Aqui estão VII alimentos da região do Lácio e Roma indispensáveis para você conhecer e experimentar. Portanto, confira mais detalhes!
Do poderoso Coliseu às vastas ruínas do fórum, às charmosas ruas de paralelepípedos tiram o fôlego de qualquer um. Também ao horizonte cravejado de cúpulas às fachadas coloridas descascadas, Roma nunca deixa de brilhar e encantar.
O fator de tirar o fôlego da capital italiana também se aplica à comida. Sendo assim, prato após prato nunca deixa de deslumbrar o paladar. E torna a culinária de Roma uma das mais adoradas da Itália – e não apenas pelos habitantes locais.
Desse modo, viajantes e sonhadores da Itália adoram recriar em casa os sabores da cidade, que vêm do interior do Lácio.
VII alimentos da região do Lácio e Roma para experimentar
Então, esteja você planejando sua próxima viagem ou criando um menu, o blog Benini & Donato Cidadania Italiana traz estes VII alimentos indispensáveis. E não apenas para a culinária de Roma, mas também para a culinária do Lácio.
I – Guanciale
Guanciale é um corte de carne de porco obtido da bochecha, que inclui uma parte magra e uma parte gorda. Depois de salgar e temperar, o guanciale adquire uma consistência compacta e um sabor mais forte.
Assim sendo, é um ingrediente crucial para amatriciana, cacio e pepe e carbonara. Logo, a trindade romana de massas bem como massas alla gricia. Todavia, nunca troque por pancetta, que vem da barriga de porco.
II – Pecorino Romano, um dos alimentos da região do Lácio e Roma
Originalmente produzido em Agro Romano, uma área montanhosa nos arredores de Roma, o Pecorino Romano hoje ainda é produzido na província de Grosseto, no Lácio.
No entanto, a maior parte da produção ocorre na Sardenha. Para tanto, o queijo duro compacto é feito de leite de ovelha integral.
E que resulta em um sabor aromático, salgado e levemente picante. Logo, seu envelhecimento mínimo é de cinco meses.
Então, esse é outro ingrediente fundamental da dita trindade da massa sagrada. Ademais, também é excelente quando combinado com favas frescas.
III – Porchetta d’Ariccia
Quando fatiado e envolto em um sanduíche, a porchetta de Ariccia, uma cidade na região de Castelli Romani, nos arredores de Roma, é a comida mais famosa e gratificante da Lácio.
Desse modo, sua preparação remonta à antiguidade. E um festival anual é realizado em sua homenagem desde 1950. Enfim, o próximo está previsto para 4 de setembro desse ano.
Portanto, a carne de porco é temperada com alho, alecrim e pimenta-do-reino. Ademais, após o cozimento, a casca, que fica crocante e quentinha. Enfim, se torna em um sabor para lá de irresistível.
IV – Puntarelle
Estes pedaços da chicória catalã, tenros e estaladiços, têm um delicado sabor amargo. Assim sendo, Puntarelle pode ser desfrutado cru ou cozido. Mas são melhores quando preparados alla romana: crua, temperada com azeite, alho, sal e anchovas.
V – Alcachofras Romanesco
Também chamadas de cimarolo ou mammola, as alcachofras romanescas crescem perto da costa. Sendo assim, eles são conhecidos pela forma arredondada e achatada e sabor doce distinto.
Além disso, grande em tamanho e sem espinhos, a alcachofra romanesco fica na frente no centro em várias receitas regionais. Enfim, incluindo alcachofras alla giudia e alcachofras alla romana.
VI – Azeitonas de Gaeta, um dos alimentos da região do Lácio e Roma
Colhidas tanto para consumo de mesa quanto para produção de azeite, as azeitonas de Gaeta têm formato alongado. Ademais, possui tonalidade arroxeada e sabor amargo e gosto de vinho.
Assim sendo, eles estão sendo preparados em salmoura e apreciados como aperitivo. Também usada em alguns pratos locais como a tiella di Gaeta. E uma espécie de torta salgada que lembra pizza de escarola.
VII – Casareccio di Genzano
Este pão tem uma fina crosta marrom e um miolo macio. Então, saboroso e aromático, o pão está sendo preparado em fornos locais a lenha.
Também vendido em formas que variam de ½ quilo a 2½ quilos. Dessa forma, experimente com Ariccia porchetta. Ou mergulhado em azeite extra virgem produzido no Lácio.
Conte-nos quais desses VII alimentos da região do Lácio e Roma você experimentou. E quais deseja degustar em sua próxima viagem à Itália.
Benini & Donato Cidadania Italiana
Resgatando suas origens
Processos de direito ao reconhecimento de cidadania italiana:
I – Processo administrativo no Brasil via consulado italiano;
II – Processo administrativo na Itália via comune;
III – Processo Judicial na Itália no Tribunal de Roma via “materno” ou “paterno” contra as filas consulares.
