Bebidas italianas aperitivas e digestivas – Conheça o que é cada uma e suas opções

Bebidas italianas aperitivas e digestivas

A maneira italiana de sua cozinha é sobre o prazer de comida e com bebidas genuínas de qualidade. Assim sendo, trata-se também de comer e beber em uma progressão que ajudará na digestão adequada para melhorar a experiência culinária.

Então, quando se trata de bebidas italianas, o pensamento mais óbvio geralmente é o café ou o vinho pelos quais a Itália é tão famosa.

No entanto, você perderia uma vasta gama de bebidas à tarde e à noite compartilhadas com amigos ou consumidas para estimular o apetite ou adicionar o acabamento perfeito a uma refeição.

A maioria dessas bebidas tem um teor alcoólico que varia entre 15% a 55%. Portanto, hoje o blog Benini & Donato Cidadania Italiana dará uma breve pincelada em algumas dessas bebidas italianas populares.

Bebidas italianas aperitivas – O que são elas?

Antes do almoço ou jantar, um aperitivo é uma bebida alcoólica leve. Logo, como um vinho branco espumante ou uma bebida um pouco amarga para fazer fluir os sucos digestivos.

Na Itália, os aperitivos geralmente chegam com um petisco salgado às vezes chamado de salatini. Sendo assim, essas pequenas mordidas podem ser batatas fritas ou amendoins.

Também há uma variedade de pequenos sanduíches sem crosta cobertos com queijo, peixe ou pasta de carne, sem nenhum custo extra.

Normalmente, das 16h às 19h, especialmente no Norte da Itália. Além disso, nas cidades maiores, os cafés têm o equivalente italiano do happy hour chamado aperitivo. E oferecendo uma seleção de petiscos para acompanhar sua bebida.

Bebidas para procurar como aperitivos

Prosecco

Um espumante branco refrescante, geralmente seco, cuja principal variedade de uva “Glera” pode ter se originado na pequena vila de Prosecco, perto de Trieste.

Agora, as marcas mais conhecidas de Prosecco vêm das colinas fora de Treviso. E nas regiões de Veneto e Fruili Venezio Giulia.

Bellini: Uma bebida alta e glamorosa que consiste em Prosecco, purê de pêssego branco e um toque de framboesa para dar cor. Desse modo, o bellini criado no bar Harry’s, na histórica praça San Marco, em Veneza.

Vermute

Vermute é o nome dado a uma família atual de vinhos aromáticos brancos, rosés e tintos fortificados. Assim sendo, os aromáticos são uma variedade de raízes, especiarias, flores e ervas.

E essas bebidas têm uma longa história italiana, remontando aos tempos antigos e dizem ter fortificado as tropas romanas. Ademais, há uma vasta gama de estilos de vermute, a maioria vindo da França ou da Itália.

De um modo geral, os vermutes brancos secos estão sendo considerados franceses; vermute vermelho doce, italiano, mas quase todos os produtores de vermute fazem variedades doces e secas.

Quando o vermute é doce, a Itália o chama de bianco. Então, as variedades vermelhas derivam sua cor do açúcar caramelizado. E o vermute tinto foi criado pela primeira vez em Turim por volta de 1786 por Antonio B Carpano, e rapidamente se tornou uma bebida favorita do rei de Saboia e de sua corte.

Enfim, este clássico aperitivo italiano é servido sempre fresco, puro ou com um pouco de água com gás e um toque de limão.

Campari, uma das bebidas italianas aperitivas e digestivas

Um aperitivo amargo de cor distintamente vermelho feito a partir de uma infusão de ervas e frutas. Na maioria das vezes servido com água com gás, vinho branco ou suco de laranja.

Assim sendo, essa bebida foi inventada em 1860 por Gaspar Campari, que começou em Turim e depois se mudou para Milão, onde abriu o agora histórico Caffè Campari – um ponto de encontro popular para artistas como Giacomo Puccini.

Aperol

Semelhante ao Campari, mas de cor mais clara, metade do teor alcoólico e um pouco menos amargo. Sendo assim, é popular e servido com água com gás. O Aperol surgiu em 1919, e desde então estava sendo adquirido pela empresa Campari, que hoje o produz e distribui.

