Conhecer uma das cidades mais ricas da Itália pode ser uma experiência que você nunca esquecerá! Até porque Bolzano se situa no Trentino Alto Adige, um local deslumbrante em um vale de belas montanhas.

Assim sendo, você verá longas ruas ladeadas por arcadas. Também ficará estarrecido com as vistas formidáveis e ruas muito limpas. 

Além disso, a cidade oferece uma rica paisagem de novos edifícios e arquiteturas. E, somado a isso, você poderá provar as comidas típicas. 

Então, já pensou em viajar para um destino menos conhecido da Itália e provar suas iguarias saborosas?

Para isso, confira aqui no blog Benini e Donato Cidadania alguns alimentos e pratos tradicionais de Bolzano! 

Alimentos e pratos tradicionais de Bolzano 

As iguarias de Bolzano são uma mistura de pratos italianos leves com peixes, legumes e os pratos tradicionais austríacos (carnes, molhos e acompanhamentos). 

Assim sendo, você deve experimentar: 

• Canederli (bolinhos feitos de pão velho, ovos, leite, etc.);
• Schlutzkrapfen (ravioli de carne e batata);
• Bauerngröstl (batata frita com carne);
• E outras.

Krapfen

A massa fina com o recheio é assada em óleo a 190 a 200 graus C. Assim sendo, está sendo servida quente e coberta com açúcar de confeiteiro. 

Logo, os recheios mais populares são geléia de cranberry ou damasco, sementes de papoula e purê de castanha. 

E, primordialmente, no outono, quando começa a temporada de Toerggele. Ademais, os doces Krapfen são oferecidos como sobremesa após uma farta refeição.

Então, a massa consiste numa mistura de farinha de trigo, farinha de centeio. Também manteiga, leite, gema de ovo, natas e uma pitada de sal. 

Além disso, há outras iguarias doces no Sul do Tirol que vale a pena experimentar: 

• Apfelkiachl, Buchteln com molho de baunilha. Também omeletes doces com geléia de damasco, Kniakiachl ou Strauben estão entre as iguarias que você definitivamente não deve perder.

Canederli, um dos alimentos e pratos tradicionais de Bolzano 

Um dos alimentos mais típicos do Sul do Tirol, canederli são bolinhos feitos de pão amanhecido.  E, combinados com ovos e leite.

Logo, muitas vezes, misturados com queijo ou cubos de cisco ficando um prato clássico delicioso.

Speck

Originalmente inventado pelas pessoas mais simples a fim de preservar a carne de porcos na época do Natal. E hoje o speck é uma das joias da coroa da culinária do Sul do Tirol.

Então, está presente em todos os lugares, desde banquetes e jantares simples. Enfim, servido com pão e um copo de um bom vinho ou cerveja.

Queijo Alta Badia 

Alta Badia é um queijo tradicional italiano originário do Sul do Tirol e que você encontrará em Bolzano. Sendo assim, o queijo é feito de leite de vaca pasteurizado.

E costuma envelhecer por 6 meses. Logo, por baixo de sua casca natural acastanhada, a textura é semidura, firme e compacta.

Aliás, este queijo semelhante ao Gruyere derrete bem. Por isso, é frequentemente usado em pratos locais ou servido como queijo de mesa.

Enfim, acompanha batatas, presunto e pão escuro.

Pratos tradicionais de Bolzano 

Aqui estão alguns pratos locais para provar:

• Carbonara Altoatesina;
• Schlutzkrapfen;
• Tagliatelle com grão;
• Polenta de Cervo;
• Tagliata di Manzo con speck;
• Radicchio Glassato;
• Spaetzle com Espinafre.

Como é Bolzano?

Bolzano é uma pequena cidade agradável com muitas possibilidades. Desse modo, há museus, a catedral, a Piazza delle Erbe (com seu mercado diário cheio de frutas, legumes, flores e mantimentos).

Também a Via Portici (a rua mais antiga cheia de lojas) e muitas igrejas. E um dos destaques se concentra no Museu de Arqueologia com Ötzi.

Então, a história diz que o homem do gelo foi encontrado em 1991 perto do Passo Tisa em Val Senales. Aliás, seu período de vida foi de cerca de 5.300 anos atrás.

Por fim, aqui você descobriu os alimentos e pratos tradicionais de Bolzano para experimentar quando estiver nessa rica cidade. Agora, compartilhe conosco suas experiências da culinária italiana! 

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de Reconhecimento de Cidadania Italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processos Judiciais na Itália, nos Tribunais Competentes: Via “Materno”, Via “Paterno”, contra as filas consulares.