A região Norte da Itália oferece uma culinária mais simples, caseira e igualmente deliciosa como nos outros lugares do país. Sendo assim, os pratos típicos de Lombardia possuem especificidade, tais como em ser uma cozinha menos requintada, sofisticada.
No entanto, isso não a faz ter uma comida menos saborosa. Pelo contrário, assim como em Milão e toda a região lombarda, a sua comida irá lhe proporcionar sabores de temperos deliciosos, aromas exóticas e agradáveis ao paladar.
Portanto, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana mostrará a você X pratos típicos de Lombardia, de Milão e toda essa região. Então, conheça-os e experimente-os quando estiver em viagem!
X Pratos Típicos de Lombardia, na Itália
A seguir estão os pratos mais conhecidos internacionalmente. Por fim, aproveite o seu tempo de viagem para descobrir a região da Lombardia e seus pratos fantásticos!
I – Risoto à milanesa
É provavelmente um dos pratos típicos de Lombardia, na Itália, e o mais conhecido em todo o mundo. Todavia, cada família e cada chef tem sua própria maneira de prepará-lo.
Diante disso, o que nunca pode faltar é açafrão, farto, salteado com tutano de boi, e um belo creme. Assim sendo, muitos o servem junto com o ossobuco em um único prato.
II – Cotoletta à milanesa, um dos pratos típicos de Lombardia
Super famosa e querida também é a costelinha à milanesa. E embora a tradição queira carne grossa e com osso, hoje também é servida fininha e crocante. Enfim, o mais importante de tudo é que ele esteja empanado de forma perfeita e que seja bem frito!
III – Pizzoccheri
Vamos agora para as montanhas! Sendo assim, em Valtellina você certamente come bem e a escolha é vasta. Então, experimente pizzoccheri sem falta.
Logo, ele está sendo preparado com um macarrão curto de trigo sarraceno com batatas, couve lombarda. E uma grande quantidade de um delicioso queijo Valtellina em pequenos pedacinhos.
IV – Casoncelli, mais um dos pratos típicos de Lombardia
Se você for a Bergamo ou Brescia, não poderá deixar de provar o casoncelli! Sendo assim, deliciosos raviólis agridoces, recheados com assado, linguiça.
Também passas e peras, para serem saboreados temperados com manteiga e queijo ou com adição de bacon. Além disso, existe a versão em caldo, para esquentar bem no inverno.
V – Polenta Taragna
Outro na lista dos pratos típicos de Lombardia, a Polenta Taragna. Sendo assim, o nome dessa iguaria deriva do bastão com o qual a polenta era misturada.
Logo, um prato simples, feito com farinha de milho amarela e farinha de trigo preto. Também com queijo já fica perfeito sozinho, mas também dá o melhor com linguiça! E aí nada é jogado fora: se adiantar é só fritar em tirinhas e pronto!
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VI – Tortelli Mantovani, um dos pratos típicos de Lombarida
Este prato doce e azedo de Mântua está sendo de tradição antiga. Ademais, típico da estação do outono. Aliás, entre os ingredientes você encontrará abóbora e amaretti!
VII – Cassoeula
Cassoeula é tradicionalmente um prato de inverno. Sendo assim, carne de porco cozida durante muitas horas juntamente com couve-lombarda.
Tradicionalmente, estaria sendo feito com resíduos de carne de porco, como pés, rabo, orelhas e courato. Todavia, hoje muitos preferem substituir alguns desses ingredientes ou adicionar costelas e linguiça a eles.
VIII – Cozido com mostarda
Nem todo mundo gosta, mas quem aprecia, com certeza vai se apaixonar! Até porque nada se joga fora, depois de feito o caldo deve comer-se a carne e eventualmente com mostarda.
Aliás, o mais famoso vem de Cremona e geralmente é preparado no final do verão com frutas da estação. E, incluindo peras, pêssegos, figos e cerejas.
A sobremesa de fruta é compensada pela mostarda picante. Por fim, acompanha bem queijos e salames assim como carnes cozidas.
IX – Panetone, um dos mais famosos pratos típicos de Lombardia
Quem não conhece o famoso Panetone, verdade? Assim sendo, essa sobremesa, já típica do Natal, se tornou o preferido no mundo inteiro.
De fato, na Lombardia encontra-se todo o ano e o verdadeiro, tradicional, artesanal, tem uma fermentação lenta. Além disso, não pode faltar frutas cristalizadas e passas!
Enfim, sozinho ou com zabaglione ou chocolate, é certamente um orgulho da tradição culinária italiana!
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X – Gorgonzola
Entre os melhores pratos típicos de Lombardia, mesmo que não seja exatamente uma receita, não poderia faltar o gorgonzola. Assim sendo, esse famoso queijo, forte e macio, pode ser consumido de todas as formas.
Logo, sozinho, como acompanhamento, no pão com bacon, como molho para massas ou risotos. Enfim, a escolha é sua, desde que não se deixe intimidar pelo cheiro!
Quais desses sabores você já conhecia? E quais pratos típicos de Lombardia está interessado em provar quando estiver nessa região? Compartilhe conosco!
Benini & Donato Cidadania Italiana
Resgatando suas origens
Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:
I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;
II – Processo administrativo na Itália via comune;
III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.