A província de Foggia é um dos destinos mais procurados por turistas italianos e também por estrangeiros. Isso é devido a sua maravilhosa combinação de paisagens variadas e natureza intocada.

Então, a abordagem da culinária da província de Foggia, no Norte da Puglia, pode ser resumida pelo termo local: ‘a chi è convinto che a tavola non si invecchi’. Portanto, em outras palavras, se você souber comer bem, nunca envelhecerá.

Nessa região, há ingredientes simples. Entretanto, a preparação cuidadosa define a cozinha de Foggia. Com a sua proximidade ao mar, os básicos frutos do mar grelhados estão sendo muito apreciados.

Enquanto o orecchiette é a massa mais popular da região, o espaguete com batata e abobrinha é um prato tradicional. Ademais, a área está sendo conhecida por seu braciolini, então aproveite esses sabores e receitas de Foggia!

Agora, um prato muito importante da La Cucina Pugliese é o orecchiette. Logo, em Foggia, você poderá comer o Orecchiette Rucola E Patate que é uma variação do orecchiette tradicional com o Cime di Rapa.

Além disso, outro grande prato que se pode comer nesta província é o Cardoncelli con le Uova, é um vegetal muito amargo misturado com ovos e é espetacular.

Bem, conheça outros pratos saborosos da comida tradicional de Foggia no blog Benini & Donato Cidadania Italiana. Confira!

Comida tradicional de Foggia

A comida tradicional de Foggia tem suas raízes nos hábitos dos antigos fazendeiros. Com isso, não se surpreenda se alguns dos pratos principais do Foggia forem muito simples de fazer.

Na verdade, é a qualidade de seus ingredientes que os tornam tão deliciosos. Por exemplo, o Acquaesale (literalmente, água e sal) está sendo feito apenas de pão embebido em água e temperado com tomate, azeite extra virgem, orégano e cebola.

Mas a cozinha do Foggia oferece muitas outras surpresas para descobrir! Veja abaixo!

Mexilhões Assados

Este delicioso prato é um aperitivo perfeito para você experimentar logo antes de conhecer os pontos turísticos. Assim, é saboroso e delicioso!

Espaguete com abobrinha, patate e ricota

Esta comida reflete a cultura camponesa tradicional da Puglia ou Apúlia. Então, a simplicidade do prato demonstra criatividade e compreensão de como sabores e ingredientes se misturam em uma refeição maravilhosamente satisfatória.

Logo, em Foggia, eles usam a ricota salata local, um queijo ralado duro. Além disso, em Pecorino envelhecido também será bom.

No entanto, use Pecorino Romano, você o achará um pouco forte demais. Por fim, as batatas que estão sendo cultivadas na área tem uma variedade amarela robusta.

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Braciolini, a comida tradicional de Foggia

No Norte da Itália, um braciole é uma costeleta, seja de vaca, vitela ou porco. Contudo, no Sul é um pedaço de carne magra, enrolado em um recheio.

Estes são braciolone se forem grandes; bracioline ou braciolette se forem pequenos. Sozinho ou acompanhado de massas, o brociolini está sendo um sucesso garantido à mesa.

Orecchiette e cime di rapa: Massa Orecchiette com rabe de brócolis

Feito à mão por habilidosos artesãos de massa, esta comida única está sendo chamada de “orelhas” por seu formato de orelha. Aliás, estão sendo muitos os molhos usados ​​com orecchiette.

Todavia, o mais delicioso e famoso é os brócolis rabe salteado com filés de anchova para dar um sabor incrível a todo o prato!

Por conseguinte, é impossível resistir a uma segunda porção, que certamente estará sendo oferecida.

Cartellate

A única delícia de fim de ano: cartelado! Assim, a sua forma tradicional de rosa lembra a coroa do menino Jesus.

Aliás, os cartellados são feitos de uma massa simples de farinha e vinho branco, e depois são, claro, fritos. Em suma, após o cozimento, adiciona-se mel ou vincotto de acordo com o gosto individual e a receita do cozinheiro.

Outros pratos saborosos da comida tradicional de Foggia

Conheça estes deliciosos sabores ao visitar Foggia e experimente-os!

• Pancotto;
• La Cipolata;
• Pizza Senador Cappelli;
• Fafe Janck E Lag’n;
• Acquasale;
• Eu Ciammaruchelle;
• Verza Con La Cotenna;
• Espaguete com La Mollica;
• Galluccio Ripieno.

Confira: Pratos típicos da Puglia que valem a pena saborear

Por fim, quais pratos você sentiu interesse em provar? Saboreie a comida tradicional de Foggia, na Puglia, e tenha boas experiências gastronômicas.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de Reconhecimento de Cidadania Italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processos Judiciais na Itália, nos Tribunais Competentes: Via “Materno”, Via “Paterno”, contra as filas consulares.