, mexa com uma colher de pau. Aliás, a polenta é feita quando a textura é cremosa e os grãos individuais são macios.

Agora, desligue o fogo e misture delicadamente 2 colheres de sopa de manteiga na polenta até que a manteiga derreta parcialmente. Em seguida, misture 1/2 xícara de queijo Parmigiano-Reggiano na polenta até que o queijo derreta.

Agora, cubra e deixe descansar por 5 minutos para engrossar; mexa e prove o sal antes de transferir para uma tigela de servir.

Então, cubra a polenta com 1 colher de sopa de manteiga restante e cerca de 1 colher de sopa de queijo Parmigiano-Reggiano ralado na hora para decorar.

Conte-nos o que achou dessa receita de polenta bem como as suas variedades e os tipos. E, se tiver mais dicas de como cozinhar, preparar essa deliciosa comida, então, compartilhe conosco.

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O que são trufas italianas? Conheça as suas variedades e os tipos

O que são trufas italianas? Conheça as suas variedades e os tipos Foto: Freepik

Se você é um amante de comida doce, então, você deve experimentar trufas na Itália. Assim sendo, encontradas em muitas regiões do país, as trufas italianas são valorizadas por seu aroma e sabor intensos que podem elevar um prato humilde de massa a alturas gastronômicas.

Por isso, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana mostrará a você um pouco da variedade, os tipos das trufas italianas. Então, nos acompanhe abaixo.

O que são trufas italianas?

As trufas são conhecidas na Itália como tartufo. Sendo assim, a origem disso é a palavra latina tubérculo, que descreve um caroço.

Desse modo, eles são muito mais como cogumelos subterrâneos do que batatas. No entanto, crescem abaixo da superfície perto das raízes das árvores.

Normalmente, eles são encontrados a uma profundidade de cerca de 5 a 30 centímetros no subsolo.

Assim sendo, as trufas crescem melhor em um clima úmido e frio. Ademais, são encontradas em florestas em todo o Norte do Piemonte.

Também em partes centrais da Toscana, bem como na Úmbria e Le Marche, crescendo sob várias espécies de árvores, como salgueiro, álamo, avelã e carvalho.

Além disso, existem nove tipos comestíveis de trufas, mas as principais variedades são cultivadas no inverno. E geralmente são nomeadas por sua cor – branca ou preta.

Também pode ser um desafio descobrir o que você está comendo e determinar seu valor, então, aqui estão algumas dicas.

Trufas brancas italianas

Tuber Magnatum Pico ou trufas brancas também são conhecidas como Trifola d’Alba Madonna, o Rei das Trufas ou Diamantes Brancos.

Assim sendo, amados por italianos e visitantes, eles têm um aroma e sabor incomparáveis. Logo, as trufas brancas têm uma forma irregular, são lisas e variam de branco a ocre.

Além disso, seu aroma é terroso, e o sabor pode incluir notas de alho, nozes ou mel. Ademais, a província de Langhe, perto da cidade de Alba, no Piemonte, é a região mais famosa pelas trufas brancas italianas.

Todavia, você também pode encontrá-las em Le Marche, Toscana e Umbria. Logo, elas crescem graças ao microclima único e às condições do solo em áreas onde você encontra carvalhos, salgueiros e choupos.

Uma trufa branca mais comum é o Tartufo Bianchetto ou Marzuolo. Então, essa trufa é colhida entre fevereiro e abril e tem pele lisa e sabor e aroma de alho.

Nero Pregiato ou trufas negras doces são outra variedade de prestígio, mas são mais comuns e permanecem frescas por mais tempo do que as trufas brancas.

Aliás, eles são mais fáceis de armazenar e transportar, então, é mais provável que você os veja fora da Itália. Disponíveis de meados de novembro a meados de março, são de sabor mais suave que o branco, com alguns descrevendo o aroma como notas de chocolate, terra ou frutas secas.

As trufas negras têm um exterior marrom escuro a preto com um tom avermelhado. Dentro a carne é escura com veias brancas. Como têm um sabor mais forte, beneficiam de um calor suave no processo de cozedura. Dizem que a melhor dessas trufas negras vem de Norcia, na Úmbria.

Trufas negras italianas

Existem várias outras espécies de trufas negras encontradas na Itália. Logo, a mais comum é a trufa negra de verão – a Scorzone – que pode ser encontrada de maio a outubro, mas geralmente é melhor em julho.

Assim sendo, essa trufa tem uma casca irregular como exterior com uma carne marrom clara e cheira a cogumelos.

