Pesto alla Genovese e Focaccia são algumas das comidas tradicionais de Sanremo, na Ligúria. Confira todas as opções!
A culinária de Sanremo, na região da Ligúria, oferece uma gastronomia mediterrânea e com influências francesas. Então, os pratos típicos são ricos em frutos do mar frescos, azeite de oliva, ervas aromáticas e vegetais.
E, para você conhecer os seus sabores exclusivos, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana selecionou algumas opções para você escolher durante a sua viagem. Portanto, confira as comidas tradicionais de Sanremo e prove seu rico sabor italiano:
Pesto alla Genovese
Originário da Ligúria, o pesto é um molho feito com folhas frescas de manjericão. Também azeite de oliva, alho, pinhões e queijo parmesão ou pecorino. Logo, servido com macarrão ou como acompanhamento em vários pratos.
Focaccia
A focaccia de Sanremo é famosa por sua massa macia e cobertura de azeite de oliva, sal grosso e alecrim. Assim sendo, um pão leve e saboroso. Logo, você pode comer em um lanche ou como acompanhamento no almoço.
Ravioli di Pesce, uma das comidas tradicionais de Sanremo
Essa é uma especialidade de frutos do mar de Sanremo. Então, os raviólis são recheados com uma combinação de peixes e mariscos frescos, como camarão, lula e bacalhau. Enfim, geralmente, servidos com um molho de tomate ou de frutos do mar.
Cappon Magro
Aqui está entre as comidas tradicionais de Sanremo e um prato típico da Ligúria. Nesse sentido, constituído por uma torre de vários frutos do mar.
Exemplificando, camarões, lagostins, lulas, além de legumes e pão duro. Por fim, regado com azeite de oliva e vinagrete de limão você encontra frio como um antepasto.
Fagiolini alla Sanremese
Feijão verde (fagiolini) é cozido e depois salteado com azeite de oliva, alho e suco de limão. Portanto, um prato simples, mas cheio de sabor e é frequentemente servido como acompanhamento em refeições.
Torta Verde
É uma torta feita com massa folhada e recheada com espinafre, ricota e queijo parmesão. Logo, uma opção popular para o café da manhã ou almoço leve.
Zuppetta Sanremese, uma das comidas tradicionais de Sanremo
É uma sopa de peixe e frutos do mar. E feita com uma variedade de peixes frescos, camarões, lula e mariscos. Logo, geralmente, servido com fatias de pão para absorver o caldo saboroso.
Acciughe Ripiene
É uma especialidade à base de anchovas recheadas. E que são marinadas em azeite de oliva, alho, salsa, limão e, em seguida, assadas. Em suma, está sendo uma delícia típica da região, servida como entrada.
Focaccia di Recco, uma das comidas tradicionais de Sanremo
Essa focaccia é uma criação única de Recco, uma cidade próxima a Sanremo. Então, uma fina camada de massa crocante, recheada com presunto e queijo stracchino derretido. Enfim, um prato muito popular na região.
Buridda
Um prato de peixe tradicional feito com diferentes variedades de peixes da Ligúria, como raias, polvos e enguias. Além disso, cozido em um caldo de tomate, vinho branco, cebola e especiarias. Geralmente é servido com uma fatia de focaccia.
Farinata
Uma receita popular na Ligúria, a farinata é uma espécie de panqueca. E feita com farinha de grão-de-bico, azeite de oliva, água e sal. Além disso, está sendo consumido sozinha ou acompanhada de frios, como presunto e queijo.
Panissa
Um prato à base de arroz e grão-de-bico, cozido em um caldo de legumes e vinho tinto. Dessa maneira, geralmente, servido como acompanhamento de carnes ou pratos de peixe.
Aliás, essas são apenas algumas das comidas tradicionais de Sanremo e que demonstram ser uma rica culinária.
Então, a região está sendo conhecida pela sua produção de azeite de oliva de alta qualidade. Ademais, ervas frescas e frutos do mar, ingredientes que definem a sua gastronomia.
Por fim, se você gostou dessas dicas de sabores, comente e compartilhe!
Benini & Donato Cidadania Italiana
Resgatando suas origens
Processos de Reconhecimento de Cidadania Italiana:
I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;
II – Processos Judiciais na Itália, nos Tribunais Competentes: Via “Materno”, Via “Paterno”, contra as filas consulares.