Crodino e San Bittèr

Uma bebida não alcoólica semelhante ao Aperol que chegou ao mercado na década de 1960.

Bebidas italianas digestivas

Digestivas é uma categoria também chamada Amaro ou Amari, que se traduz em “amargo”. Assim sendo, essas bebidas variam de bebidas medicinais de ervas escuras a bebidas mais leves e ainda amargas que podem ser bem interessantes.

Desse modo, os seus sabores são misturas complexas de ervas, raízes, cascas, bagas, especiarias, flores e cascas de frutas cítricas. Logo, a maioria das famílias italianas tem pelo menos uma garrafa de Amaro na prateleira e geralmente alguma variedade caseira.

Essas bebidas geralmente são consideradas bebidas após o jantar e geralmente servem como auxílio à digestão. Ademais, são oferecidas como bebida de boas-vindas quando um amigo aparece.

Então, eles geralmente estão sendo bebidos à temperatura ambiente e nunca todos de uma vez. Portanto, pequenos goles que são feitos.

Apenas uma pequena fração da extensa variedade de digestivos chegou à América. Então, já que os brasileiros não adotam o sabor amargo tão comumente quanto na Itália.

Bebidas para procurar como digestivas

Grappa

Além disso, esse espírito forte nunca é adoçado e bebido à temperatura ambiente, ou adicionado a um café expresso. Muitas vezes, depois que o expresso habitual depois do jantar é bebido, um pouco de grappa é adicionado para “lavar” o açúcar deixado no fundo da xícara.

Genepi

Uma infusão de flores de variedades de plantas de absinto que só crescem nos Alpes do Piemonte, Val d’Aosta na Itália e na França. Assim sendo, é uma bebida alpina que supostamente ajuda na digestão e no mal da altitude.

Fernet Branca

Provavelmente, uma das degustações mais reconhecidas e medicinais da categoria Amaro, Fernet Branca é de cor escura com forte sabor mentolado de uma mistura de hortelã-pimenta e hortelã.

Então, é uma bebida com muito sabor e bem forte, e não serve para os fracos de coração. Por fim, é feito em Milão.

Amaro Lucano

Vindo de Pisticci, Basilicata, esta bebida tem uma cor mais clara. Mas ainda um sabor intensamente herbal, com o que pode estar sendo chamado de chocolate e cerveja de raiz.

Averna Amaro

Um amaro à base de ervas que se torna mais acessível com a adição de laranja e casca de limão. Por fim, é feito na Sicília.

Ramazotti

Considerada uma das marcas mais modernas e populares da Amaro, a ramazotti tem um equilíbrio mais leve de amargo e doce, com um sabor de gengibre que se destaca. Enfim, é feito em Milão.

Cynar

Uma bebida agridoce mais leve e saborosa que é mais acessível do que muitos dos tradicionais amari mais pesados. Assim sendo, tem um teor alcoólico mais baixo e a alcachofra como um dos seus 13 sabores.

Quais dessas bebidas italianas aperitivas e digestivas você já experimentou? Compartilhe conosco as suas experiências.

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I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.

V Eventos italianos entre cultura pop e tradição popular

Eventos italianos

Na Itália existem muitos eventos relacionados à cultura pop e tradições folclóricas. Assim sendo, são espetaculares e verdadeiramente envolventes para todas as pessoas.

Desse modo, as regiões da península organizam festivais para celebrar suas raízes culturais. E, muitas vezes, até mesmo as cidades menores se entusiasmam em contar sua história através de festivais e encenações.

Portanto, aqui o blog Benini & Donato Cidadania Italiana mostrará V eventos italianos para você conhecer um pouco. E, assim, estar mais familiarizado aos eventos que encontrará ao viajar para a Itália.

V Eventos italianos entre cultura pop e tradição popular

I – Carnaval das Laranjas em Ivrea

O Carnaval é uma festa muito popular na Península. Assim sendo, é uma oportunidade de curtir a cidade com cor e diversão, vestindo roupas tradicionais que muitas vezes simbolizam eventos tradicionais.

Em Ivrea, Piemonte, o carnaval coincide com a famosa “Batalha das Laranjas” entre os contrades da cidade (bairros em italiano medieval). Desse modo, os habitantes dos quatro contrades de Ivrea vestem as cores típicas de seu município.

