Os alimentos tradicionais de Vicenza possuem um toque peculiar. Logo, tem tradição e eles estão enraizados aos pratos típicos da região.
Então, podemos destacar os queijos de Aziago. E, incluindo o famoso Asiago DOP e o queijo Morlacco.
Também contém salsichas como o suprimido Vicenza, o presunto Veneto Berico-Euganeo DOP. Por fim, o salame d’ass de Val Liona.
Assim sendo, entre os primeiros pratos está o risoto temperado. E feitos de acordo com a estação em que se prepara.
Há os bolinhos que podem ser servidos com molho de aspargos. Além disso, você encontrará as sopas, especialmente, a sopa de arroz e ervilhas.
Ademais, macarrão e feijão de Vicenza, que difere daquela preparada em outras áreas do Vêneto para o uso de macarrão de ovo.
Para tanto, outro alimento famoso: o bacalhau de Vicenza servido com polenta. Ademais, a truta Astico (truta marrom) servida cozida em papel alumínio, grelhada ou cozida.
Portanto, esses são apenas alguns, mas existem outros! E aqui o blog Benini e Donato Cidadania Italiana convida você a conhecer suas iguarias.
Alimentos tradicionais de Vicenza
Os alimentos tradicionais de Vicenza são espetaculares. Então, você poderá provar o sabor de espetada de pombo.
Todavia, há os produtos da terra muito bons:
- Aspargos brancos;
- Radicchio branco de Bassano del Grappa;
- Batatas Rotzo;
- Cerejas de Marostica;
- Cogumelos de Costozza;
- Trufas negras de Berici Hills.
Contudo, em relação às sobremesas em Vicenza como no resto da região, são o Sanmartin de pastrafrola. Também a amêndoa, o fritole, a brazadèla ou o brasadelo.
Desse modo, entre os vinhos, destacam-se os diversos tipos de Breganze e Berici. Agora, vale destacar que é muito importante a produção de aguardentes. E entre elas está a famosa grappa de Bassano.
Agora, a qualidade e a variedade dos produtos e da gastronomia Vicenza estão a par do que de melhor a Itália tem para oferecer:
- Espargos brancos em Bassano;
- Delicados cogumelos porcini pretos das colinas de Berico;
- Cerejas de Marostica;
- Ervilhas de Lumignano.
Esses produtos foram incorporados às tradicionais massas, nhoques e risotos da região.
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Especialidades de alimentos tradicionais de Vicenza 9
A especialidade local, Baccalà alla Vicentina, é feita com bacalhau curado (bacalhau). Logo, fica de molho por alguns dias e servido com polenta amarela ou branca.
Agora, o queijo local mais famoso é o Asiago. E que vem de Asiago, localizado nos Alpes de Vicenza.
Para tanto, a província tem numerosos produtores de vinho, um terço dos quais são DOC. Então, as variedades de uva cabernet, merlot.
Aliás, tocai e pinot estão bem estabelecidas e os vinhos tradicionais incluem:
- Durello, Recioto, Raboso e Torcolato.
Espaguete e massas tradicionais vêm em todas as formas e molhos em Vicenza. No entanto, existem muitos outros pratos tradicionais para provar.
Nesse sentido, a sua culinária começa com um primo, geralmente de massa. E depois passa para o secondi, carne ou peixe.
Posto isso, o nhoque com bruscandoli, ou bacalhau, originalmente trazido do norte da Europa. Logo, tornou-se popular devido à sua capacidade de ser seco e armazenado para o inverno.
Sendo assim, está sendo considerada comida dos que gostam do simples. Desse modo, outras especialidades com sabores indescritíveis são o bacalhau com polenta.
Além disso, os espargos com ovo e o bigoli con l’arna (massa com molho de pato).
Para finalizar, os pratos típicos de Vicenza costumam ser acompanhados por deliciosos vinhos locais DOC.
Então, os mais conhecidos são:
- Cabernet di Breganze, Barbarano e Gambellara.
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Por fim, aqui você descobriu alguns alimentos tradicionais de Vicenza que vale a pena experimentar em viagem. Então, compartilhe o que achou e suas experiências culinárias na região do Vêneto!
Benini & Donato Cidadania Italiana
Resgatando suas origens
Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:
I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;
II – Processo administrativo na Itália via comune;
III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.