Pratos de massas populares na Itália
A massa é uma das partes mais importantes da tradição italiana. Sendo assim, o país é conhecido por vários tipos diferentes de pratos de massa.
Logo, é servido com frutos do mar, carnes, legumes e molhos, e tem um jeito especial de aproximar as pessoas. Com todas as diferentes variedades disponíveis, é melhor saber o que você está recebendo antes de fazer o pedido.
Para isso, veja está uma lista de tudo que você precisa saber sobre os pratos de massas populares na Itália que o blog Benini & Donato Cidadania Italiana preparou!
Pratos de massas populares na Itália
Vincisgrassi
Vincisgrassi é um prato de massa assada em várias camadas que é muito semelhante à lasanha. Assim sendo, com macarrão grande e achatado e molho de ragú de carne, os dois parecem quase idênticos ao olho destreinado, ou paladar.
Agora, as principais diferenças entre vincisgrassi e lasanha estão no ragú. Enquanto a lasanha normalmente usa carne bovina, o vincisgrassi usa quase todo o resto – de pato a coelho, de porco a miúdos de frango.
Espaguete com a Bottarga
Como a Sardenha, uma ilha no meio do Mar Mediterrâneo, não deve estar surpreso descobrir que muitos pratos de massa da Sardenha usam frutos do mar. Então, um exemplo disso é o spaghetti con la bottarga.
Logo, Bottarga está sendo ovas de tainha curadas, o que refeição tem um sabor salgado luxuoso. Além disso, ela é fatiada e depois derretida em um molho.
Então, tudo o que você precisa adicionar: um pouco de salsa e óleo de alho que coloca no espaguete.
Sagne e Fagioli
Sagne e fagioli é um dos pratos de massas populares da Itália. Primeiro, ele usa um tipo de macarrão chamado sagne, que é uma versão mais curta do tagliatelle.
Logo, o sagne está sendo cozido separadamente do molho à base de tomate, que inclui uma trindade de cenoura, cebola e aipo, salteados em azeite.
Por fim, quando as duas partes do prato estiverem completas, elas são combinadas em uma tigela e estão prontas para comer!
Cavatelli al Sugo di Maiale
Cavatelli al sugo di maiale é uma massa simples, mas deliciosa. Assim sendo, existem dois componentes principais neste prato: a massa cavatelli à base de sêmola e o ragú de porco.
Além disso, a maior parte do sabor deste prato vem do ragú, que inclui alguns tipos diferentes de carne de porco, tomate, cebola, salsa, alho e queijo pecorino.
Pici all’Aglione, um dos pratos de massas populares na Itália
Pici all’Aglione usa alguns ingredientes famosos da Toscana. Desse modo, a primeira é a massa Pici, uma das massas favoritas em Florença e na Toscana.
Então, Pici é como uma versão enrolada à mão e mais grossa de espaguete. Também usa alho e azeite produzidos localmente, bem como alguns tomates cereja frescos.
Pasta à Norma
A comida siciliana é famosa, mesmo entre os italianos. Mas seria difícil encontrar um prato de massa mais tradicional e renomado na Sicília do que o Pasta alla Norma!
Logo, o famoso prato, carregado com ingredientes mediterrâneos, de berinjela assada a manjericão saboroso e molho de tomate azedo. Tradicionalmente, esse prato saudável e saboroso é feito com rigatoni.
Bigoli em Salsa
Um dos pratos de massas populares da Itália, na região de Vêneto é, sem dúvida, Bigoli em salsa. Mas não deixe a palavra salsa – afinal, você está na Itália.
Sendo assim, bigoli, que são macarrão longo e grosso normalmente feito de trigo integral são um tipo de massa originária da região de Vêneto, por isso não é de admirar que seja usado em um dos pratos mais populares de Veneza.
Depois de ter o macarrão, você só precisa de cebola, vinho branco e um peixe curado com sal para completar seu bigoli na salsa. Enquanto hoje geralmente a anchova está sendo usada, antigamente frequentemente preparada com sardinha.
Pasta alla Norcina
Pasta alla Norcina é um dos pratos de massas mais famosos da Itália, particularmente da Úmbria. Assim sendo, esse prato pode ser feito com penne ou rigatoni.
Em seguida, é misturado com um molho branco de dar água na boca com linguiça, queijo pecorino e cebola. Para completar o prato, a pasta alla norcina às vezes está sendo servida com lascas de trufas pretas ou brancas por cima.
Enfim, chegamos ao final dos pratos de massas populares da Itália e conte-nos a sua experiência, caso já tenha provado algumas dessas opções.
Benini & Donato Cidadania Italiana
Resgatando suas origens
Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:
I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;
II – Processo administrativo na Itália via comune;
III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.