E, enquanto percorrem as ruas da cidade em carros alegóricos, jogam grandes laranjas uns nos outros como se fossem balões de água, que inevitavelmente atingem também os espectadores que caminham as ruas.

Para tanto, esse festival está ligado aos ideais de liberdade da Revolução Francesa, por isso, todos os participantes são obrigados a usar um gorro frígio vermelho.

E aqueles que não o usam são alvo dos lançadores de laranja nos carros alegóricos. Ademais, a heroína da festa é a “Mugnaia”, identificada por fontes como Violetta, a filha do moleiro, que foi arrastada para o castelo pelo senhor local que exigiu o “ius prime noctis”, uma prática medieval que obrigava as moças a passar a noite de núpcias com o senhor feudal.

Então, reza a lenda que Violetta deixou o senhor do castelo tão bêbado que ele desmaiou antes de consumar o ato. Enfim, ela cortou sua cabeça e iniciou a revolta popular para libertar a cidade de um governo opressor.

II – Alba, Palio dos Burros, um dos eventos italianos

No primeiro domingo de outubro, nobres damas, bravos cavaleiros, plebeus, camponeses e bandeirantes se reúnem nas ruas de Alba para celebrar um divertido e tradicional evento goliárdico: o Palio degli Asini.

Assim sendo, esse é um desafio hilariante que decorre no lombo de burros que trotam pelas ruas da cidade, numa competição alegre e muito folclórica. Ademais, esse desafio celebra a tradição histórica da cidade de Alba, no contexto da Feira Internacional da Trufa Branca de Alba.

Então, diversão e sabor serão os protagonistas desses belos dias nas colinas do Piemonte onde haverá o excelente vinho: Barbaresco e Barolo.

III – Festival Ferrara Buskers

O festival de rua mais bonito da Itália acontece em Ferrara no final de agosto e vai deixar você sem fôlego de maravilha. Sendo assim, a cidade medieval de Emilia está completamente vestida.

E em cada rua você pode encontrar jovens artistas que irão encantá-lo com todos os tipos da arte, da música à atuação, das artes visuais ao circo.

Então, a arte de rua tem uma longa tradição na Itália, onde a criatividade é frequentemente exibida ao ar livre. E aproveitando a beleza arquitetônica e cênica do país.

Desse modo, a tradição do circo e da arte de rua vai envolver e transportá-lo para um mundo de fascínio ancestral, onde a graça e a harmonia se manifestam nas ruas e praças da cidade, ao alcance de todos.

IV – Palio de Siena, um dos eventos italianos

O Palio de Siena é uma competição que envolve os 17 contrades da cidade e decorre sob a forma de uma justa equestre medieval. Sendo assim, a corrida acontece duas vezes por ano na maravilhosa Piazza del Campo.

E reúne turistas e moradores em todos os cantos possíveis da área, nas arquibancadas, nas varandas das casas que são alugadas pelos moradores para a ocasião. E onde quer que há uma chance de assistir à corrida.

Desse modo, o primeiro Palio registrado data de 1633 e desde então tem sido realizado anualmente (exceto durante as guerras mundiais). E ao longo dos séculos criou relações precisas de aliança ou rivalidade entre os vários contrades.

Sendo assim, as alianças envolvem trocas reais de presentes e visitas, partilha de comemorações em caso de vitória e tratamento favorável durante as negociações que antecederam o Palio, enquanto as rivalidades são expressas principalmente durante a competição.

Enfim, um verdadeiro mergulho na Idade Média cavalheiresca!

V – Festival do Mar de Procida e Festival da Graziella

Alphonse de Lamartine, como muitos outros intelectuais de seu tempo, fez a viagem ritual à Itália durante sua juventude. E aproximou os jovens da cultura clássica e da beleza renascentista.

Da sua estadia na Campânia inspirou-se no seu famoso romance Graziella. Ademais, da sua obra os habitantes de Procida inspiraram-se para a sua tradicional Festa do Mar. E que celebra a ligação indissolúvel da ilha com o mar maravilhoso que a abraça.

Logo, o ponto culminante da celebração é a eleição de Graziella, a garota mais bonita da ilha. Por fim, um festival de verão que você não deve perder!

