O vinagre balsâmico é um ingrediente popular em molhos para saladas, marinadas e muitos outros alimentos. Assim sendo, tem um sabor distinto que é frequentemente descrito como ousado, azedo e complexo.

Para tanto, alguns estudos sugerem que o vinagre balsâmico tem benefícios adicionais à saúde. Logo, ele melhora a aparência de uma pessoa até reduzir o colesterol e ajuda na perda de peso.

Portanto, neste artigo, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana mostrará os potenciais benefícios para a saúde do vinagre balsâmico. Além disso, saiba de algumas maneiras de como você pode usá-lo.

VII Maneiras de usar vinagre balsâmico

I – Regue nos doces

O vinagre balsâmico é surpreendentemente bom com doces porque sua acidez realça a doçura das sobremesas. Sendo assim, experimente regar com morangos e pimenta-do-reino, ou como guarnição para pêssegos escalfados e creme.

II – Faça um refogado

Ao assar carnes como costelas curtas ou ombro de porco, o vinagre balsâmico torna o sabor do líquido do refogado mais robusto. Depois que a carne estiver cozida, reduza o líquido do refogado. E sirva com algo cremoso, como purê de batatas ou purê de funcho ou aipo.

III – Saborear um molho

Para um aperitivo saboroso que fará você se sentir como se estivesse jantando no restaurante, misture azeite, vinagre balsâmico, salsa picada, alho picado e sal em um pequeno prato. Enfim, sirva com fatias de baguete crocante.

IV – Bata na marinada

O vinagre balsâmico é um ótimo complemento para marinadas de carne. Então, se você adora marinar aves em uma mistura de alecrim, sálvia, alho, cebolinha e sal, não vai se arrepender.

V – Faça um coquetel

O vinagre balsâmico adiciona acidez e sabores florais leves a uma variedade de coquetéis e bebidas não alcoólicas. Então, muitos apreciam juntando com bourbon, rum ou limonada.

VI – Mexa na sopa

O vinagre balsâmico é um excelente complemento para sopas, ensopados e molhos. Logo, adicione um respingo no final do cozimento de um molho marinado, misture em uma sopa favorita. E depois de colocá-la em tigelas ou despeje um pouco no ensopado para enriquecer seu sabor.

VII – Reduza a um glacê

Em uma panela pequena em fogo baixo, reduza o vinagre balsâmico até ficar espesso e xaroposo, retire do fogo e deixe esfriar. Portanto, use essa calda para regar sobre legumes assados ​​(como couve de Bruxelas) ou carne.

Benefícios digestivos do vinagre balsâmico

O sistema digestivo pode se beneficiar muito com o vinagre balsâmico. Desse modo, o vinagre aumenta a atividade da pepsina, uma enzima que quebra a proteína em aminoácidos menores que podem ser mais facilmente absorvidos pelo corpo.

Aliás, a pepsina também ajuda a melhorar o metabolismo do corpo. Logo, o vinagre balsâmico também pode melhorar a sensibilidade à insulina para diabéticos. E permite uma regulação mais fácil do açúcar no sangue e reduz os efeitos colaterais desagradáveis ​​do diabetes.

Doença cardíaca e câncer

As uvas vermelhas, como as usadas na fabricação de vinagre balsâmico, contêm um bioflavonóide conhecido como quercetina. Sendo assim, funciona como um antioxidante e atua com a vitamina C para estimular o sistema imunológico a combater infecções, câncer e inflamação.

Logo, as sementes das uvas contêm uma substância chamada pyenogenols. Então, essa substância tem alto grau de antioxidante e combate a artrite, problemas cardiovasculares, estresse e alergias.

O resveratrol nas uvas tem sido alvo de pesquisas recentes. Para tanto, estudos recentes da Universidade de Illinois mostram evidências promissoras de que o consumo de vinagre balsâmico diminui ou interrompe o crescimento de tumores.

Além disso, estudos mostram que inibe o crescimento tumoral nos estágios de iniciação, promoção e progressão. Também o Grupo de Estudos do Fígado da França diz que o resveratrol ajuda a prevenir o câncer de fígado, bloqueando a invasão de células tumorais.

Laboratórios científicos relatam descobertas de que ele interrompe o desenvolvimento de uma enzima ligada ao câncer de mama. Além disso, a pesquisa da Universidade de Wisconsin mostra que os flavonóides no suco de uva roxa previnem o espessamento das artérias que impedem o fluxo de sangue para o coração.

A pesquisa continua a estudar as propriedades das uvas na luta do país contra o câncer e doenças cardíacas.

Os antioxidantes trabalham para reparar os danos causados ​​pelos radicais livres, que são produtos produzidos pelo oxigênio utilizado em nosso corpo. Então, o vinagre balsâmico contém polifenóis – antioxidantes que podem proteger o corpo de doenças cardíacas e câncer.

E as uvas que são usadas para fazer vinagre balsâmico também contêm antioxidantes que combatem os danos às células. Ademais, melhoram o sistema imunológico do corpo e tornam as plaquetas mais flexíveis, evitando assim problemas cardíacos ou circulatórios.

Dá saciedade e promove a perda de peso

O vinagre balsâmico também funciona para suprimir o apetite do corpo e aumentar a quantidade de tempo que leva para o estômago esvaziar, o que pode contribuir para a perda de peso, evitando excessos.

De acordo com dados nutricionais, o vinagre balsâmico é uma fonte de cálcio, ferro, manganês e potássio. E que melhoram o funcionamento do corpo e as habilidades para a perda de peso.

E você? Já usa em sua cozinha o vinagre balsâmico? Conte-nos mais de suas experiências na cozinha italiana usando esse condimento tão rico de benefícios para a saúde.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.