As trufas negras de inverno também são comuns e às vezes são consideradas a variedade nero pregiato. E encontrado de janeiro a março, a pele é muito menos irregular do que a carne é cinza ou marrom com veias esbranquiçadas.

Onde você pode encontrar trufas na Itália?

A Itália é um dos principais produtores de trufas do mundo, e várias feiras de trufas são realizadas em todo o país a cada ano. Assim sendo, diz-se que as melhores trufas brancas vêm da área perto de Alba, no Piemonte.

No entanto, diferentes variedades podem ser encontradas nas regiões Norte e Central da Itália. E onde os microclimas e a composição do solo proporcionam as melhores condições para o seu crescimento.

E, então, já conhecia as trufas italianas? Já provou o seu sabor? Se sim, compartilhe conosco a sua experiência e colabore com mais dicas.

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Queijo Parmigiano Reggiano – Curiosidades, história e benefícios para a saúde

Queijo Parmigiano Reggiano – Curiosidades, história e benefícios para a saúde Foto: Freepik

Um dos queijos mais distintos e procurados que a Itália tem a oferecer é o Queijo Parmigiano Reggiano. E se você ainda não provou esse delicioso queijo, então, ao visitar a Itália inclua-o em seu roteiro culinário pelo país.

Certamente, você não se arrependerá e poderá saborear um dos melhores queijos de todos os tempos. Por isso, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana abordará sobre ele, suas curiosidades, história e benefícios incríveis.

História do Queijo Parmigiano Reggiano

A história do Queijo Parmigiano Reggiano remonta ao final dos anos 1000 com monges beneditinos e cistercienses. Assim sendo, eles supostamente estavam em busca de um queijo que pudesse ser bem preservado.

Então, utilizaram o sal das minas de sal Salsomaggiore e o leite de vacas em granjas (fazendas pertencentes a mosteiros). Logo, para criar um queijo pastoso preservado por longos períodos de tempo.

A primeira venda oficial desse queijo foi em 1200, quando um notário mostrou Caseus parmensis (queijo Parma) sendo vendido em Gênova, uma área fora de onde o queijo era produzido.

Então, os séculos XIV e XV viram um grande desenvolvimento econômico. E o queijo agora estava sendo comercializado na Emilia Romagna, Piemonte, Toscania e até nos portos do Mediterrâneo.

Curiosidades sobre o Queijo Parmigiano Reggiano

O aumento das planícies de produção em Parma e Reggio levou a um aumento do queijo. E, inevitavelmente, ainda mais desenvolvimento econômico.

Assim sendo, os comerciantes de Parma chamados “formaggiai” ou “lardaroli” vendiam queijo e frios para comerciantes em Milão e Cremona. E que estavam sendo então exportados para outros destinos europeus, como Alemanha, França e Espanha.

Em termos de uso, “Parmigiano” era frequentemente mencionado nas receitas da época, principalmente para massas ou mesmo sobremesas.

Quer você rale sobre massas ou coma em pedaços, o queijo Parmigiano Reggiano tem sido um alimento básico em muitos pratos italianos há séculos.

Logo, aqui estão VIII curiosidades sobre esse saboroso queijo.

I – O Parmigiano fica mais gostoso com o tempo de preservação;

II – É muito rico em proteínas, vitaminas e minerais;

III – Cada pedaço de Parmesão é selada com um selo de 18, 22 ou 30 meses para indicar o processo de envelhecimento;

IV – Não contém lactose!

V – Parmigiano​ Reggiano​ tem o nome de Parma, Itália e Reggio Emilia, Itália, onde está sendo produzido.

VI – Como o nome parmeasan é protegido, (refere-se apenas ao Parmigiano Reggiano que é fabricado em uma pequena área no Norte da Itália) a Kraft teve que mudar o nome se for “parmesaen” para “pamesello”

VII – O Parmigiano Reggiano, muitas vezes, está sendo comparado ao Grana Padano (que também é delicioso);

VIII – Nasa embala Parmigiano Reggiano para os astronautas comerem no espaço.

Benefícios para a saúde

O Parmigiano Reggiano não é apenas um deleite delicioso, mas os italianos declararam alguns benefícios para a saúde que ele possui. Logo, por exemplo, o queijo é naturalmente livre de lactose.

Sendo assim, quase todos podem se deliciar com ele. Além disso, mesmo o queijo fermentado mais jovem é seguro para os bebês.