Que tal conhecer em sua próxima viagem um desses eventos italianos? Conte-nos quais deles você mais se interessou e gostou.

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Basílica di San Clemente: o local histórico bem interessante de Roma

Basílica Di San Clemente

Apenas cinco minutos a pé do Coliseu, esta igreja pouco visitada é uma relíquia de história que encapsula as fases deslumbrantes da cidade antiga. E se você realmente quer entender a história de Roma, então, você tem que visitá-la!

Sendo assim, essa é uma cidade que cresceu ao acaso, por milhares de anos: uma série de acréscimos incrustando a paisagem como cracas no casco de uma antiga galeria.

Desse modo, cada camada de Roma conta uma história única – de enchentes devastadoras e convulsões religiosas, de papas ambiciosos e novas tecnologias. Enfim, essa é uma cidade cuja geografia é a sua história.

Portanto, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana discursará sobre essa magnífica Basílica di San Clemente a fim de que você conheça um pouco mais sobre Roma.

Basílica di San Clemente

Ao escolher olhar – e eventualmente cavar – descobrimos os passos mais importantes na linha do tempo da cidade. Na verdade, a própria Renascença em grande parte inaugurada pelo compromisso de alguns indivíduos iluminados.

E dispostos a fazer um esforço mais concentrado para observar. E copiar o que ocasionalmente estava sendo revelado escondido no chão sob seus pés.

Então, olhar em profundidade o que os séculos passaram a esconder da maioria das pessoas. E tentar imaginar o que tinha sido uma vez é para poucos.

Desse modo, o que esses primeiros arqueólogos descobriram foi de tirar o fôlego. Logo, cada escultura, cada edifício escondido revelava um passado tão glorioso que estava sendo preciso ver para crer.

Então, sua curiosidade de espírito afetou profundamente as maneiras pelas quais os italianos interagiram com seu passado desde então.

Sempre novas descobertas da Basílica Di San Clemente

Hoje, mais de 500 anos após o início das escavações, o processo de revelar as muitas camadas de Roma está apenas começando e nunca terminará. Logo, todos os anos, milhares de novas descobertas são feitas.

E cada vez que as autoridades da cidade tentam instalar um novo gasoduto ou atualizar o sistema de metrô, relíquias substanciais do passado da cidade são exumadas de suas sepulturas de terra, forçando os trabalhadores a derrubar ferramentas por meses ou até anos.

Não é exagero dizer que ainda existem cidades inteiras abaixo da Roma moderna, cada uma delas um único estrato de um quebra-cabeça geológico em constante expansão.

É na Basílica de San Clemente, numa ruela tranquila não muito longe do Coliseu, que esta viagem inesperada através do sedimento da história é talvez mais clara e plenamente revelada.

A igreja que hoje fica ao nível do solo da cidade dificilmente poderia estar sendo considerada moderna. Até porque sua conclusão aconteceu no início do século XII.

E seu pátio enclausurado e mosaicos de folhas de ouro magnificamente preservados fornecem um lembrete de cair o queixo das habilidades de artistas medievais.

Mas entrar na igreja fria e escura de 900 anos é apenas o começo da descida ao passado nesse local.

Padre Joseph Mullooly e a Basílica di San Clemente

A inspiração para investigar o que está por baixo foi a de um padre Joseph Mullooly de Rathcline, Condado de Longford, Irlanda. Assim sendo, San Clemente estava sendo administrado sob os auspícios de frades dominicanos da Irlanda desde o final do século XVII.

Logo, uma responsabilidade concedida por seus irmãos romanos ao escapar da perseguição pelas forças britânicas em seu país de origem.

Em 1857, como prior de fato da basílica, o padre Mullooly descobriu o topo de uma igreja muito mais antiga inserida nas fundações da atual basílica.

E inspirado pelas últimas pesquisas arqueológicas – naqueles dias a vanguarda era publicada em língua inglesa, colocando os frades irlandeses alguns passos à frente de seus congêneres italianos – ele começou a escavar a cripta.

Desse modo, o que foi revelado, após anos de reveses – incluindo a ocupação pelo exército de Garibaldi, hostil à igreja – foi surpreendente: enterrada sob a basílica medieval está outra igreja, muito anterior.

