Experimente preparar esta receita de cavatelli com brócolis ao limone!                

Se você nunca comeu Cavatelli e Brócolis, um clássico italiano, aprecie. Realmente, é uma experiência única que você terá ao saborear esse prato italiano muito saboroso.

Certamente, você nunca experimentará algo parecido. Além disso, a combinação suave de brócolis e limão reveste o cavatelli para um prato italiano reconfortante.

E embora você possa usar macarrão seco, o cavatelli congelado na seção de alimentos congelados no supermercado é muito melhor. Portanto, essa é uma das dicas de ouro para um prato perfeito de cavatelli.

E hoje o blog Benini & Donato Cidadania Italiana tem a satisfação de apresentar o que é cavatelli. Além disso, você terá uma receita maravilhosa de cavatelli com brócolis ao limone. Portanto, confira os ingredientes e como preparar!

O que é cavatelli?

Cavatelli é uma massa curta que se parece um pouco com uma concha. Sendo assim, cada pedaço de massa tem uma cavidade que captura perfeitamente o molho para um sabor ideal.

Desse modo, essa massa caseira é típica de muitas regiões do Sul da Itália, onde a massa sem ovo é regra. Originalmente de Molise e Puglia, agora você encontrará massas cavatelli no menu na Basilicata, Calábria, Abruzzo, Campânia e Sicília.

Há tantas razões para amar esta receita de cavatelli com brócolis ao limone. Em primeiro lugar, se você nunca fez um prato juntando brócolis e limão.

Então, essa é a sua chance de experimentar. Além disso, você não precisará de nenhum equipamento especial para prepará-lo.

O melhor é que essa receita de cavatelli é muito versátil. Embora muitas vezes servido com salsicha e brócolis ou brócolis com cogumelos, também é maravilhoso com limão.

Também você pode fazer variações com molho de tomate san marzano, pesto ou até mesmo com um molho de aspargos frescos.

Ingredientes de cavatelli com brócolis ao limone

Aqui estão os ingredientes para você reunir:

• Uma cebola média, picada;
• 2 dentes de alho fresco, finamente picado;
• 1 colher de chá de pepperoncino (pimentão vermelho esmagado), se desejar;
• Uma cabeça cheia de brócolis fresco cortado em floretes grosseiros. Você pode usar floretes congelados ou pré-cortados (mas corte-os todos em pedaços), mas os frescos são sempre melhores. Certifique-se e descasque o caule principal de brócolis e corte em discos finos; 
• Suco de um limão fresco;
• 2 xícaras e meia de caldo de galinha;
• Uma porção média de cavatelli congelado (na seção de alimentos congelados);
• Uma colher de sopa de salsa italiana fresca picada;
• Uma colher de sopa de amido de milho, para engrossar.

Guarnição: queijo Parmigiano Reggiano ou pecorino romano ralado e pepperoncino (pimentão vermelho esmagado).

Modo de preparo da receita de cavatelli com brócolis ao limone

Coloque uma panela de água para o macarrão. E cozinhe a água até que a mistura de refogados esteja completa.

Em um prato próprio para micro-ondas, adicione algumas colheres de sopa de água ao brócolis. Depois, cozinhe no vapor (vagamente coberto) por 4 a 5 minutos.

Desse modo, deixe os brócolis macios, mas ainda verdes brilhantes (não al dente, ou dourado nas bordas). Em seguida, reserve-o deixando de lado.

Agora, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Após isso, adicione pimenta vermelha esmagada à mistura, se desejar.

Assim sendo, corte os brócolis (e descasque os talos) e leve ao micro-ondas. Depois, pique a cebola e o alho fresco. E refogue a cebola e o alho.

Adicione 2 xícaras de caldo de galinha à panela, reservando 1/2 xícara para o final. Depois, acrescente o suco de limão e leve a mistura para ferver, em seguida, reduza para fogo baixo.

Cozinhe o cavatelli congelado

Agora, cozinhe o cavatelli congelado de acordo com as instruções.

Cerca de 2 minutos antes do cavatelli terminar de cozinhar, adicione o amido de milho à 1/2 xícara restante do caldo de galinha. Para tanto, certifique-se de que o caldo esteja frio, não quente.

E bata com um garfo até ficar homogêneo. Em seguida, adicione a mistura de amido de milho ao caldo de galinha, deixe ferver ligeiramente para engrossar. Após isso, retorne ao fogo baixo.

Quando o cavatelli terminar de cozinhar, retire com um coador uma concha de cada vez. Além disso, adicione diretamente ao caldo de galinha engrossado.

Para tanto, não lave com água e mexa o cavatelli até cobrir.

Junte os brócolis cozido no vapor e cozinhe toda a mistura por vários minutos em fogo baixo. Agora, deixe os sabores se fundirem e regue com azeite.

Desse modo, cubra com queijo ralado e/ou pimenta vermelha esmagada, se desejar. E adicione o caldo de galinha à mistura.

Por fim, coe com coador pequeno e adicione brócolis cozido, misture e aproveite!

Conte-nos se apreciou essa receita de cavatelli com brócolis ao limone. E se você já experimentou, compartilhe conosco o que achou do sabor.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.