Aquileia, uma charmosa cidade da província de Udine, em Friuli Venezia Giulia, oferece uma rica história e excelente gastronomia italiana. Além disso, possui grandes achados arqueológicos.

Aliás, se tornou Patrimônio Mundial da UNESCO em 1998 no qual ostenta a definição de “A Segunda Roma”. Isso porque existem imensas e majestosas riquezas em toda a sua extensão.

Ademais, está sendo facilmente acessível e localizada perto da estância balnear de Grado, no extremo Nordeste da Itália. Então, representa um destino frequente para quem gosta de férias a beira mar.

Ainda mais, quando há uma boa oferta de comidas entre as delícias da culinária de Aquileia. E aqui o blog Benini & Donato Cidadania Italiana irá sugerir alguns de seus pratos mais populares para você degustar.

Culinária de Aquileia

Em Aquileia, o peixe fresco e o marisco, como o choco e as lulas grelhados, bem como as frituras com polenta acompanhadas por um copo de vinho branco Malvasia enfeitam as mesas.

Além disso, outras especialidades regionais incluem pato e ganso. Também queijo Montasio e omeletes de estilo country.

Ademais, na primavera, você pode saborear os aspargos brancos e verdes cultivados localmente. De certo, tudo é de origem local e absolutamente delicioso!

Até porque Aquileia é uma região da Itália conhecida pela produção de vinho há séculos e ainda há outras indústrias que também cresceram. Por exemplo, a indústria alimentícia prospera em Friuli Aquileia devido à sua rica história, tradições e cultura.

É também o lar de muitos locais históricos e edifícios de vários períodos, incluindo ruínas romanas do século I a.C. Assim, em 1975, foi atribuído o seu DOC para a comuna homónima de Aquileia e 16 comunas da província de Udine.

A zona envolvente de Aquileia é conhecida pelas excelentes condições de cultivo da uva graças ao seu terreno fértil. E a cidade de Aquileia, fundada em 181 a.C., permanece até hoje. Inclusive, nos seus arredores.

Para tanto, a cidade goza de um clima temperado marítimo porque está próxima do Mar Adriático. Assim, tem um enorme impacto na ventilação no verão e ajuda a reduzir a humidade.

As vinhas crescem especialmente bem na camada superficial do solo úmido e têm acesso ao subsolo rico em nutrientes.

Os solos do Norte são glaciais, aluviais e compostos de argila e cascalho. Por fim, os solos do Sul são arenosos que resultam em excelentes vinhos com aromas distintos.

Vinhos na culinária de Aquileia

Esta região é semelhante aos seus outros vizinhos da região de Friuli que produzem vinhos das mesmas variedades. Então, os vinhos típicos desta região são menos estruturados e mais leves.

Eles também são frequentemente consumidos jovens. No entanto, o solo fértil da planície produz grandes tintos com bons níveis de concentração e elegância, bem como alguns vinhos brancos muito bem desenvolvidos.

Geralmente, são elaborados com a uva Merlot ou Cabernet Sauvignon, que se combina com o Refosco dal Peduncolo Rosso.

Agora, se as uvas virem de vinhas densamente plantadas, estes vinhos também podem ser amadurecidos em barricas mais pequenas de carvalho francês.

Assim, os mais comuns vinhos nessa região são:

• Aquileia Bianco;
• Chardonnay;
• Malvasia Istriana;
• Pinot Bianco;
• Pinot Grigio;
• Sauvignon Blanc;
• Riesling;
• Muller-Thurgau;
• Traminer Aromatico;
• Verduzzo Friulano.

Pratos típicos da culinária de Aquileia

A culinária de Aquileia, localizada na região de Friuli Venezia Giulia, na Itália, está sendo conhecida pela sua diversidade e riqueza de sabores.

Essa região é famosa por suas influências miscigenadas, tais como húngaras, eslovenas, austríacas e venezianas, o que se reflete na sua gastronomia.

Então, os pratos típicos de Aquileia incluem uma variedade de ingredientes locais, como produtos agrícolas e marinhos. Dessa maneira, alguns dos pratos mais populares incluem:

• Brovada: um prato tradicional feito de nabos fermentados, geralmente servido com salsicha defumada ou carne de porco;
• Gubana: uma sobremesa de massa folhada recheada com nozes, passas, açúcar e licor;
• Jota: uma sopa espessa feita de repolho, feijão e bacon, muitas vezes servida com batatas;
• Frico: um tipo de panqueca feita de queijo ralado e batatas fritas, muitas vezes servida como aperitivo;
• Funghi trifolati: cogumelos refogados em azeite, alho, salsa e vinho branco;
• Musetto con crauti: um tipo de salsicha feita de carne de porco, geralmente servida com chucrute;
• Frico con polenta: uma combinação de queijo ralado e batatas fritas, servida com polenta.

Além desses pratos locais, a região também é conhecida pela produção de vinhos de alta qualidade, como o Refosco dal Peduncolo Rosso, Malvasia Istriana e Pinot Grigio.

Essa culinária de Aquileia, única e variada, combina influências históricas e culturais para criar pratos autênticos e saborosos, que encantam os visitantes da região de Friuli Venezia Giulia.

Diante do exposto, conte-nos se já provou alguma dessas deliciosas comidas.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de Reconhecimento de Cidadania Italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processos Judiciais na Itália, nos Tribunais Competentes: Via “Materno”, Via “Paterno”, contra as filas consulares.