Então, um importante, que remonta pelo menos ao século 4 d.C. E por baixo disso está algo ainda mais fascinante.

Início do período cristão em Roma

No início do período cristão em Roma, quando chegou a hora de criar uma nova igreja para sua congregação, em vez de se mudar para um novo local ou destruir um edifício bonito, mas antiquado, os anciãos simplesmente construíam em cima dele.

E assim em San Clemente eles inadvertidamente preservaram em altura máxima os murais, tesouros e ossários da igreja mais antiga, mesmo esquecendo sua existência.

Nas paredes da igreja subterrânea estão afrescos significativos, um dos quais carrega um dos primeiros exemplos de escrita italiana. E está enterrado São Cirilo, o homem que trouxe o cristianismo para os Balcãs, e que deu seu nome ao cirílico, o roteiro que ele criou.

Agora totalmente escavado, podemos ser gratos pela previsão inadvertida dos construtores de igrejas originais, um exemplo de conservacionismo acidental através do abandono de quase um milênio atrás.

Mas a viagem no tempo não termina aqui. Logo, descendo novamente, sob esta igreja-sob-a-igreja, há uma escada ainda mais íngreme.

E em mais uma camada de tempo você está sendo transportado para o primeiro século d.C. Ademais, para as ruas da Roma antiga pagã e os primeiros anos de dois pequenos cultos religiosos.

Assim sendo, essa foi uma época em que praticar religiões não oficiais ainda era uma ofensa criminal, às vezes severamente punida pelo direito romano.

Descendo um beco, passamos pela parede de um grande edifício, o dormitório dos gladiadores e uma casa particular com pátio, provavelmente de propriedade de um dos primeiros convertidos das religiões.

Mitraísmo, uma religião desconhecida

De frente um para o outro, do outro lado do beco, estão os restos de dois templos. Então, onde novas religiões obscuras podiam estar sendo praticadas em particular: o mitraísmo e o cristianismo.

Os cristãos podiam praticar sua fé em seu quartinho, escondido dos que passavam pelo beco adjacente. E adjacente a esta, outra comunidade religiosa minoritária tinha um espaço semelhante a uma adega em que bancos de pedra ladeavam a sala, cercando um altar adornado com a imagem mais importante do culto: a do deus Mitra matando um touro.

O mundo desses cultos antigos parece estar apenas tangencialmente ligado ao nosso, mas é de fato nesses espaços contestados que nosso mundo moderno começou a se formar.

E poderia ter sido o mitraísmo que ganhou a batalha dos cultos, e qualquer que seja a forma que um grande templo público mitraico possa ter tomado, agora poderia estar no nível da rua.

Cristianismo dominou

Na realidade, o mitraísmo desapareceu e o cristianismo dominou. E sua vitória destaca um momento de importância decisiva, não apenas no desenvolvimento de Roma, mas também do nosso mundo moderno.

É quase certo que não é coincidência que uma igreja de tamanho real tenha sido construída sobre a pegada deste humilde templo cristão, logo após o imperador Constantino ter declarado o Império Romano como cristão no século IV.

A extravagância da basílica do século XII – ainda administrada por dominicanos irlandeses. Logo, finalmente seria construída em cima dela era um futuro que aqueles que cultuavam em segredo duas camadas abaixo dificilmente poderiam imaginar.

Os historiadores geralmente realizam sua tarefa cronologicamente, começando do passado. Logo, trabalhando de maneira lenta e metódica até os dias atuais. Em Roma, no entanto, podemos fazer exatamente o oposto.

Em San Clemente in Laterano, podemos retroceder da cidade moderna para uma infinidade de passados, cada um mais obscuro que o anterior, e, à medida que descemos, ganhamos uma visão incomparável das formas complexas e imprevisíveis como Roma surgiu, e como se desenvolveu ao longo dos séculos.

Este lugar é simplesmente imperdível.

E você? O que pensa depois de tudo que leu? Já havia ouvido sobre essa Basílica di San Clemente? Compartilhe conosco a sua visão!

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Resgatando suas origens

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V Fatos sobre o alho, um ingrediente italiano favorito

Fatos sobre o alho

Do pão de alho ao molho de tomate, o alho é um componente vital de muitos pratos italianos favoritos. Certamente, sua pizza, macarrão e salada não teriam o mesmo gosto sem essa erva única e bulbosa.