Também a alta porcentagem de aminoácidos livres auxilia na regeneração muscular após o esforço físico. Então, se você estiver na loja procurando algo para lanchar, não opte pela imitação mais acessível financeiramente, pegue a coisa real e colha os benefícios dessa criação divina.

E você? Já provou esse saboroso Queijo Parmigiano Reggiano? Conte-nos a sua experiência na degustação desse alimento tão benéfico para a saúde além de saboroso.

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Tudo o que você precisa saber sobre o bife florentino, o prato preferido da Toscana

Tudo o que você precisa saber sobre o bife florentino, o prato preferido da Toscana Foto: Freepik

Bife Florentino, o prato preferido da culinária toscana

Que tal experimentar um dos pratos mais preferidos da Toscana: o bife florentino. Assim sendo, venha saber mais sobre essa deliciosa comida italiana.

Quando você pensa em bife, o que vem à mente? Embora você pense em algumas palavras, certamente, a palavra “italiano” não é uma delas.

Até porque sempre associamos à culinária italiana o prato de massas e pizzas, verdade? Por isso, hoje o blog Benini & Donato Cidadania Italiana abordará um dos pratos que também você encontra na Itália: o bife florentino!

Para tanto, apesar de nem sempre associarmos o bife à cozinha italiana, é inegável que o bife florentino está sendo um dos pratos de bife mais preferidos da Toscana e de todo o mundo.

Sendo assim, como uma das estrelas da cozinha toscana, esse bife está sendo simplesmente preparado e grelhado malpassado em fogo de lenha.

Desse modo, um bife que combina duas porções de bifes muito macios. Então, o que liga os dois é um osso em forma de T que lhe dá a forma clássica que todos reconhecemos.

Então, qual é o seu destaque e segredo do rico sabor ao paladar? Logo, o bife florentino é uma carne rica, saborosa. Além disso, rara que está entre as mais macias que você pode encontrar.

Leia mais: Arancini – O famoso bolinho de arroz muito popular em Palermo

O que você deve procurar no bife florentino perfeito?

Se você viajar para a Itália, então, peça uma Bisteca alla Fiorentina. Dessa maneira, você terá um bife feito com carne Chianina.

Logo, você pode conhecer essa raça de gado toscano por sua carne deliciosa e muito saborosa. Agora, se você procurar por um bife igualmente delicioso no Brasil, então, procure por carnes de primeira qualidade.

Para tanto, o melhor bife florentino terá cerca de 3 a 4 dedos de espessura, como os toscanos medem. Então, está sendo cerca de 2 a 3 polegadas. Portanto, será possível servir poucas pessoas dependendo da quantidade de carne.

Como você grelha sua bisteca alla Fiorentina?

Esta é a área que realmente diferencia esse tipo específico de bife de muitos outros. Sendo assim, para o bife florentino, você sempre deve cozinhar em fogo alto devido à espessura do bife.

Tradicionalmente, é grelhado com uma boa crosta por fora e malpassado no centro para o contraste perfeito. Mas, lembre-se sempre de que o bife à fiorentina está sendo servido al sangue, ou muito malpassado.

Além disso, você nunca deve pensar em cozinhar demais uma carne de tão alta qualidade. Então, você saberá que seu bife está pronto quando usar um termômetro para cozinhá-lo na temperatura ideal.

Portanto, certifique-se de que, ao empurrar o termômetro no bife, esteja atingindo o centro ou o mais próximo possível.

Ademais, lembre-se de que seu bife continuará cozinhando enquanto ficar na panela. Por isso, controle a temperatura.

Também ao escolher um tempero para esse bife em particular, pense minimamente. Enfim, tudo que você precisa é um pouco de sal e pimenta para realmente maximizar o sabor.

Como é servido o Bife Florentino?

É tradicionalmente servido em família, pois a sua espessura permite servir poucas pessoas. Assim sendo, quando você estiver jantando em um restaurante na Toscana ou outra região da Itália, a carne deve vir bem cortada e fora do osso.

E para acompanhamento, você pode se servir com batatas assadas ou brócolis, pois combinam muito bem.

Então, o que achou desse bife florentino? Além disso, deseja experimentar essa comida toscana? E se já saboreou, então, compartilhe sobre sua experiência em degustar dessa carne tão boa.

