A culinária de Ortona, cidade localizada em Abruzzo, na Itália, está a cada dia famosa por sua rica tradição na gastronomia regional. Aliás, com influências da cozinha mediterrânea e do campo abruzzês, os pratos da região são caracterizados pela simplicidade, sabores autênticos e ingredientes frescos.
Nesse sentido, um dos pratos mais conhecidos de Ortona é o “brodetto all’ortoneso”. E que é um tipo de sopa de peixe e frutos do mar. Além disso, feito com diferentes tipos de peixes, como:
- Peixe-galo, cherne, lula e camarões. Também o brodetto, o qual cozido com tomate, azeite de oliva, alho, vinho branco e temperos, resultando em um caldo rico e saboroso.
Para tanto, outra especialidade local é o “maccheroni alla chitarra”, uma massa fresca típica de Abruzzo. Aliás, a massa feita com farinha de trigo e ovos, passada por uma ferramenta especial que dá a forma característica das tiras de macarrão.
Geralmente, você consegue saborear com um molho de carne ou molho de tomate, que pode ser acompanhado por queijo pecorino ralado.
Em termos de carnes, a região está sendo conhecida pelos seus pratos de cordeiro assado. Então, o cordeiro preparado com temperos locais. Exemplificando, alho, alecrim e vinho branco, e assado lentamente até ficar macio e suculento.
Assim, um prato tradicionalmente servido acompanhado de batatas no forno.
Além disso, a região de Ortona também é famosa pelos seus vinhos. Então, em particular o Montepulciano d’Abruzzo, um vinho tinto encorpado e saboroso. Logo, combina perfeitamente com os pratos locais.
A culinária de Ortona, em Abruzzo, é uma mistura de sabores autênticos da região, que ressaltam os ingredientes frescos e a tradição da culinária local.
E hoje o blog Benini & Donato Cidadania Italiana abordará sobre o que comer em Ortona. Assim, sua viagem ficará mais interessante ao provar suas iguarias e delícias.
O que comer em Ortona, em Abruzzo
Ortona, como dito anteriormente, está localizada na região de Abruzzo, na Itália. E a culinária local é rica em sabores tradicionais e utiliza ingredientes frescos e da região.
Assim, aqui estão alguns dos pratos típicos sobre o que comer em Ortona, em Abruzzo, os quais são:
Arrosticini
Espetos de cordeiro grelhados, temperados com sal e azeite de oliva. Logo, um dos pratos mais famosos e apreciados da região.
Pasta alla chitarra, um dos pratos sobre o que comer em Ortona
Um tipo de massa fresca cortada no formato de fios, feita com ovos e farinha de trigo. Ademais, servida com diferentes molhos, como bolonhesa ou à base de frutos do mar.
Também a Pasta alla chitarra é um prato típico da região de Abruzzo, na Itália, mais especificamente da cidade de Ortona. Além disso, um prato simples, porém delicioso.
Assim sendo, consiste em uma massa caseira feita com ovos e farinha, cortada em fios quadrados através de um equipamento chamado chitarra, daí o nome do prato.
Para tanto, a massa é geralmente servida com um molho de tomate fresco, alho, azeite e ervas aromáticas, como manjericão e salsa. E algumas variações incluem adicionar carne ou frutos do mar ao molho para dar mais sabor.
Inclusive, o segredo para uma pasta alla chitarra perfeita está na massa fresca e na simplicidade dos ingredientes. Então, a massa deve ser bem trabalhada e estendida até ficar fina o suficiente para passar pelas cordas da chitarra e cortar os fios de massa.
Também o molho de tomate é essencial, devendo ser preparado com tomates frescos e temperos naturais para ressaltar o sabor da massa.
A pasta alla chitarra é uma verdadeira homenagem à culinária tradicional da região de Abruzzo e é um prato muito apreciado pelos locais e turistas que visitam Ortona. Enfim, se você tiver a oportunidade de experimentar essa delícia durante uma viagem a Abruzzo, com certeza não irá se arrepender.
Brodetto di pesce
Uma sopa de peixe e frutos do mar, preparada com ingredientes frescos como camarões, mariscos e peixes. Portanto, servida com pão tostado.
Maccheroni alla molinara, um dos pratos sobre o que comer em Ortona
Um tipo de massa longa, feita com farinha de trigo e ovos. Por fim, servida com um molho de tomate e carne moída.
Spaghetti alla chitarra al ragù di agnello
Espaguete feito com a massa alla chitarra, servido com um molho de carne de cordeiro.
Pecora alla cacciatora
Carne de cordeiro cozida lentamente em um molho com ervas, vinho tinto e legumes. Em suma, servida com polenta ou batatas.
Arancini, uma das deliciosas comidas sobre o que comer em Ortona
Bolinhos de arroz recheados com queijo, carne ou vegetais, empanados e fritos. Enfim, uma opção popular como aperitivo ou snack.
Salsiccia di fegato
Linguiça de fígado de porco, temperada com alho, sal, pimenta e ervas. Em síntese, grelhada ou frita e servida com pão.
Posto isso, esses pratos refletem a tradição culinária de Ortona, em Abruzzo. E proporcionam uma experiência gastronômica autêntica da região. Por isso, experimente estes sabores enquanto estiver de férias nesse destino na Itália.
Enfim, se gostou de conhecer estes pratos sobre o que comer em Ortona, comente e compartilhe com os seus familiares e amigos.
Benini & Donato Cidadania Italiana
Resgatando suas origens
Processos de Reconhecimento de Cidadania Italiana:
I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;
II – Processos Judiciais na Itália, nos Tribunais Competentes: Via “Materno”, Via “Paterno”, contra as filas consulares.