Com uma comida saborosa, rica em simplicidade e bem diversificada, a cozinha da Ligúria se baseia em produtos genuínos. Também se concentra em tradições ancestrais.

Assim sendo, localiza-se ao longo da costa Noroeste da Itália, a Riviera Italiana, onde fica essa região da Ligúria. Logo, possui uma grande variedade de ingredientes para saborear deixando os pratos ainda mais deliciosos!

Portanto, aqui estão algumas comidas dessa região para você conhecer. E, assim, ao viajar para esse destino possa desfrutar de tudo que ela tem a oferecer.

A Deliciosa Cozinha da Ligúria, Itália – Conheça Algumas Comidas Dessa Região

Os aromas do Mediterrâneo e as comidas simples e genuínas vêm das terras agrícolas. Logo, uma estreita faixa de terra com vista para o mar, a Ligúria sabe oferecer uma gastronomia variada e saborosa.

Dessa maneira, confira alguns ingredientes, pratos e sabores que o blog Benini & Donato Cidadania Italiana traz para você. Confira!

Manjericão e Pesto

Grandes quantidades de manjericão crescem nas encostas da Ligúria. Por isso, é uma erva muito utilizada em pratos tradicionais.  Com isso, essa área é conhecida pelo pesto. 

Então, há muita combinação de manjericão. Também pinhões, Parmigiano-Reggiano, alho e azeite. Portanto, espere encontrar na cozinha da Ligúria pratos típicos com esses excelentes sabores.

Pão Focaccia, uma das especialidades da cozinha da Ligúria

Grande parte do terreno na Ligúria não é adequado para o cultivo de trigo. Dessa maneira, grande parte da farinha é feita com grão de bico. 

Assim sendo, o pão pelo qual a região é mais famosa é a focaccia.  Portanto, há evidências que mostram que esse pão feito na Ligúria tem mais de dois mil anos.

Frutos do mar, uma das variedades da cozinha da Ligúria

Por se tratar de uma região costeira, os peixes e frutos do mar têm grande destaque na culinária tradicional local. Assim sendo, o peixe é servido de várias maneiras. E, incluindo assado, frito ou grelhado. 

Também usado como ingrediente em ensopados e sopas. Então, ao comer em restaurantes ao longo da costa, você verá pratos especiais com a pesca do dia. 

Para tanto, um aperitivo popular é uma sopa chamada Ciuppin. E pode conter qualquer tipo de marisco ou peixe. Então, as pessoas simplesmente adicionam seus favoritos à sopa junto com pão amanhecido e tomates. 

No entanto, o prato foi originalmente feito como uma forma de aproveitar as sobras dos mercados de frutos do mar.

Conservas De Peixe

Outra maneira de os ligurianos comerem frutos do mar é preservando-os em óleo, vinagre ou sal.  Logo, atum, sardinha e anchova estão sendo preservados e comidos em biscoitos. 

Além disso, o bacalhau salgado é outra escolha popular. E combinado com outros ingredientes para criar um prato chamado stocchefisce accomodou.  Enfim, os demais itens incluem batatas, pinhões, azeitonas, cogumelos, legumes e ervas.

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Pratos de carne, um dos alimentos da cozinha da Ligúria

As carnes mais consumidas na Ligúria são a vitela e o coelho. Logo, uma refeição tradicional popular é cima ripiena. 

E ela está sendo feita de vitela recheada com legumes, queijo, pistache e ovo.  Enfim, a carne também está sendo servida no espeto ou em ensopados.

Macarrão

Na Ligúria, as massas frescas e secas são a base da sua dieta. Assim sendo, uma especialidade dessa área é o pansouti con la salsa di noci. 

Logo, uma massa de macarrão recheados com ricota. Por fim, um tempero chamado preboggion. Enfim, contendo cerefólio, ervas, chicória e borragem.

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Pesto Genovês, um dos sabores deliciosos da cozinha da Ligúria

O Pesto é um dos condimentos italianos mais famosos em todo o mundo. Todavia, só em Gênova e na região da Ligúria é possível saborear o autêntico Pesto Genovês.

E ele tem 7 ingredientes tradicionais que derretem na boca. Assim sendo, nesse saboroso molho típico de aroma intenso há: manjericão, azeite. Também pinhão, alho, e outros itens maravilhosos.

Então, agora que você conheceu esses ingredientes da cozinha da Ligúria, conte-nos o que achou. Compartilhe conosco a sua experiência na comida italiana.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.