Confira também: Polpette – O prato que todo italiano conhece e aprecia desde infância

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Vinagre Balsâmico de Modena – Fatos, curiosidades e benefícios para a saúde

Vinagre Balsâmico de Modena – Fatos, curiosidade e benefícios para a saúde Foto: Pexels

Vinagre Balsâmico de Modena

Originário da Itália, este condimento é um vinagre aromático, espesso, escuro, tipo xarope, preparado das uvas cozidas. Sendo assim, o vinagre balsâmico, embora popularmente conhecido como vinagre de vinho, não é feito de vinho.

Mas é preparado a partir de prensas de uvas, cujo processo de fermentação foi desenvolvido. Para tanto, o melhor vinagre balsâmico é preparado nas colinas de Modena, na Itália, onde se origina o vinagre balsâmico único e saboroso.

Além disso, esse vinagre é conhecido por ter uma qualidade superior a dos outros tipos de vinagre.

Ao contrário do sabor acentuado do vinagre, o vinagre balsâmico tem um sabor rico e doce. Portanto, você precisa provar para acreditar, caso ainda não tenha experimentado!

E hoje o blog Benini & Donato Cidadania Italiana abordará sobre as curiosidades, fatos e benefícios para a saúde ao incluí-lo em sua rotina alimentar. Então, acompanhe conosco!

Leia mais: Arancini – O famoso bolinho de arroz muito popular em Palermo

Fatos e curiosidades sobre o vinagre balsâmico

O vinagre é chamado de “Balsâmico” porque já se acreditava ter propriedades curativas e terapêuticas. Dessa maneira, a palavra vem do grego “balsamon” que significa “calmante” e “conforto”.

Na Roma antiga, o mosto cozido era dado a quem sofria de doenças estomacais e respiratórias. Em retrospectiva, a prática não foi desaconselhada, pois o vinagre balsâmico de Modena é – de fato – uma excelente ajuda para a digestão.

Outro fato e curiosidade interessante é que o vinagre balsâmico tradicional de Modena é feito de mosto cozido envelhecido. Ademais, sem adição de conservantes, corantes.

Além disso, o ouro negro original de Modena é 100% natural. As especificações IGP Vinagre Balsâmico de Modena permitem que os fabricantes adicionem caramelo, o que confere ao vinagre maior consistência e uma cor marrom persistente, embora comprometa a qualidade do próprio produto.

E aqui está uma dica para você saborear perfeitamente o vinagre balsâmico em toda a sua pureza, então, experimente usando uma colher de cerâmica esmaltada.

Ademais, evite o uso de colheres de metal, pois elas prejudicarão sua experiência sensorial. Aliás, a cerâmica proporciona uma forma fiel e autêntica de apreciar as nuances do vinagre balsâmico de Modena.

Além disso, o uso de talheres brancos ajudará a analisar o tom complexo do líquido.

X Benefícios para a saúde do vinagre balsâmico de Modena

Abaixo estão listados os benefícios para a saúde do vinagre balsâmico de Modena para você conhecer:

I – Melhorar a saúde da pele

O vinagre balsâmico contém compostos antimicrobianos, ácido acético e antioxidantes. Sendo assim, esses componentes podem ajudar a melhorar a aparência de uma pessoa ao longo do tempo.

II – Reduzir o açúcar no sangue

O vinagre balsâmico ajuda a regular o açúcar no sangue quando ingerido como parte de uma refeição. Assim sendo, um estudo examinou os efeitos científicos do vinagre.

E descobriu que o vinagre balsâmico tem um impacto antiglicêmico quando consumido. Logo, significa que o açúcar no sangue de uma pessoa tem um menor aumento após uma refeição.

Por fim, a revisão indicou que o vinagre pode ajudar a criar um platô de açúcar no sangue por um período de até 5 horas após uma refeição.

III – Promover uma digestão saudável

O ácido acético é o composto ativo do vinagre balsâmico. Assim sendo, esse ácido contém cepas de probióticos que ajudam na digestão.

Desse modo, os probióticos encontrados no ácido acético podem ajudar a promover a boa saúde intestinal e a digestão. Por fim, ainda apoia a função imunológica.

IV – Diminui o colesterol, outro benefício do vinagre balsâmico de Modena

O vinagre balsâmico pode ajudar a diminuir o colesterol. Então, os antioxidantes do vinagre balsâmico ajudam a bloquear as células tóxicas do corpo que podem aumentar os níveis de colesterol.

De acordo com um estudo, envolvendo coelhos com colesterol alto, é possível que o consumo de vinagre balsâmico possa ajudar a diminuir ou manter os níveis de colesterol já baixos.

