Gubbio é uma cidade localizada na região da Úmbria, no centro da Itália. E tem um sabor deliciosos em sua culinária, a qual é tanto tradicional como rica em sabores típicos da região.

Além de sua comida, você encontrará uma cidade rica em história e repleta de bela arquitetura. A cidade medieval ainda preserva suas muralhas, portões e ruas estreitas, proporcionando aos turistas uma verdadeira viagem no tempo.

E entre suas atrações está a Basílica de São Ubaldo, localizada no topo da colina de Gubbio. Assim, um dos principais marcos da cidade. Além de ser uma bela igreja, ela também abriga as relíquias de São Ubaldo, o padroeiro de Gubbio.

Há ainda as vistas deslumbrantes da paisagem da Úmbria. Com isso, é possível admirar a cidade inteira, bem como as colinas circundantes e as aldeias vizinhas.

Agora, a Úmbria está sendo conhecida por sua rica tradição culinária e Gubbio não é exceção. Então, você desfrutará de pratos tradicionais da região, como trufas, massa fresca, queijos pecorino e azeites de oliva de alta qualidade.

Também a sua viagem a Gubbio será uma vivência única, pois possui uma atmosfera autêntica. E apesar dela ser uma cidade pouco explorada pelo turismo em massa, isso fará que vivencie a vida cotidiana dos moradores locais e mergulhe na cultura e tradição da Úmbria.

Enfim, há muito mais o que fazer nesse destino, como assistir ao Festival de Jazz, apreciar a cerâmica artesanal. Ademais, visitar outras cidades encantadoras, como Perugia, Assis, Orvieto e Spoleto, que você pode facilmente acessar de carro ou transporte público.

Culinária de Gubbio, na Úmbria

Para você conhecer a culinária de Gubbio e explorar seu rico sabor, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana apresentará alguns de seus pratos comuns nessa região. E que são:

Trufas

A Úmbria, conhecida por suas trufas, e Gubbio está sendo um ótimo lugar para saboreá-las. Desse modo, as trufas são usadas em vários pratos, como massas, risotos e omeletes.

Pasta

A culinária de Gubbio inclui uma variedade de massas frescas feitas à mão, como o “strangozzi”, um tipo de massas finas e longas, geralmente servidas com molho de trufas.

Carne de caça

Gubbio é cercada por uma bela paisagem montanhosa, e a carne de caça é uma parte importante da culinária local. Então, pratos como o “cinghiale in umido” (javali ensopado), “fagiano al tartufo” (faisão com trufas) e “capriolo ai ferri” (veado grelhado) são populares na cidade.

Queijos

A região da Úmbria é famosa por seus queijos, e em Gubbio você pode encontrar variedades como o “pecorino” (queijo de ovelha) e o “formaggio di fossa” (queijo maturado em buracos).

Doces

Para finalizar uma refeição em Gubbio, experimente os doces tradicionais da região, como as “scroccafusi” (biscoitos crocantes) e o “torcolo di San Costanzo” (um bolo doce com frutas cristalizadas).

Além disso, Gubbio também está sendo conhecida por sua produção de azeite de oliva extra virgem, vinhos da região da Úmbria e licores locais, como o “nocino”, feito com nozes verdes.

Por fim, a culinária de Gubbio reflete a tradição e a riqueza dos ingredientes da região, oferecendo aos visitantes uma experiência gastronômica autêntica e saborosa.

Pratos típicos da culinária de Gubbio, na Úmbria

Alguns pratos típicos da culinária de Gubbio, na Úmbria, Itália, incluem:

Cappelletti di Gubbio

Uma massa caseira em forma de pequenos chapéus, recheada com carne e servida com um molho de tomate. Assim, um prato típico da cidade de Gubbio, localizada na região da Úmbria, na Itália.

A receita dos cappelletti di Gubbio, passada de geração em geração, faz parte da cultura gastronômica da região. Ademais, a massa é feita com farinha de trigo, ovos e água, e o recheio tradicional é feito com carne de bovino ou vitela, temperada com ervas e especiarias.

Aliás, os cappelletti di Gubbio podem ser cozidos em caldo de carne para fazer uma sopa, ou então servidos com molho de tomate ou manteiga derretida e queijo ralado. Em suma, é um prato simples, porém saboroso, que reflete a tradição e o amor pela comida da região da Úmbria.

Tagliatelle al tartufo

Uma massa caseira cortada em tiras finas e servida com um molho de trufas, um dos ingredientes mais famosos da região.

Porchetta di Gubbio

Prato tradicional italiano, a porchetta de Gubbio é uma carne de porco assada lentamente com ervas e especiarias, resultando em uma carne suculenta e saborosa.

Crescia sfogliata

Tipo de pão típico de Gubbio, similar a uma focaccia, mas com camadas finas e crocantes. Logo, está sendo servido como acompanhamento ou pode ser recheado com queijos ou outros ingredientes.

Tartufo di Gubbio

A região de Gubbio está sendo famosa por suas trufas. Logo, apreciadas em várias preparações culinárias, como molhos, carnes e até sobremesas.

Torcolo di San Costanzo

Bolo típico da região, feito com farinha, azeite de oliva, nozes, passas e raspas de laranja. Enfim, consumido especialmente durante as festividades de San Costanzo, o padroeiro da cidade.

Estes são apenas alguns dos pratos típicos, comidas comuns da culinária de Gubbio, conhecida pela sua rica tradição gastronômica e uso de ingredientes locais frescos.

E se você já experimentou algum deles, conte-nos a sua experiência!

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de Reconhecimento de Cidadania Italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processos Judiciais na Itália, nos Tribunais Competentes: Via “Materno”, Via “Paterno”, contra as filas consulares.