Mas além de amar o alho, o quanto você realmente sabe sobre suas composições e benefícios? Portanto, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana traz para você V fatos impressionantes sobre esse ingrediente popular.

V Fatos sobre o alho, um ingrediente italiano favorito

I – O alho tem vários benefícios para a saúde

Com que frequência você se depara com uma comida saudável e deliciosa? Assim sendo, o alho é um dos poucos. De acordo com estudos, ele contém um composto chamado alicina que ajuda a regular a pressão arterial.

Além disso, controla os níveis de açúcar no sangue, ajudando a proteger contra câncer e doenças cardíacas. Também é conhecido por ajudar a matar bactérias e parasitas.

E alguns estudos mostraram que o alho é útil para a prevenção do câncer, especialmente no caso do câncer colorretal.

A ideia de esfregar alho na pele pode parecer um pouco fedorenta, mas isso pode realmente ajudar a retardar o processo de envelhecimento. E aliviar os sintomas do eczema. Além disso, se você pegar uma lasca, você pode enfaixar um pedaço de alho sobre ela – e a lasca deve sair no dia seguinte.

II – O alho está sendo usado no Sul da Itália, um dos fatos sobre o alho

Os brasileiros costumam ter a percepção de que o alho é amplamente usados em toda a Itália. Mas, não é bem o caso.

De acordo com La Gazzetta Italiana, não está sendo usado com frequência na parte Norte do país. No entanto, é um ingrediente mais comum no Sul da Itália.

Então, os italianos do Sul costumam usar alho em ensopados. Logo, eles o refogam e o adicionam aos molhos. Ademais, usam para conservar várias carnes.

Enfim, o sabor do alho nos pratos do Sul da Itália tende a ser mais suave do que nos pratos ítalo-brasileiros.

III – Os americanos comem uma tonelada de alho é um dos fatos sobre o alho

Os americanos podem realmente amar o alho mais do que os italianos. Sendo assim, o americano médio come cerca de dois quilos de alho por ano.

E se os restaurantes italianos são sua escolha, você pode comer ainda mais do que isso!

Os Estados Unidos produziram mais de 511 quilos de alho somente em 2017, muitos dos quais foram produzidos na Califórnia. Além disso, parte do alho usado nos EUA também é importado da China.

Na verdade, a China é o maior produtor mundial de alho. Os EUA são apenas o 11º maior produtor mundial. Por fim, México e Bangladesh também produzem muito alho.

IV – Alho Originário da Ásia

Muitas pessoas assumem que o alho se originou na Itália, ou pelo menos na Europa. Mas, na verdade, acredita-se que tenha se originado na Ásia, de acordo com a Wikipedia.

Os historiadores encontraram evidências de que o alho estava sendo usado na Ásia há 7.000 anos. Ao longo dos séculos, espalhou-se pelo Oriente Médio e os cruzados europeus começaram a trazê-lo para casa com eles.

La Gazzetta Italiana diz que o alho não era popular nos EUA até o início do século XX, quando as pessoas do Sul da Europa começaram a imigrar. Então, esses imigrantes trouxeram dentes de alho em seus troncos e os plantaram nos Estados Unidos.

O alho era bem adaptado ao clima nos estados do Norte, por isso, pegou rapidamente e logo se tornou um alimento básico em mercearias e mercados de agricultores americanos.

V – Existem muitos tipos de alho

Assim como existem muitas variedades de milho e tomate, existem muitos tipos de alho. Sendo assim, o tipo mais comum é o alho mole, que tem um pescoço flexível no meio dos dentes.

Os subtipos de alho incluem o alho que tem um sabor muito forte, e o alho de alcachofra, que tem dentes grandes e um sabor mais suave.

Um outro tipo de alho tem um pescoço inflexível que fica um pouco acima do nível dos dentes. Alguns subtipos desse alho tem um sabor encorpado, e de porcelana, que tem dentes enormes e armazena por muito tempo.

Agora que você sabe um pouco mais a respeito desses V fatos sobre o alho, sente-se à mesa e aproveite seu rico sabor! E agora conte-nos as suas preferências de pratos com alho escrevendo nos comentários.

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