V – Perder peso

Os probióticos do vinagre balsâmico também podem ajudar a pessoa a se sentir satisfeita por mais tempo. Sendo assim, algumas pesquisas indicam que as pessoas podem consumir menos calorias ao longo do dia quando adicionam vinagre à refeição matinal.

VI – Tratamento de feridas

O vinagre balsâmico está sendo usado por muitos anos para ajudar a tratar feridas. Assim sendo, sugere-se que o vinagre balsâmico tenha propriedades antifúngicas, antivirais e antibacterianas.

VII – Reduzir a hipertensão

O consumo de vinagre balsâmico pode ajudar a pessoa a se sentir satisfeita por mais tempo. Logo, um estudo, embora novamente envolvendo ratos, determinou que o vinagre balsâmico pode ajudar a baixar a pressão arterial.

Desse modo, essa pesquisa sugeriu que a adição regular de vinagre balsâmico aos alimentos pode ajudar a reduzir a pressão alta ao longo do tempo.

Portanto, você pode substituir alimentos gordurosos, como manteiga e óleo, por vinagre, diminuindo assim a quantidade total de gorduras que consome.

VIII – Alivia o congestionamento

Algumas pessoas usam vinagre balsâmico para ajudar a tratar o congestionamento. Para fazer isso, uma pessoa pode adicionar algumas gotas de vinagre à água fervente e respirar o vapor.

IX – Reduz o refluxo ácido é um dos benefícios do vinagre balsâmico de Modena

As pessoas podem tentar usar vinagre balsâmico para ajudar a reduzir o refluxo ácido ou azia. Logo, esse remédio pode não funcionar para todos, por isso, é uma boa ideia experimentá-lo em pequenas quantidades. E esperar algum tempo para ver se melhora ou piora os sintomas.

X – Promover a circulação sanguínea

O vinagre balsâmico é derivado das uvas. Então, estudos descobriram que as uvas podem ajudar a prevenir doenças cardíacas. E que impede que as plaquetas se acumulem nos vasos sanguíneos.

Além disso, ele também contém polifenóis. E os pesquisadores estão estudando como os polifenóis ajudam na circulação sanguínea. Mas, as evidências são inconclusivas até agora.

Certamente, o vinagre balsâmico de Modena pode ajudá-lo em manter a sua saúde sempre em boas condições. Então, se você já experimentou ou costuma usar em sua cozinha, conte-nos como está sendo essa experiência.

Confira também: Polpette – O prato que todo italiano conhece e aprecia desde infância

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Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.

Arancini – O famoso bolinho de arroz muito popular em Palermo

Arancini – O famoso bolinho de arroz muito popular em Palermo Foto: Freepik

A cidade de Palermo, na Itália, se prepara todos os anos para encher as ruas de barracas, quiosques, carrinhos com os maravilhosos Arancini. Ou melhor, os bolinhos de arroz com uma versão doce, coberto com cacau e açúcar.

Assim sendo, na data de 13 de dezembro é celebrada a festa de Santa Lúcia e nada mais justo que festejar com uma comida tradicional italiana. Mas, não se preocupe, pois, esse alimento saboroso é apreciado em todas as regiões, em qualquer época.

Por isso, se você ainda não conhece esse prato tipicamente da Itália, então, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana tem a satisfação de apresentar. Portanto, acompanhe abaixo.

Arancini – O famoso bolinho de arroz da Itália

Por todo o Sul da Itália é bastante comum encontrar carrinhos com os maravilhosos bolinhos de arroz pelas ruas das cidades.

Assim sendo, os Arancini são grandes bolinhos de arroz, alguns são do tamanho das laranjas. Na verdade, a palavra “arancia” significa “laranja”.

Logo, Arancini – seja do tamanho de laranja ou menor – geralmente são recheados com uma mistura saborosa. E para os recheios comuns você encontra:

  • Molho de carne com ervilhas; presunto e queijos como provolone. E também muçarela ou pecorino; berinjela e tomate; alcaparras em cubos.

Desse modo, Arancini faz parte da cozinha tradicional do Sul da Itália há vários séculos. Logo, na região da Campânia, esse prato foi introduzido pela primeira vez no Reino de Nápoles pelos Aragoneses que os chamavam, simplesmente, palle di riso (bolinhos de arroz).

Então, parece que o termo arancini foi cunhado pela primeira vez na Sicília, onde várias regiões e províncias afirmam ser a pátria do prato.

