Pratos de massas italianas mais populares

Não importa a estação do ano, pratos de massas italianas perfeitas é um dos prazeres mais simples da vida. Assim, seja com cobertura de trufas da Piemonte aos pratos de ragù cheios de carne da Emilia-Romagna, eles são de dar água na boca.

Além disso, não se pode esquecer das massas com molho de Roma, não é verdade? De igual modo, cada uma destas massas italianas mais populares pode ser chamada de sua. Então, veja abaixo quais são elas e, se preferir, acrescente em seu cardápio italiano!

X Pratos de massas italianas mais populares

Como acontece com a maioria da culinária italiana, cada receita é simples, mas sublime. Ademais, quanto maior a qualidade dos ingredientes, mais delicioso será o prato final.

E assim também acontece com as massas e os molhos. Então, nós da Benini & Donato Cidadania Italiana temos o prazer de mostrar estes X pratos de massas italianadas mais populares. Portanto, fique conosco até o final e conheça todas essas delícias da cozinha italiana!

I – Tagliatelle à bolonhesa

Este prato de Bolonha, na Itália, é um molho de carne (ragu) servido com massa tagliatelle. Logo, a receita clássica e mais autêntica está registrada na Academia Italiana de Cozinha. Porém, sempre vale a pena experimentar as variações regionais!

II – Carbonara, um dos pratos de massas italianas mais populares

Esta massa simples é feita com gema de ovo, guanciale, pecorino romano e espaguete. Para tanto, é o prato final da “sagrada trindade da massa romana” e há muitas lendas quanto a data de sua origem.

III – Lasanha à bolonhesa

Este clássico da região da Emilia-Romagna é assado no forno, coberto com Parmigiano-Reggiano. Além disso, é recheado de molho à bolonhesa.

IV – Spaghetti alle vongole

Este prato napolitano é feito simplesmente com amêijoas e espaguete. Assim, é um prato típico de verão, mas também extremamente popular na véspera de Natal em Nápoles, na Itália.

V – Espaguete cacio e pepe

Um dos pratos da “Santíssima Trindade da Massa Romana”. Logo, esse clássico é composto por macarrão, pecorino romano (queijo) e pimenta do reino.

VI – Tortelli, um dos pratos de massas italianas mais populares

Tortelli é uma massa recheada semelhante aos raviólis originários das regiões do norte da Toscana, Emilia-Romagna e Lombardia. Sendo assim, a versão mais popular é recheada com abóbora e coberta com manteiga e queijo parmegiana.

VII – Spaghetti alla Puttanesca

Acredita-se que este prato napolitano tenha sido criado no século XX por prostitutas (puttana significa prostituta) que o preparava rápido nos bordéis de Nápoles. É composto por anchovas, alho, alcaparras, azeitonas e tomates.

VIII – Sugo all’Amatriciana

Este prato de massas italiana mais populares, parte da “santíssima trindade da massa romana” ao lado do cacio e pepe e da carbonara. Logo, é composto por espaguete com tomate, guanciale e pecorino romano.

IX – Spaghetti Aglio e Olio

Um prato clássico romano feito com espaguete, azeite e alho. Então, esse prato pode ser reforçado com pimenta vermelha para deixá-lo ainda mais saboroso.

X – Tortellini en Brodo, um dos pratos de massas italianas mais populares

Prato típico de Bolonha, a receita oficial exige que a massa seja feita com ovos e farinha. Ademais, o recheie com lombo de porco, presunto, mortadela. Por fim, Parmigiano Reggiano, ovos e noz-moscada.

Receita de Tagliatelle à bolonhesa, um dos pratos de massas mais populares

Para que você possa provar deste delicioso prato de massas italianas populares, aqui está a receita de Nonna Mammã. Então, separe os ingredientes e mão na massa!

Para a massa, você precisará de:

• 500 g tagliatelle Nonna Mammà.

Para o Molho, os ingredientes são estes:

• 80 g Manteiga sem sal;
• Salsão;
• Cenoura;
• Cebola picada;
• 1 taça Vinho branco seco;
• 100 g bacon cubinhos;
• 400 g Carne moída (½ bovina e ½ suína);
• 100 g Passata Nonna Mamma;
• 250 mL Leite;
• Sal;
• Pimenta do reino;
• Parmesão ralado.

Modo de Preparo de um dos pratos de massas mais populares

Prepare o molho da seguinte maneira:

• Em uma panela, coloque uma parte da manteiga. Logo depois, refogue o salsão com a cenoura e a cebola, e o bacon;
• Quando tudo estiver dourado, coloque a carne moída. Desse modo, refogue-a;
• Deglace com o vinho branco, aguarde enquanto se evapora o álcool. E, então, adicione a passata;
• Misture bem. Ademais, acrescente o restante da manteiga;
• Quando esta estiver derretida, adicione o leite, o sal e a pimenta. Enfim, deixe cozinhar em fogo baixo, até que se torne denso e reserve.

Prepare o macarrão assim:

• Enquanto isso, em uma panela, coloque a água para ferver;
• Salgue com sal grosso, espere ferver novamente. Agora, coloque para cozinhar a massa “al dente”;
• Escorra, misture com o molho preparado. Por fim, sirva com um bom parmesão ralado por cima.

Que pratos de massas italianas mais populares você já experimentou? Ademais, conte-nos mais a respeito do sabor e se já fez alguma dessas receitas. Por fim, fique à vontade para escrever outras preferências relacionadas as massas na Itália.

Benini & Donato Cidadania Italiana

Resgatando suas origens

Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:

I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;

II – Processo administrativo na Itália via comune;

III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.