O espaguete alho e óleo que, certamente, você precisa saborear quando for à Itália, é uma clássica massa italiana. E se você ainda não experimentou esse prato delicioso dessa região. Então, prove para comprovar quão bom ele é.

Assim sendo, essa comida italiana leva apenas 7 ingredientes e você pode fazer em casa, em um jantar ou encontro com a família no domingo. Além disso, você terá apenas 20 minutos para preparar!

Por ser um prato típico italiano, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana traz algumas dicas para um melhor preparo. Sem dúvida, você experimentará com essa receita de espaguete alho e óleo (azeite) um sabor sem igual. Portanto, confira!

Receita de espaguete alho e óleo saborosos que você vai amar – Venha conhecer

O espaguete alho e óleo é um prato tradicional italiano que se originou em algum lugar no sul da Itália, provavelmente, na área de Nápoles. Desse modo, é basicamente espaguete com alho e azeite, e é considerado uma versão de baixo orçamento de macarrão com mexilhões!

Além disso, você usa poucos ingredientes para fazer a massa tradicional alho e óleo – massa fina de sua escolha, alho, azeite e flocos de pimenta vermelha.

Então, a receita original nem inclui queijo! Todavia, você pode adicionar um pouco de parmesão ralado na hora para dar sabor e uma textura extra, bem como salsa para um toque na decoração.

O segredo de um espaguete alho e óleo cremoso!

O segredo para a textura cremosa desse prato de massa é usar um bom azeite extra virgem e a água da massa fervida. Dessa maneira, cria um molho sedoso e rico com muito pouco esforço e sem o uso de creme de leite!

Para tanto, alho e óleo é uma receita que você quer ter a mão para jantares de última hora e noites agitadas da semana que você pode fazer com itens básicos da despensa.

Logo, contanto que você tenha um pacote de macarrão, azeite extra virgem e alho à mão, não há necessidade de muito trabalho.

Ingredientes que você precisa para fazer a pasta alho e óleo

Há apenas alguns ingredientes básicos neste clássico italiano. E se tiver massa, azeite e alho, pode fazer essa receita agora mesmo.

Espaguete – Macarrão fino é o melhor para essa receita, pois absorve melhor o molho e é mais fácil de misturar. Também se você não tiver espaguete, linguine ou fettuccine funcionarão.

Azeite extra virgem – Certifique-se de usar azeite de alta qualidade, pois esse é um dos principais ingredientes.

Alho – Você vai precisar de um bom alho aqui, pois ele dará todo o sabor principal (pelo menos 8 dentes de alho). Então, pode até adicionar mais conforme seu gosto. Porém, não se recomenda usar menos. Por fim, fatie o alho finamente.

Sal e flocos de pimenta vermelha – O sal é usado na água do macarrão, enquanto os flocos de pimenta vermelha adicionam um pouco de calor ao prato em geral. A salsa é usada como guarnição, principalmente, para dar cor, mas também adiciona um pouco de sabor.

Parmesão ralado – O parmesão é um ingrediente opcional aqui, e você pode omiti-lo se estiver procurando por um espaguete de azeite vegano. Enfim, o parmesão ralado na hora faz uma grande diferença.

Salsa para decorar.

Como fazer essa receita de espaguete alho e óleo

Essa receita fácil de macarrão de alho é feita rapidamente, em menos de 30 minutos! Então, para um jantar ela é perfeita!

1 – Prepare o macarrão

Ferva uma panela grande de água e certifique-se de salgar bem antes de adicionar o macarrão. Então, você pode usar 2 colheres de sopa de sal.

Agora, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dante ou um pouco antes (você fará o molho antes que o macarrão termine de cozinhar usando um pouco da água do macarrão).

Além disso, você precisará reservar 1 ½ xícara da água do macarrão.

2 – Prepare o molho

Não espere até que a massa esteja totalmente cozida para fazer o molho. Logo, de 4 a 5 minutos depois de adicionar o macarrão à água fervente, você pode começar a fazer o molho.

Desse modo, aqueça o azeite extra virgem em fogo médio e adicione o alho. Então, cozinhe até que o alho esteja dourado mexendo regularmente e controlando o calor para evitar que cozinhe demais.

Depois, adicione os flocos de pimenta vermelha e misture por mais 30 segundos. Por fim, se a massa não estiver pronta, retire o óleo do fogo e espere a massa.

Alho sendo refogado no azeite

Adicione a água do macarrão. Em seguida, despeje a água do cozimento da massa reservada na panela. Logo depois, deixe ferver até que o líquido reduza em cerca de ⅓.

Desse modo, adicione o macarrão ao molho alho e óleo. Quando a mistura do molho reduzir, adicione o macarrão cozido.

E mexa por alguns minutos, desligue o fogo e adicione o parmesão e a salsinha. Ao final, sirva com mais parmesão e flocos de pimenta vermelha ao lado.

Dicas para o sucesso da receita de espaguete alho e óleo

Embora essa receita de macarrão com azeite seja super fácil de fazer, existem algumas dicas simples a serem lembradas.

Prepare tudo com antecedência

Assim sendo, uma vez que a massa é adicionada à água, essa receita se junta rapidamente. Então, você deve ter o alho fatiado e todos os outros ingredientes prontos antes de começar.

Use a massa certa

Molhos à base de azeite combinam melhor com massas finas, como espaguete, linguine ou similares.

Use azeite extra virgem de qualidade

O azeite é o que faz o molho de macarrão com apenas um pouco de água com amido, por isso, é importante usar um azeite de boa qualidade que irá melhorar esse belo prato de massa.

Não queime o alho nessa receita de espaguete alho e óleo!

Fique de olho no alho enquanto cozinha, você deve esperar que o alho fique com uma leve cor dourada. E ajuste o calor conforme necessário. Logo, se começar a arder, o melhor a fazer é recomeçar com azeite e alho novos.

Deixe a massa descansar antes de servir

Depois de você misturar com o molho e retirado do fogo, deixe a massa descansar mais alguns minutos e absorva o molho antes de servir.

Aqui finalizamos esse prato de massa típico italiano, e você? Conte-nos o que achou dessa receita de espaguete alho e óleo delicioso e se pretende fazer.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.