Sendo assim, o arancini tradicional vem em duas variantes principais: a primeira é perfeitamente redonda e recheada com molho de ragu de carne, muçarela e ervilhas. E já o segundo é chamado al burro (“com manteiga”) e tem um formato mais comprido, semelhante a uma pêra.

Além disso, é recheado com muçarela e presunto picados e queijo ralado. Na cidade siciliana de Catania, o Arancini alla Norma (com berinjela) e uma versão com pistache Bronte estão entre os mais populares.

Agora, em outras regiões os recheios podem incluir cogumelos, linguiça, gorgonzola, frango, espadarte.

Receita de Arancini

Aqui está uma receita de Arancini para você preparar e experimentar!

Ingredientes

2 xícaras de arroz

4 xícaras de água

½ colher de chá de sal

2 ovos, separados

1/2 xícara de queijo parmesão ralado

1/4 xícara de manteiga derretida

1/3 kg de carne moída

1 cebola média picada

1/2 xícara de molho de tomate italiano

1/4 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta

¼ colher de chá de orégano

½ colher de chá de manjericão

 ¼ colher de chá de flocos de pimenta moída

1-1/2 xícaras migalhas de pão temperadas

Óleo de canola para fritura (ou azeite)

Instruções de preparo

1 – Coloque a água na panela e adicione o arroz. Em seguida, cozinhe o arroz por 15 minutos até ficar pronto. Mas ainda um pouco al dente. Depois, deixe o arroz esfriar antes de adicionar o ovo e junte o ovo, o queijo e a manteiga. E cubra em uma tigela e leve à geladeira.

2 – Em seguida, pegue uma frigideira grande. Depois, regue com um pouco de azeite e refogue as cebolas até ficarem translúcidas. Logo, adicione a carne e os temperos, sal e pimenta, cozinhe até a carne dourar. Agora, adicione o molho de tomate à carne e cebola.

3 – Retire o arroz da geladeira, adicione a mistura de carne à mistura de arroz e incorpore por toda parte. Depois, forme a mistura de arroz e carne em bolas do tamanho de uma grande bola de pingue-pongue. Em seguida, molhe as mãos para facilitar o manuseio. Depois, coloque cada bola acabada em uma folha de papel manteiga enquanto trabalha.

4 – Coloque as claras e as migalhas de pão em duas tigelas separadas. Depois, mergulhe os bolinhos de arroz nas claras e depois passe na farinha de rosca. Em seguida, em uma frigideira funda ou fritadeira (o que eu usei), aqueça o óleo a 375°. Agora, frite as bolas de arroz, algumas de cada vez, por 1-2 minutos, virando para dourar uniformemente. Enfim, eles devem ficar dourados e escorra em papel toalha.

Sirva como aperitivo com um pouco de molho de tomate ou como acompanhamento de algo como brasciole ou frango. E se você é um verdadeiro louco por carboidratos, experimente com um pouco de espaguete.

Por fim, queremos saber se você já experimentou esse delicioso Arancini. Portanto, compartilhe conosco abaixo.

Boun Appetito!

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V Comidas italianas tradicionais para experimentar em sua próxima viagem à Itália

V Comidas italianas tradicionais para experimentar em sua próxima viagem à Itália Foto: Flickr

Está planejando a sua próxima viagem para a Itália? Então, estas V comidas italianas tradicionais não poderão faltar em sua temporada nesse país.

Mas, o que é exatamente um prato tipicamente italiano? Sendo assim, sabemos que a comida é uma das expressões mais sinceras de uma cultura.

Desse modo, define uma cultura local, reflete ideias sobre o povo, sua economia, costumes, história e tradição. Por isso, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana preza por você estar mais familiarizado com essa culinária antes mesmo de viajar.

E como ela é cativante, além de muito saborosa, verdade? Por isso, leia a seguir quais são essas comidas que proporcionam alegria em nosso viver.

V Comidas italianas tradicionais para experimentar em sua próxima viagem à Itália

Comida e vinho são uma grande parte da experiência de uma viagem. Também é uma das coisas que todo turista espera saborear em toda sua estadia ao exterior, o que certamente inclui você e quem estiver ao seu lado.

Para ajudá-lo, aqui estão os alimentos mais emblemáticos para comer na Itália. Além disso, conhecerá pratos italianos tradicionais e o básico sobre comida italiana regional.

I – Ribolita para uma experiência única entre as comidas italianas tradicionais

Quais os melhores lugares para desfrutar? Sem dúvida, ribolita ao estilo toscano em Florença e na Toscana.

