As tradições culinárias italianas são referências particulares que nos levam a lembrar sempre da Itália. Como lido na Parte I, a pizza, a lasanha e outros alimentos destacam a comida italiana como nenhuma outra. Certamente, todos nós facilmente associamos a essa região.
Aqui continuaremos a abordar sobre elas já que são tantas. Então, para essa Parte II, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana traz outros tipos de alimentos icônicos. Por isso, conheça abaixo!
Tradições culinárias italianas – Alimentos icônicos para saborear – Parte II
Arancini e Supplì
A junção de um cardápio siliciano, Arancini, com o romano, o supplí, forma-se um dos alimentos mais tradicionais da culinária italiana. Assim, o fato é que quando estiver na Itália deve experimentar. E pelo menos um tipo desse bolinho de arroz frito na hora.
Essas iguarias aparecem em bares, restaurantes. Ademais, em bancas de mercado em toda a Itália. Todavia, se você vai pedir uma, aqui está o que precisa saber. Logo, o arancini siciliano geralmente é maior e tem forma cônica ou circular.
Na verdade, seu nome significa “laranja pequena”. Normalmente é recheado com ragu e algum tipo de queijo. Além disso, há com vegetais opcionais como ervilhas, cogumelos ou berinjelas.
Você também encontrará arancini especialidades como a carbonara. Sendo assim, embora os puristas tendem a torcer o nariz para essas invenções ultramodernas.
Supplì é uma especialidade romana normalmente encontrada em pizzarias e como antepastos. Sendo assim, são de forma oblonga e tradicionalmente contêm apenas arroz. Também molho de tomate e um grande pedaço de muçarela no meio.
Embora os bolinhos de arroz fritos sejam comuns em toda a Itália (e na América), costumam ser fritas com antecedência. Ademais, deixadas sob o calor. Enfim, se você quiser um que esteja com um sabor excepcional, certifique-se estar frito na hora do pedido.
Gelato, uma das melhores tradições culinárias italianas
Nenhuma viagem à Itália está completa sem um belo gelato! Assim, se você está tentado saborear um ou dois por dia, não se preocupe. Pois, é totalmente normal desfrutar de um bom gelato. E de maneira regular na Itália, especialmente, no verão.
Embora gelato esteja sendo traduzido como “sorvete”, não é exatamente a mesma coisa. Assim sendo, por lei, o gelato tem muito menos gordura de manteiga do que o sorvete. Portanto, há cerca de 4% a 8% em comparação com 18% do sorvete no Brasil.
O baixo teor de gordura faz com que o gelato seja servido um pouco mais quente. E tende a derreter na boca mais rápido. Logo, também intensifica o sabor e lhe confere uma textura mais aveludada.
Em segundo lugar, o gelato tem uma densidade muito maior. Então, o sorvete regular tem ar e água. Ademais, adicionados para aumentar o volume e o peso.
Infelizmente, essas adições também o tornam menos saboroso. Entretanto, em muitos lugares o gelato (o tradicional gelato artesanal) é super doce e saboroso.
Tiramisu, a maior das tradições culinárias italianas
Se você gostou ou gosta muito do gelato, então, esse outro alimento faz parte do mundo dos doces italianos e você vai amar. Desse modo, a sua primeira parada deve ser o simples Tiramisu. Logo, é provavelmente a sobremesa pós-jantar mais querida do país.
Esse alimento apresenta camadas alternadas de queijo mascarpone doce. Ademais, adoçado e com biscoito de champanhe embebidos em café.
Então, seu toque elementar contêm café, cream cheese, biscoitos. Sendo assim, o tiramisu é o prato criado nos anos de 1960.
Pode ser simples de fazer, mas nem todo tiramisu é feito da mesma forma. Então, um bom tiramisu apresenta apenas café e mascarpone da mais alta qualidade.
Além disso, creme e clara de ovo às vezes são adicionados ao mascarpone. Com isso, dá uma textura mais leve. E uma variedade de biscoitos e bolos podem substituir os tradicionais costumes das vovós.
Digestivo
O termo digestivo não é um alimento. Mas uma classe de bebidas que fazem parte das tradições culinárias italianas. E, por isso, vale destacar aqui!
Então, esse termo “digestino” parece estranho. Porém, tem um objetivo de estar sendo chamado assim.
Logo, essa classe de bebidas está sendo apreciada após uma grande refeição. Desse modo, tem o objetivo de acalmar o estômago. E de ajudá-lo a se sentir não tão cheio.
Além disso, bebê-los remonta à Idade Média. Logo, era quando as pessoas em toda a Europa acreditavam nas propriedades medicinais do álcool. E, assim, eram misturados com açúcar e ervas.
Desse modo, os médicos estavam indecisos sobre os benefícios médicos de beber licores médios a fortes após uma refeição. Todavia, o fato é que você não pode dizer que desfrutou de uma refeição italiana de verdade. Pois, deve finalizar com uma bebida forte.
Enfim, as bebidas digestivas populares incluem amaro. Também limoncello, amaretto, grappa, cynar. E, se você for corajoso, experimente sambuca. Pois, tem álcool suficiente para deixar você rapidamente tonto.
Se você sair da trilha batida na Itália, também descobrirá todos os tipos de boas bebidas após o jantar. Além disso, feitas com frutas e ervas locais. Portanto, deixe a timidez de lado, pois eles sempre valem um gole.
Finalizamos essas tradições culinárias italianas! Por fim, esperamos que você, pelo menos, tenha ficado curioso em provar. E se já experimentou algumas delas, conte-nos como foi.
Benini & Donato Cidadania Italiana
Resgatando suas origens
Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:
I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;
II – Processo administrativo na Itália via comune;
III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.