Comer é uma expressão cultural dos costumes dos italianos à mesa. Assim sendo, La buona tavola – a boa mesa – não é apenas um eufemismo para um jantar requintado, é o reflexo do caráter alegre da Itália.

Aqui estão alguns dos hábitos, costumes em como os italianos se comportam à mesa. Então, confira o que o blog Benini & Donato Cidadania Italiana reservou para você conhecer!

E siga o mesmo modelo de comportamento ao estar diante de um italiano ou em sua viagem à Itália. Por isso, confira!

Coma como um italiano, costumes dos italianos à mesa – Parte I

Os italianos são incrivelmente rígidos quando se trata de observar os regulamentos alimentares. Assim sendo, a regra número um é: gostam de permanecer à mesa.

Abaixo estão alguns desses costumes dos italianos à mesa e essa é a Parte I, pois dividimos em duas para facilitar a leitura. Então, não perca a Parte II também futuramente.

Café da manhã

Você nunca verá um italiano pedir um cappuccino durante ou logo após uma refeição. Assim sendo, nenhum bom restaurante na Itália deve permitir que seus clientes tomem uma bebida tão pesada depois – ou pior – junto com espaguete com amêijoas.

Então, essa pode ser a razão por trás de que os italianos não tomam cappuccino depois das 11 da manhã. Logo, os italianos não bebem cappuccino após o almoço ou jantar.

Desse modo, reservam o leite espumoso e a mistura de café exclusivamente para o café da manhã. Todavia, pode acontecer às vezes depois das 11 horas.

A forma como os italianos consomem a primeira refeição do dia é outra peculiaridade. Enquanto no Brasil e outros países são costumes começar o dia com um café da manhã rico e nutritivo – bacon, ovos, suco e cereais – o café da manhã italiano contém cafeína e carboidratos açucarados e fermentados.

Enfim, um cornetto no café ou uma fatia do bolo da mamãe em casa são hábitos precisos dos italianos.

Pão, um dos costumes dos italianos à mesa

Não é costume de os italianos terem pão com manteiga à mesa. E nem é comum mergulhar o pão no azeite, a menos que participe de um ritual anual de prensagem da azeitona.

Sendo assim, eles são inflexíveis quanto à sua scarpetta. Logo, ensopar molho ou carne pingando do prato e saborear cada pedaço do prato com pedaços de pão pode ser desaprovado em reuniões formais, mas na scarpetta é sagrada.

Enfim, existem até restaurantes que agora servem molhos e pão para scarpetta como seu truque para atrair clientes.

Bebidas

A mesa está posta, a panela está borbulhando no fogão e o clássico chamando “A tavola!” é sempre seguida por alguém trazendo uma garrafa de vinho e um pouco de água à mesa.

Assim sendo, refrigerantes e cervejas podem ser permitidos na pizzaria. Então, a combinação de vinhos é intuitiva e arraigada no DNA da maioria dos italianos.

Merenda, um dos costumes dos italianos à mesa

Merenda é uma palavra fantástica! Outrossim, é um termo poético para lanche da tarde.

Logo, a merenda faz parte da infância de todo italiano, significa sanduíches de chocolate ou fatias de bolo, panini recheado com presunto e a testa suada entre as partidas de futebol.

Mas merenda não é apenas um caso à tarde. Desse modo, uma merenda muito popular é aquela degustada no meio da manhã.

E que geralmente é saborosa: uma guloseima frita como o arancini na Sicília, ou focaccia quente cortada aberta e recheada com mortadela é a clássica merenda romana.

O queijo escorrendo é a contraparte da Ligúria, enquanto na Apúlia quadrados grossos e fofos são pontilhados com tomates cereja semiafundados e azeitonas.

Tamanho da porção italiana

A refeição principal (jantar em casa, em oposição ao almoço rápido no trabalho) é tradicionalmente composta por vários pratos. Então, os menus do restaurante apresentam antepasto, primo, segundo e contorno do prato.

E depois sobremesa, café e amaro. Assim sendo, isso pode parecer gigantesco, quando na verdade o tamanho das porções italianas está sendo menor do que em qualquer outro lugar.

Então, é incluído na refeição completa de 5 pratos e se encontra em equilíbrio relativamente saudável de proteínas, carboidratos e vegetais. Paradoxalmente, os italianos obtêm menos calorias. Pois tem uma refeição mais saudável e equilibrada comendo três pratos em vez de um.

Além disso, uma entrada gigante coberta de molhos e queijo, como geralmente acontece em muitas cozinhas internacionais.

E, então? Comente abaixo sobre o que leu e nos sugira outros costumes dos italianos à mesa que você conhece!

Confira também: V Razões para visitar Bolonha, a capital gastronômica da Itália

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.