Sendo assim, os toscanos são famosos por suas sopas camponesas rústicas que os ajudaram a se aquecer ao longo dos tempos. Logo, na Itália, como em muitas culturas, as sobras podem ficar juntas em um prato tradicional.

Então, ribolita é a versão toscana de uma sopa de sobras. Sendo assim, há legumes, feijão canelone e sobras de pão crocante que se combinam para formar essa sopa espessa e saudável.

Na verdade, é o pão que o engrossa. Por fim, sirva no almoço ou no jantar e se prepare para degustar de uma das comidas italianas tradicionais bem deliciosas.

II – Risoto não pode faltar no menu das comidas italianas tradicionais

Aqui estão os lugares melhores para saborear o risoto (apenas sugestões):

  • Basilicata e Calabria para Risotto al Frutti del Mare (frutos do mar);
  • Veneza e o Vêneto para Risi e Bisi (Risoto com Ervilhas);
  • Milão para Risotto alla Milanese (com açafrão);
  • Campania para Risotto al Limone (com limão);

Originário do Norte da Itália e do Vêneto, esse prato de arroz cremoso feito de arroz arbóreo de grãos curtos. E caldo de frango, carne ou vegetais agora pode estar sendo encontrado em todo o país.

Sendo assim, o arroz e o caldo são mexidos lentamente em fogo baixo até ficarem espessos e cremosos. Depois, cobertos com queijo Parmigiano Reggiano, açafrão, cogumelos, frutos do mar ou ervas, dependendo do que o prato estiver incorporando.

Também pode ser servido como uma refeição por conta própria e deve ser sempre apreciado quente.

Aliás, o risoto é especialmente popular em Milão, onde o risoto de açafrão é destaque (Risotto Milanese). Também é um prato típico da cozinha veneziana onde você encontrará o famoso prato chamado Risi e Bisi, ou arroz e ervilhas.

III – Tortellini para um sabor totalmente novo ao paladar

Sem dúvida, o lugar mais impressionante para desfrutar dessa comida italiana é Emilia Romagna. Assim sendo, essa pequena massa em forma de anel que lembra tanto um chapéu de bispo é originária de Bolonha e da região da Emilia Romagna.

Além disso, pode ser recheada com queijo ou carne e servida em caldo de frango ou carne. Enfim, Tortellini in brodo é a forma mais tradicional de bolonhesa de saborear esta massa recheada.

IV – Osso Buco que vale a pena experimentar

Para você ter a melhor experiência vá até Milão e/ou Lombardia. Desse modo, esse prato “osso com um buraco” é uma especialidade da região da Lombardia.

Além disso, é tradicionalmente feito à milanesa. Então, com pernil de vitela, legumes, gremolata (uma mistura de ervas picadas), vinho branco e caldo.

Para tanto, você com toda a certeza vai direto na costela! Provavelmente, vai encontrá-lo servido com risoto ou polenta, e combina muito bem com um tinto encorpado, como Chianti ou Nobile di Montepulciano.

V – Bisteca Fiorentina para uma degustação inesquecível

Certamente, não há lugar melhor que a Toscana para você saborear uma das comidas italianas tradicionais: a Bisteca Fiorentina!

Sendo assim, esse bife de estilo florentino vem de vacas Chianina que são valorizadas em toda a Toscana por sua carne. Logo, um bife T-bone ou porterhouse é grelhado com perfeição em cima de brasas e em brasa.

Logo, durante a assadura, um pincel feito de alecrim está sendo usado para revestir a carne com azeite.

Para tanto, o bife é simplesmente temperado usando apenas sal, pimenta e servido malpassado – o sonho de um carnívoro tornando-se realidade. Então, se você é apaixonado quando a carne está assim, provavelmente, saboreará diversas vezes.

Agora, se você quiser fazer uma combinação perfeita, esse prato combina muito bem com um Brunello di Montalcino. Enfim, Bistecca Fiorentina é uma marca registrada da cozinha toscana e é realmente tão simples e deliciosa quanto é possível imaginar. Portanto, experimente!

Queremos a sua participação nos contando quais dessas V comidas italianas tradicionais mais se interessou ou já experimentou. Portanto, compartilhe conosco. Bom apetite!

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Polpette – O prato que todo italiano conhece e aprecia desde infância

Polpette – O prato que todo italiano conhece e aprecia desde infância Foto: Freepik

Praticamente, todo italiano conhece o prato por nome de Polpette. Assim sendo, faz parte da culinária italiana desde a infância até a sua fase adulta.

