A culinária de Pisa, na Toscana, está sendo conhecida por sua simplicidade e uso de ingredientes frescos e locais. Aliás, essa região também está sendo conhecida por seus produtos agrícolas de alta qualidade, como azeite de oliva extravirgem, trufas, queijos pecorino, pães e vinhos.
E hoje o blog Benini & Donato Cidadania Italiana compartilhará alguns dos pratos que você pode encontrar lá durante a sua viagem. Então, confira o que comer em Pisa, na Toscana, e inclua em seu roteiro turístico!
O que comer em Pisa, na Toscana
Pisa, na região da Toscana, está sendo conhecida por sua culinária tradicional italiana. Portanto, conheça algumas opções de pratos típicos para experimentar e sobre o que comer em Pisa para uma experiência gastronômica incrível:
Ribollita
Uma sopa espessa feita de pão, feijão, couve, cenoura e batata. Assim, geralmente, cozida em um caldo de legumes.
Pappardelle sulla lepre, um dos pratos sobre o que comer em Pisa
Um prato de massas longas servidas com molho de lebre, geralmente preparada com tomate, vinho tinto, ervas e alho.
Cacciucco
Um guisado de frutos do mar, geralmente feito com diferentes tipos de peixes, frutos do mar, tomate, alho e vinho.
Biscotti di Prato, uma das delícias sobre o que comer em Pisa
Biscoitos secos e crocantes, geralmente feitos com amêndoas e servidos com vinho doce.
Schiacciata alla Fiorentina
Um bolo macio e fofinho, coberto com açúcar de confeiteiro e servido em formatos diferentes, como corações ou ciprestes.
Bistecca alla Fiorentina, um dos pratos comuns sobre o que comer em Pisa
Um famoso prato de Toscana, consiste em um suculento bife de carne de bovino grelhado, temperado apenas com sal e pimenta.
Nesse sentido, a bistecca alla Fiorentina é um dos pratos mais famosos da região. Se for um taglio de carne de Chianina, normalmente está sendo preparado com a cosiddetta “Doppia Cottura”.
A carne gorda sai da grelha quente, logo abaixo do braço, por alguns minutos por dentro, de maneira que forma uma crosta externa crocante entre o interior e a suculenta borda de sangue.
Assim, está sendo preparada com carne Chianina, mas estão sendo cozidos os diferentes ingredientes principais. Inclussive, o bife à pisa é grelhado, mas tradicionalmente vem de um pedaço de carne, o qual cozido por mais tempo que o bife à Fiorentina, até atingir uma consistência mais consistente e tende a ficar bem passado.
Como resultado, cortado em fatias finas e geralmente servido com acompanhamentos simples, como batatas assadas ou vegetais grelhados.
Aliás, as entradas e pratos agradam muitos apreciadores da Toscana e considerados verdadeiras especialidades regionais. Contudo, o bife florentino é o principal chef e restaurante do mundo, revelando-se como um símbolo da cozinha italiana.
Pappardelle al Cinghiale
Uma massa longa e larga com molho de carne de javali. Enfim, uma iguaria regional que deve ser experimentada.
Panzanella, uma das delícias sobre o que comer em Pisa
Uma salada tradicional toscana feita com pão velho, tomate, pepino, cebola e manjericão.
Fettunta
Fatias de pão tostado com alho e azeite de oliva, é um aperitivo comum na Toscana.
Schiacciata
Um tipo de pão toscano macio e coberto com sal grosso e alecrim.
Cantucci
Biscoitos típicos da Toscana, geralmente servidos com um copo de vinho, o Vin Santo para mergulhar.
Além disso, Cantucci é um biscoito tradicional originário da cidade de Prato, localizada na região italiana da Toscana. Assim, não está especificamente ligado à cidade de Pisa, embora esteja difundido em toda a região e existam variações locais.
Cantucci caracteriza-se pela sua forma alongada e consistência quebradiça. Geralmente, está sendo preparado com farinha, ovos, açúcar, amêndoas e fermento. E, depois de cozido, corta-se o biscoito em rodelas finas e submetido a um segundo cozimento para ficar crocante.
A forma tradicional de saboreá-lo é mergulhando-o em Vin Santo, um vinho fortificado típico da Toscana. Contudo, também serve sozinho como lanche doce.
Por fim, tornou-se muito popular em todo o mundo e, muitas vezes, dado como lembrança ou vendido como um produto típico da Toscana.
Gelato
Pisa possui várias sorveterias onde você pode saborear sorvetes caseiros deliciosos e autênticos.
No geral, a culinária de Pisa está sendo caracterizada por sabores ricos, ingredientes de qualidade e uma ênfase na simplicidade e na tradição.
Além disso, é famosa por suas vinícolas e produção de vinhos, como o Chianti, Brunello di Montalcino e o Vernaccia di San Gimignano. Aliás, esses vinhos, frequentemente, servidos com as refeições locais, realçando os sabores dos pratos.
Então, certifique-se também de experimentá-los a fim de que seus dias sejam mais refrescantes. E comente e compartilhe!
Benini & Donato Cidadania Italiana
Resgatando suas origens
Processos de Reconhecimento de Cidadania Italiana:
I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;
II – Processos Judiciais na Itália, nos Tribunais Competentes: Via “Materno”, Via “Paterno”, contra as filas consulares.