De fato, muitos italianos diriam que foi sua avó quem criou a receita do polpette. E dependendo da cidade e da região, existem diferentes tipos de almôndegas. Aliás, é possível encontrar almôndegas para todos os gostos!

Desse modo, ele é um prato muito saboroso, além de fácil de preparar porque você usa a carne moída. Também é muito fácil de encontrar em açougues e demais lojas de venda de carnes.

Além disso, para os curiosos, o termo “polpetta”, provavelmente, deriva da palavra “pulpa”. E ela significa carne sem osso em latim.

No entanto, outros pensam que a etimologia do termo vem da palavra francesa paupiere. Desse modo, essa palavra significa pálpebra, pois o movimento das mãos usadas para produzi-las parece exatamente o que a pálpebra faz para proteger os olhos.

Mas será que essa comida polpette é completamente uma receita italiana? Desse modo, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana abordará hoje sobre esse prato delicioso. Por fim, acompanha os italianos desde tenra idade.

História do Polpette – Como tudo começou…

De acordo com as teorias, os polpettes nasceram na Pérsia com o nome de kofta, almôndegas típicas do Oriente Médio. E cuja derivação provavelmente vem da palavra persa koofteh que significa “carne moída”.

Todavia, é sabido que também polpette foi preparado na Roma antiga. Sendo assim, o grande chef romano Apicius os chamou de esicia omentata, embora não correspondam exatamente à nossa ideia de almôndegas.

Então, esses eram feitos com bagas de murta e garum. E misturados com vinho tinto e envoltos em vinho tinto e omentum (a rede de porco).

Logo, até o século XIV nos livros de receitas não há vestígios da palavra almôndega. Sendo assim, aparecem apenas no século XV no Libro de Arte Coquinaria do Maestro Martino, cozinheiro do camareiro Patriarca de Aquileia.

Embora o termo seja semelhante (purpetta), o prato não corresponde mais uma vez à nossa ideia de polpetta. Na verdade, era principalmente uma subespécie de assado no espeto.

No entanto, representa a primeira receita dedicada a almôndegas na história da literatura culinária italiana.

Polpette no manual italiano

Posteriormente, foi possível encontrar a receita das almôndegas no conhecido manual italiano traduzido para o português como “A ciência na cozinha e a arte de comer bem”, datado de 1881.

Então, foi declarado que é um prato simples de fazer onde todos conseguem preparar na cozinha.

Hoje, de fato, a preferência é dada a matérias-primas decididamente mais ricas, como carne moída fresca, parmesão, presunto. Ademais, cada país, inclusive o Brasil, tem sua própria receita e molho para almôndegas.

A polpette, isto é, as almondegas, em suma, é o prato perfeito que une pessoas. Também culturas e gostos, uma das melhores receitas que permite inúmeras variações.

E, agora, anote essa receita totalmente italiana e extremamente tradicional: polpette no estilo pizzaiola. Portanto, confira e prepare em seu lar.

Receita de Polpette à moda italiana

Ingredientes para o Polpette (almôndegas);

  • 400 gramas de carne de vaca ou vitela;
  • 1 ovo;
  • Queijo parmesão 40 gramas;
  • 40 gramas de pão ralado;
  • 2 fatias inteiras de pão embebidas por 5 minutos em água ou leite;
  • Sal;
  • Pimenta.

Ingredientes para o molho de tomate no estilo “Pizzaiola”

  • 250 ml de molho de tomate;
  • 250ml de água;
  • 1 alho;
  • Orégano;
  • 3 colheres de azeite extra virgem.

Modo de preparo para o Polpette

Em primeiro lugar, coloque todos os ingredientes das almondegas em uma tigela. Sendo assim, comece a mexer todos juntos. E deixe que forme uma mistura homogênea e levemente pegajosa.

Após isso, crie as bolinhas com a mistura, fazendo um movimento circular e coloque-as em um recipiente ou prato. Agora, deixe reservado.

Então, para o molho faça o seguinte:

Refogue o alho com azeite extra virgem e acrescente o molho de tomate. Depois, use a mesma quantidade de tomate e água (por exemplo. Então, se usar 1 garrafa de água, usará 1 garrafa de molho de tomate) e adicione sal e orégano.

Logo, coloque as almôndegas no molho e continue cozinhando por 40/50 minutos. E adicione um pouco de água se reduzir muito o molho.

Então, o que achou desse prato Polpette? Conte-nos mais sobre sua experiência nessa deliciosa comida italiana.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.